Автор Тема: Різдвяні кулінарні традиції наших мамок  (Прочитано 19057 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline AdelitaАвтор темы

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3737
  • Поблагодарили: 51 раз
  • Репутація: +226/-0
  • Тримаю на ручках свій скарб)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Денис
  • Ваше справжнє ім’я: Наталія
Re: Різдвяні кулінарні традиції наших мамок
« Reply #17 : 20 Грудень 2010, 13:16:09 »
я вроді так робила. не знаю. може просто я ще не вмію і вдома з мамою попробую.
Я вже аж їсти захотіла. Йду я щось готувати. а то в пузіку ураган))) тут вже свята почалися вроді))) але мені все рівно більше подобається святкувати різдво за новим календарем.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline лана лістат

  • люблю своїх хлопчиків
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3369
  • Поблагодарили: 12 раз
  • Репутація: +112/-0
  • Ангели є на землі і це мій Синуля)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Маркус,5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Руслана-Катерина
Re: Різдвяні кулінарні традиції наших мамок
« Reply #18 : 20 Грудень 2010, 13:20:12 »
як це за новим календарем?
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline AdelitaАвтор темы

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3737
  • Поблагодарили: 51 раз
  • Репутація: +226/-0
  • Тримаю на ручках свій скарб)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Денис
  • Ваше справжнє ім’я: Наталія
Re: Різдвяні кулінарні традиції наших мамок
« Reply #19 : 20 Грудень 2010, 13:26:24 »
ось я детальніше поцікавилася -весь світ святкуватиме різдво :  25 грудня за старим Юліанським календарем - православні, в них наприклад вже почалися вихідні.
а ми ж 6 січня на 7 січня за сучасним Григоріанським календарем.( ячитала що це дата за цивільним календарем)
а араби вже всі свої свята відсвяткували. в них новий рік буде десь в квітні. і рамадан в серпні. Це таке безтолкове свято. краще тут не сидіти під час рамадану. продуктові магазини місяць не працюють. а якщо щось відкривається то після 9ї ночі. і не завжди.
але мені саме основне що ми дома будемо з родиною. І хто коли святкує немає значення.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 


Offline Непийпиво

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 882
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +207/-0
  • stop narcotics
    • Награды
Re: Різдвяні кулінарні традиції наших мамок
« Reply #20 : 20 Грудень 2010, 14:12:01 »
Цитувати
весь світ святкуватиме різдво :  25 грудня за старим Юліанським календарем - православні, в них наприклад вже почалися вихідні, а ми ж 6 січня на 7 січня за сучасним Григоріанським календарем

навпаки... це ми якраз святкуєм за Юліанським календарем, а увесь світ за Григоріанським... бо ніч на 25 грудня за старим Юліанським календарем, в ХХІ столітті відповідає ночі з 6 січня на 7 січня за сучасним Григоріанським календарем... ;)
краще маленька допомога ніж велике співчуття...
 

Offline irchik

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1121
  • Поблагодарили: 194 раз
  • Репутація: +93/-0
    • Награды
Re: Різдвяні кулінарні традиції наших мамок
« Reply #21 : 20 Грудень 2010, 14:42:25 »
і ще мені здається навпаки 6-7 січня святкують Різдво православні і греко-католики а от 25 грудня - це римо-католицьке Різдво
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline лана лістат

  • люблю своїх хлопчиків
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3369
  • Поблагодарили: 12 раз
  • Репутація: +112/-0
  • Ангели є на землі і це мій Синуля)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Маркус,5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Руслана-Катерина
а які страви ви готуєте на третій святвечір,тобто вже сьогодні і дуже хочу навчитись готувати борщик з грибними вушками,дівчата поділіться рецептиком,буду дуже вдячка  d100
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline @Tasja@

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 241
  • Репутація: +4/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вікуся - 6 рочків, Іруня - 3 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Грибнi вушка готую дуже просто,вiдварюю гриби i перемелюю як фарш,пiджарюю з цибулькою,тiсто як на вареники,залiплюю як маленькi пельменi,а борщик пiсний як звичайно,тiльки без картоплi ,з пшоном!
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline лана лістат

  • люблю своїх хлопчиків
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3369
  • Поблагодарили: 12 раз
  • Репутація: +112/-0
  • Ангели є на землі і це мій Синуля)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Маркус,5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Руслана-Катерина
як це з пшоном? d107
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline @Tasja@

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 241
  • Репутація: +4/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вікуся - 6 рочків, Іруня - 3 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Різдвяний стіл: Пісний борщ з пшоном

Кипить вода кидаю буряк цiлий,десь за пiвгодини 2-3 ложки пшона,нашинковану капусту,вибираю буряк тру на крупнiй терцi,тушкую з морквою i цибулькою,даю томат,висипаю до пшона,солю,кипить 5-10 хв виключаю i накриваю.Подаю вушка з борщем!СМАЧНОГО!
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline лана лістат

  • люблю своїх хлопчиків
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3369
  • Поблагодарили: 12 раз
  • Репутація: +112/-0
  • Ангели є на землі і це мій Синуля)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Маркус,5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Руслана-Катерина
дякую,лови +1 за допомогу  z4
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Bjanko88

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1135
  • Поблагодарили: 27 раз
  • Репутація: +71/-0
  • Юлія
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Романія 20,09,2009
  • Ваше справжнє ім’я: Юлія
Я готувала на перший свят вечір так!

Різдвяний стіл: Пісний борщ з грибами

Очищені червоні буряки (1 кг) нарізати кружальцями, залити кип’яченою холодною водою і витримати з тиждень — заквасити (в 3 л банці) добре вкинути шкірку чорного хліба. Борщ варити саме на цьому росолі, квашені буряки не використовуються. Натомість сирі буряки зварити окремо.
Через ніч треба намочити гриби, зранку їх порізати і відварити. Поки будуть варитися гриби, почистити відварений буряк, порізати його соломкою, а також підготувати моркву, петрушку.
Потім все це залити росолом і варити до готовності, сіль до смаку. Пісний борщ подають на стіл разом з «ВУШКАМИ».

Різдвяний стіл: «Вушка»

Сушені гриби намочити через ніч, відварити. Перемолоти на м’ясорубці, перемішати із смаженою цибулею, додаючи перець, сіль до смаку.
Тісто замісити, як на вареники. Розкачати його та порізати квадратиками. В середину квадратиків класти гриби. Спочатку зліпити два протилежні кінці — утворився трикутник, кінці якого з’єднуємо.
Це і є «ВУШКА». Варити, як вареники.
це  копірувала з нету готувала на половину!
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Bjanko88

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1135
  • Поблагодарили: 27 раз
  • Репутація: +71/-0
  • Юлія
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Романія 20,09,2009
  • Ваше справжнє ім’я: Юлія
ой поки шукала то вже маєш рецептик, забула скинути силку сайта
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
тут є опис усіх страв
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline @Tasja@

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 241
  • Репутація: +4/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вікуся - 6 рочків, Іруня - 3 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Дiйсно цiкавi поради,лови +1
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Bjanko88

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1135
  • Поблагодарили: 27 раз
  • Репутація: +71/-0
  • Юлія
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Романія 20,09,2009
  • Ваше справжнє ім’я: Юлія
@Tasja@ дякую,
ось вичитала ще таке хоч живу тут та ще неготувала та нечула
"На Івано-Франківщині до пісного борщу з грибами готують "краплики" – вареники з дрібно порізаним оселедцем, заправлені смаженою на олії цибулею. Обов'язково роблять пісні голубці з рисом, гречкою і грибами та грибну підливу."
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline лана лістат

  • люблю своїх хлопчиків
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3369
  • Поблагодарили: 12 раз
  • Репутація: +112/-0
  • Ангели є на землі і це мій Синуля)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Маркус,5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Руслана-Катерина
Юля і від мене +1  z4
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Bjanko88

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1135
  • Поблагодарили: 27 раз
  • Репутація: +71/-0
  • Юлія
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Романія 20,09,2009
  • Ваше справжнє ім’я: Юлія
лана лістат і тобі дякую а я вже подумала що буде 13  z2, недружу я з цим числом :)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Olli Polli

  • omnia mea mecum porto! :)
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1837
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +100/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Син Юлій, 5 міс
  • Ваше справжнє ім’я: Ольга
Мамусі, з назви теми вже все зрозуміло, про що пропоную поговорити  :)
Вже на носі Різдвяні свята. Особисто я ніколи не готувала самотужки весь стіл, а от цього року мене напевно таке чекає. Звичайно, Свята вечеря має бути пісною. А от 7 числа вже можна відірватись  d30 Та можливо Ви володієте секретами смачних та оригінальних, традиційних Різдвяних пісних та не пісних страв? Давайте складемо список обовязкових для нашого регіону 12 страв. Я напишу те, що знаю, а ви доповнюйте!

12 страв на Святу вечерю:
1. Пісна кутя
2. Пісний борщ (з грибними вушками)
3. Тушена капуста з грибами та\або пшоном
4. Риба з печі
5. Фасоля (в різних варіаціях подачі) або горохове пюре
6. Пісні голубці з рисом, гречкою або картоплею та грибами
7. Вареники з картоплею або\та з квашеною підтушеною капустою
8. Салат з буряка, горіхів та чорносливу заправлений олійкою або пісним майонезом\ або інший овочевий салат
9. Оселедець у різних варіаціях та\або копчена риба
10. Пампушки з часником та солодкі.
11. Хліб або калач (коляда)
12. Узвар.
... ну все, далі ви  d100
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]