Автор Тема: Як зварити прозорий бульйон?  (Прочитано 18385 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Настіа14

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 189
  • Поблагодарили: 79 раз
  • Репутація: +6/-1
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Анастасія
Re: Як зварити прозорий бульйон?
« Reply #102 : 24 Грудень 2015, 17:41:46 »
І я про стакан не чула.... а як він не лопає не підіймаються на поверхню... щось я це не уявляю
url=http://www.malecha.org.ua][/url]
url=http://www.malecha.org.ua][/url]
url=http://www.malecha.org.ua][/url]
 

Offline Світлана84

  • Зацікавлена Мамка
  • ***
  • Повідомлень: 97
  • Поблагодарили: 24 раз
  • Репутація: +3/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Володя
  • Ваше справжнє ім’я: Світлана
Re: Як зварити прозорий бульйон?
« Reply #103 : 25 Грудень 2015, 20:33:05 »
мені казали, коли починає кипіти  бульон потрібно кинути трішки лимонної кислоти
 

Offline Олександра_Н

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 134
  • Поблагодарили: 109 раз
  • Репутація: +13/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вероніка
  • Ваше справжнє ім’я: Олександра_Н
Re: Як зварити прозорий бульйон?
« Reply #104 : 22 Січень 2016, 12:12:56 »
Треба обов"язково збирати піну і щоб він сильно не кипів, а парився на маленькому вогні....А на рахунок стакана я теж чула, кажуть що "працює"...
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 


Offline Olinka

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 122
  • Репутація: +38/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Анастасія
  • Ваше справжнє ім’я: Ольга
Re: Як зварити прозорий бульйон?
« Reply #105 : 22 Січень 2016, 12:37:57 »
Цибуля і морква відсвітлюють бульйон.
Я коли починаю його варити,то не солю воду.Тобто м'яско вариться саменьке десь 10хв від моменту закипання води.Потім я кидаю в бульйон моркву,корінь петрушки і цибулю цілу і на очах бульйон стає прозорий.В кінці коли все готове я даю спеції.
І завжди газ повинен бути дуже маленьким,такий наче Ви варите холодець d108
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Ксюшка7

  • Ребенок должен быть гордостью! Жена достоинством! Муж опорой! Друзья верными... Деньги лишними... Здоровье крепким... А жизнь - прекрасной!
  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 169
  • Поблагодарили: 18 раз
  • Репутація: +30/-0
  • Моя сім'я - це моя сила і моя слабкість
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Ігорчик, Олежик
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Як зварити прозорий бульйон?
« Reply #106 : 08 Лютий 2016, 00:03:56 »
 d143 про стакан треба спробувати.... я першу воду зливаю лише коли варю холодець , а от з бульйону ні просто добре його зшумовую. ;)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Мужчина, который всегда спешит домой - не подкаблучник - он самий лучший муж и папа!!!
 

Offline Іруся)

  • Зацікавлена Мамка
  • ***
  • Повідомлень: 52
  • Поблагодарили: 11 раз
  • Репутація: +0/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Назарчик і Марчик
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Як зварити прозорий бульйон?
« Reply #107 : 09 Лютий 2016, 20:24:50 »
Якщо я хочу, щоб бульйон був прозорий я його дуже довго варю на маленькому вогні. Можна і пів дня. Тоді він виходить прозорий. Але обов'язково зливаю один раз як тільки закипить.
Завтра має бути те, що має бути, і не буде нічого, з того, що не має бути - не суєтись!
 

Offline Yasya.dj

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 113
  • Поблагодарили: 44 раз
  • Репутація: +1/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Як зварити прозорий бульйон?
« Reply #108 : 10 Лютий 2016, 12:01:22 »
Ого, тут стільки порад як зварити прозорий бульйон  d125. Не знаю, яким чудом, але бульйон у мене завжди прозорий. Завжди перший раз відварюю, а потім на маленькому вогні варю до готовності. І для смаку закришую овочами 
 

Offline vikvita

  • Новенька
  • *
  • Повідомлень: 5
  • Поблагодарили: 9 раз
  • Репутація: +2/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Юля-10 лет и Аня-21 год
  • Ваше справжнє ім’я: Виктория
Re: Як зварити прозорий бульйон?
« Reply #109 : 09 Березень 2016, 10:32:15 »
Моя вечная проблема...как сварить прозрачный бульон?Спасибо за советы!!!
 

Offline Virun4yc

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 10
  • Поблагодарили: 78 раз
  • Репутація: +21/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Віктор -13 р., Катя - 7р.
  • Ваше справжнє ім’я: Віра
Re: Як зварити прозорий бульйон?
« Reply #110 : 21 Грудень 2016, 13:21:34 »
Варю бульйон на маленькому вогні, щоб ледь-ледь булькав. Даю цибулину , часничок, морквину цілу, перець горошком і лавровий листок, ну і звичайно сіль до смаку.Піну збираю як тільки починає кипіти, а потім усе без проблем: і чистенький, і жодної піни. Успіхів!
 

Offline mary2011

  • Ми даруємо дітям життя... А вони нам - сенс життя...
  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 961
  • Поблагодарили: 223 раз
  • Репутація: +109/-0
  • BE HAPPY!!!
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: В.
  • Ваше справжнє ім’я: МАША
Re: Як зварити прозорий бульйон?
« Reply #111 : 22 Грудень 2016, 10:47:08 »
я зараз варю бульйон тільки в мультиварці, завжди чистий і прозорий
 

Offline shupeniyk

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1041
  • Поблагодарили: 377 раз
  • Репутація: +155/-1
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вікуся і Валерія
  • Ваше справжнє ім’я: Іра
Re: Як зварити прозорий бульйон?
« Reply #112 : 24 Грудень 2016, 15:12:26 »
Цитувати
я зараз варю бульйон тільки в мультиварці, завжди чистий і прозорий
на якому режимы варите?

я читала,що можна освітлити бульйон взбитим в піну білком, він звернеться, потім процідити.
 

Offline marmyladka

  • Мечты сбываются,главное верить!!!
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1612
  • Поблагодарили: 167 раз
  • Репутація: +318/-1
  • Я самая счастливая на свете))))
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Анастасія 7,5 рочків Данічка 2р.
  • Ваше справжнє ім’я: Галя
Re: Як зварити прозорий бульйон?
« Reply #113 : 24 Грудень 2016, 15:16:40 »
я точно так само все роблю і варю як писала Olinka   і получається прозорий гарний і наваристий  бульончик  d9
Цитувати
Цибуля і морква відсвітлюють бульйон.
Я коли починаю його варити,то не солю воду.Тобто м'яско вариться саменьке десь 10хв від моменту закипання води.Потім я кидаю в бульйон моркву,корінь петрушки і цибулю цілу і на очах бульйон стає прозорий.В кінці коли все готове я даю спеції.
І завжди газ повинен бути дуже маленьким
ЛУЧШИЙ СПОСОБ СДЕЛАТЬ РЕБЕНКА ХОРОШИМ-СДЕЛАТЬ ЕГО СЧАСТЛИВЫМ!!
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Мій тел )) 0967780592 та 0501729202
 

Offline Luda75

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1284
  • Поблагодарили: 178 раз
  • Репутація: +87/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Софійка-14р,Тоня та Іра-по 6р
  • Ваше справжнє ім’я: Люда
Re: Як зварити прозорий бульйон?
« Reply #114 : 24 Грудень 2016, 17:23:07 »
Як вже мова зайшла не тільки за бульйон ,а і холодець,то хочу поради---коли ви кидається куряче м,яско?Це коли курка не домашня.Або з яких інгредієнтів варите холодець?
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Оксана55

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 203
  • Поблагодарили: 203 раз
  • Репутація: +16/-0
    • http://покупочки.com.ua/
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Як зварити прозорий бульйон?
« Reply #115 : 24 Грудень 2016, 17:38:38 »
Бульйончик ми любимо. Варю на малесенькому вогні з цибулькою і морквою, виходить прозорий і смачненький. :bo
 

Offline mary2011

  • Ми даруємо дітям життя... А вони нам - сенс життя...
  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 961
  • Поблагодарили: 223 раз
  • Репутація: +109/-0
  • BE HAPPY!!!
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: В.
  • Ваше справжнє ім’я: МАША
Re: Як зварити прозорий бульйон?
« Reply #116 : 24 Грудень 2016, 21:29:18 »
У мульті на режимі "тушіння". Овочі додаю пізніше
 

Offline olichka_sp

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 105
  • Поблагодарили: 6 раз
  • Репутація: +0/-0
    • www.stimma.com.ua
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оля
Re: Як зварити прозорий бульйон?
« Reply #117 : 27 Березень 2017, 12:29:49 »
Дякую за поради! :flv але я ще вимочую і довго вимочую те з чого маю варити бульйон, то теж допомагає