Автор Тема: Овочеві страви  (Прочитано 26048 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline ПОЗИТИВНААвтор темы

  • КОНСУЛЬТАНТ З РУКОДІЛЛЯ
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1997
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +196/-1
    • Мій ФотоСвіт
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Мар'яна
Овочеві страви
« : 18 Червень 2010, 23:30:25 »
Овочеві страви



Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Баклажанні башенки

Інгредієнти:
4ст.л олії + для змащування, 3ст.л свіжої рубленої петрушки, цедра 1 невеликого лимона, 2 зубчика часнику (мілко порвзаного), 2 невеликих баклажани, 200г нарізаного пластинками м"якого сиру, 1 великий помідор, порізаний кружальцями.

Для заправки:
1 ст.л олії, 1 невеличка цибуля, 1 зубчик часнику (мілко порізаний), 5 великих помідор (почистити від шкірки, мякоть нарізати), 0,5 ч.л цукру, невелика горстка свіжого базиліку (мілко нарізати) + гілочки базиліку для прикрас.

Приготування:
Розігрійте духовку до 180С. Змастіть олією 4 формочки обємом 180мл. Змішайте петрушку з цедрою та часником. Розріжте обидва баклажани повздовж на 4 частини. Змістіть їх олією та приправте.

Обсмажте кружальця баклажанів по 2-3 хвилини з обидвох сторін. Серветками зніміть надлишок жиру.

Покладіть на дно кожної формочки по кусочку баклажана. Покладіть сир, далі покладіть по кружальцю помідор, посипте пряною сумішшю та приправте. Накрийте ще одним кружальцем баклажана. Поставте формочки на протвінь та запікайте 15 хвилин.

Для заправки обсмажте цибулю з часником (3-4 хвилини). Введіть помідори і цукор та тушіть ще 2 хвилини. Протріть через сито, перелийте у каструльку, додайте рублений базилік та приправи.

Притисніть шумовкою кожну формочку та обережно злийте соки. Обережно перекладіть башенки на підігріті тарілки. Полийте кожну порцію соусом та прикрась базиліком.

 

Offline Talka

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 196
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +28/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Овочеві страви
« Reply #1 : 10 Вересень 2010, 22:51:51 »
Мусака


2баклажана, 2морковки ,5-6з. часнику, 450гр фаршу, 4помідора, 1 перець, 2 цибулини
соус:
100гр вершкового масла, 90гр борошна, 500мл молока, 250гр тертого сиру, 2 яйця
баклажани ріжемо і вимочуємо в сол.воде
на растіт.масле обсмажуємо цибулю, моркву, помідор.болг.перец (все дрібно порізане) + фарш, часник, соль.спеціі
молоко кип'ятимо з спеціями + тертий сир
розтопити слів.масло + борошно + сіль + молоко + яйця = збити
викласти шарами фарш і баклажани-залити соусом-натерти сир
запікати при 200гр близько години

Рататуй


Приготування
Баклажани вимити, обсушити і нарізати тонкими кружками, товщиною ~ 0,2-0,3 см.
Кабачки вимити, обсушити і нарізати такими ж гуртками, як і баклажани.
Помідори вимити, обсушити і нарізати кружальцями або полукружкамі (залежно від розміру помідорів).
На дно форми для запікання викласти половину підготовленого томатного соусу.
Насоус укласти гармошкою або у вигляді "луски", чергуючи: гурток помідора, гурток баклажана, гурток кабачка. Такимчином укладати овочі, покане буде заповнена вся форма.
Приготувати томатний соус:
Цибулю очистити і дрібно нарізати.
Перець вимити, обсушити і нарізати маленькими кубиками.
Помідори вимити, обсушити і натерти на крупній тертці.
У розігрітій з рослинним або оливковою олією сковороді обсмажити цибулю ~ 2 хвилини.
Покласти перець і смажити, помішуючи, ~ 5 хвилин.
Додати в сковороду м'якоть помідорів, перемішати і тушкувати, помішуючи ~ 5 хвилин.
Додати томатну пасту, перемішати і довести до кипіння.
Влити вино, довести до кипіння, посолити і поперчити.
Прикрити форму з рататуєм пергаментним папером і запікати ~ 60 хвилин в нагрітій до ~ 190-200 градусів духовці.
Після приготування, дати страві трохи настоятися ~ 10-15 хвилин.
Рататуй викласти на тарілку і подати з томатним або соєвим соусом.
Приготувати пряну приправу:
Гострий перець вимити і порізати дрібними кубиками.
Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати.
Часник очистити. Розчавити зубчик часнику, притиснувши його плоскою стороною широкого ножа, потім дрібно порубати.
З'єднати разом зелень, перець, часник, додати оливкову чи рослинну олію і перемішати.
Зверху овочі трохи посолити, рівномірно розподілити пряну приправу і скропити оливковою або рослинним масло.
Ребенок больше всего нуждается в вашей любви как раз тогда, когда он меньше всего ее заслуживает.Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Bjanko88

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1135
  • Поблагодарили: 27 раз
  • Репутація: +71/-0
  • Юлія
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Романія 20,09,2009
  • Ваше справжнє ім’я: Юлія
Re: Овочеві страви
« Reply #2 : 18 Січень 2011, 00:42:38 »
Запіканка з овочів та бекону

Готую дома для 5 осіб та завжди хочу їх приємно побалувати новими стравами!!! Сьогодні готувала запіканку з овочів та бекону! смачно получилось!!!

Склад:
0,5 кг.- картоплі, 0,5 кг.- буряка, 0,5 кг - моркви, 250 гр - бекону (копченого мясистого), 1 шт. - цибулі, приправа до смаку (сіль, перець, мівіна чи хто що любить ), олія

Приготування
1, Вимити картоплю, моркву та бурак.обчищаємо та тремо на грубій терці або ріжимо на тоненькі смужки.
2,Бекон ріжимо на смужки тоненькі, цибулю на тоненькі кільця.
3, до посуди в якій будем тушити (я використовую сімакс ) вливаємо трішки на дно олію,і викладаємо шарами овачі. найперше по половині картоплі, бурак ,цибуля та бекон, за тим морква, решта картоплі, цебуля і решта бекону.як любим з приправами та солене то між шарами даємо а ні то лиш зверху солемо та перчемо.
4, ставим це все в духовку і перемо  при 180 градусах, від 1 години до 1,5 години (треба дивитись)
як сок з овачів випариться  мож долити кипяченої гарячої води трішки щоб тушилося!!!
смачного !!!
як доготується зверху мож помастити майонезом за бажаням!
ось фото до початку запікання

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 


Offline @Tasja@

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 241
  • Репутація: +4/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вікуся - 6 рочків, Іруня - 3 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Овочеві страви
« Reply #3 : 18 Січень 2011, 00:48:48 »
Виглядаe смачно,треба попробувати буде пiсля свят! :)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Free Spirit

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1562
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +116/-0
  • Life is good!!!
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Донечка Тетянка - 25.01.2009, синочок Денисик - 04.11.2010
  • Ваше справжнє ім’я: Валентина
Re: Овочеві страви
« Reply #4 : 18 Січень 2011, 00:51:43 »
Юля, клас, люблю овочі! :) Лови +1. Як малий підросте і буде більше часу, то спробую :)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]<br /><br />Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Bjanko88

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1135
  • Поблагодарили: 27 раз
  • Репутація: +71/-0
  • Юлія
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Романія 20,09,2009
  • Ваше справжнє ім’я: Юлія
Re: Овочеві страви
« Reply #5 : 18 Січень 2011, 00:53:57 »
дякую Free Spirit за +, доречі я своїх кнопі теж давала правда без бекону то так наминала, і казала ще,ще d54
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline jet

  • DON'T PANIC!
  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7273
  • Поблагодарили: 66 раз
  • Репутація: +362/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Овочеві страви
« Reply #6 : 18 Січень 2011, 09:28:06 »
Юль, спасибі за рецепт!
 

Offline Crimea

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 708
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +11/-0
  • Всё будет хорошо, я узнавала!
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Алла
Re: Овочеві страви
« Reply #7 : 18 Січень 2011, 09:55:50 »
Як апетитно виглядає  z4. Обов'язково спробуємо приготувати :) Дякую за рецепт  z1
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Данічка

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 243
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +32/-0
  • :)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вадік
  • Ваше справжнє ім’я: Дана
Re: Овочеві страви
« Reply #8 : 18 Січень 2011, 16:54:41 »
Юля хороший рецептик і продукти такі що зимою легко знайти  z4
А от на рахунок перемо при 180 градусах  z5 z5 z5 кумедно - насмішила!!!
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Bjanko88

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1135
  • Поблагодарили: 27 раз
  • Репутація: +71/-0
  • Юлія
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Романія 20,09,2009
  • Ваше справжнє ім’я: Юлія
Re: Овочеві страви
« Reply #9 : 19 Січень 2011, 12:30:48 »
Дякую і вам! щодо помилки і сама незамітила КУМЕДНО!
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline jet

  • DON'T PANIC!
  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7273
  • Поблагодарили: 66 раз
  • Репутація: +362/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Овочеві страви
« Reply #10 : 19 Січень 2011, 16:03:19 »
я робила вчора. Правда замість бекону дала сосиски, але було непогано. Ну  не прямо шедевр, але досить смачно, на кожен день собі можна таке запросто готувати. Супер в тому, що все робиться дуже швидко, бо не треба попередньо відварювати бульбу, буряк, моркву  d38 z4 Ну і овочі  z4  Люблю такі рецепти
 

Offline наталочка-мамочка

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 5431
  • Поблагодарили: 49 раз
  • Репутація: +573/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Овочеві страви
« Reply #11 : 19 Січень 2011, 18:36:09 »
Гарний рецептик. z4 Треба буде обовязково спробувати. Але я б напевно додала б сюди сметану
 

Offline Bjanko88

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1135
  • Поблагодарили: 27 раз
  • Репутація: +71/-0
  • Юлія
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Романія 20,09,2009
  • Ваше справжнє ім’я: Юлія
Re: Овочеві страви
« Reply #12 : 19 Січень 2011, 20:10:18 »
наталочка-мамочка дякую я і нееподумала, як зробиш напишиш як на смак!
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Natka_J

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1667
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +273/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Овочеві страви
« Reply #13 : 19 Січень 2011, 20:17:05 »
О і я попробую.А тоу же надоїли ті салати. d16
 

Offline galyusja

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 8767
  • Поблагодарили: 9 раз
  • Репутація: +582/-0
  • Просто треба залишатись Людиною, завжди і всюди
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галя
Re: Овочеві страви
« Reply #14 : 19 Січень 2011, 20:19:53 »
Класний рецепт, а головне доступний. Треба обов"язково зробити на другий тиждень :)
Юлечко +1
 

Offline наталочка-мамочка

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 5431
  • Поблагодарили: 49 раз
  • Репутація: +573/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Овочеві страви
« Reply #15 : 19 Січень 2011, 20:29:17 »
Цитувати
наталочка-мамочка дякую я і нееподумала, як зробиш напишиш як на смак!
Ок. Напишу
 

Offline Bjanko88

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1135
  • Поблагодарили: 27 раз
  • Репутація: +71/-0
  • Юлія
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Романія 20,09,2009
  • Ваше справжнє ім’я: Юлія
Re: Овочеві страви
« Reply #16 : 19 Січень 2011, 21:30:55 »
ДЯкую дівчата!!!galyusja і тобі дякую за +
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]