Автор Тема: Готуємо сир вдома  (Прочитано 31198 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Ключик

  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 4927
  • Поблагодарили: 4073 раз
  • Репутація: +575/-10
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Світлана
Re: Готуємо сир вдома
« Reply #68 : 27 Грудень 2016, 19:49:57 »
а з заквасок з пліснявою пробував хтось робити?


Пропускайте крізь пальці весь негатив, тоді в долонях залишиться тільки радість і щастя
 

Offline GGevko

  • Організатор СП!
  • Своя Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 661
  • Поблагодарили: 265 раз
  • Репутація: +256/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Сашуня , Женічка
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Готуємо сир вдома
« Reply #69 : 27 Грудень 2016, 23:38:08 »
Чедерезація качоти, сир готується для нашої Форумчанки. Галя привіт :hi
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
096-824-11-08
 

Offline GGevko

  • Організатор СП!
  • Своя Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 661
  • Поблагодарили: 265 раз
  • Репутація: +256/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Сашуня , Женічка
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Готуємо сир вдома
« Reply #70 : 27 Грудень 2016, 23:45:42 »
Чедер в бандажі з батисту. Молодий  чедер, якому через кількаднів буде 3місяці
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
096-824-11-08
 


Offline Бухгалтерка

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 123
  • Поблагодарили: 142 раз
  • Репутація: +36/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Готуємо сир вдома
« Reply #71 : 03 Січень 2017, 12:35:22 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
а з заквасок з пліснявою пробував хтось робити?
Я  пробувала Готувала із заквасок Реблошон, Баварія Блю і ще один з голубою пліснявкою. Останній ще вистоюється, а з білою пліснявкою вже пробувала. Смак нічим не відрізняєтсья від магазинного, я б навіть сказала набагато смачніший. Найбільша трудність в приготуванні - дотриматись чистих умов приготування, щоб не зявилась банальна пліснявка і, звичайно, набратись терпіння чекання витримки  d112
Взагалі мені дуже сподобались сири з заквасок  ("поперло")  d41
 

Offline Ключик

  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 4927
  • Поблагодарили: 4073 раз
  • Репутація: +575/-10
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Світлана
Re: Готуємо сир вдома
« Reply #72 : 03 Січень 2017, 18:44:52 »
А де брали закваски?


Пропускайте крізь пальці весь негатив, тоді в долонях залишиться тільки радість і щастя
 

Offline Бухгалтерка

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 123
  • Поблагодарили: 142 раз
  • Репутація: +36/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Готуємо сир вдома
« Reply #73 : 04 Січень 2017, 21:17:42 »
Бонітка робила СП з інтернету d53
То я трохи відірвалась  ;)
 

Offline GGevko

  • Організатор СП!
  • Своя Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 661
  • Поблагодарили: 265 раз
  • Репутація: +256/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Сашуня , Женічка
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Готуємо сир вдома
« Reply #74 : 12 Лютий 2017, 16:55:08 »
БЕЛПЕР КНОЛЬ
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
096-824-11-08
 
Сказали спасибо: Ароматна, Олівія, Едель, Юріївна

Online Ароматна

  • Модератор форуму!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 2208
  • Поблагодарили: 1366 раз
  • Репутація: +425/-18
  • мама
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Готуємо сир вдома
« Reply #75 : 12 Лютий 2017, 19:30:10 »
Крутий,  діліться рецептом [img]http://doodoo.ru/smiles/n
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

...Яке воно щастя, тепер точно знаю,
Коли дві любові в одну доливають,
Приходить до тями в небеснім горнятку,
Частинка від мами, частинка від татка...
 
Сказали спасибо: GGevko

Offline GGevko

  • Організатор СП!
  • Своя Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 661
  • Поблагодарили: 265 раз
  • Репутація: +256/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Сашуня , Женічка
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Готуємо сир вдома
« Reply #76 : 12 Лютий 2017, 22:31:33 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Крутий,  діліться рецептом [img]http://doodoo.ru/smiles/n
Робила з використанням заквасок і рецепту з сайту "чіз"
096-824-11-08
 

Offline Nata_Sv

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 114
  • Поблагодарили: 231 раз
  • Репутація: +51/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Владочка, Олеся
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Готуємо сир вдома
« Reply #77 : 17 Лютий 2017, 00:26:59 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
БЕЛПЕР КНОЛЬ
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
:bo
 
Сказали спасибо: GGevko

Offline GGevko

  • Організатор СП!
  • Своя Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 661
  • Поблагодарили: 265 раз
  • Репутація: +256/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Сашуня , Женічка
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Готуємо сир вдома
« Reply #78 : 17 Лютий 2017, 18:08:15 »
Похвалюся МОРБЬЄ
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
096-824-11-08
 
Сказали спасибо: Ароматна, Маша86, Едель, Юріївна

Offline Galka11

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1952
  • Поблагодарили: 286 раз
  • Репутація: +436/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Готуємо сир вдома
« Reply #79 : 18 Лютий 2017, 17:47:50 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Похвалюся МОРБЬЄ
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
скількох літр молока?
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.
 

Offline GGevko

  • Організатор СП!
  • Своя Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 661
  • Поблагодарили: 265 раз
  • Репутація: +256/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Сашуня , Женічка
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Готуємо сир вдома
« Reply #80 : 18 Лютий 2017, 19:48:26 »
Цитувати
скількох літр молока?
9літр-1,200кг-вага головки(все залежить від виробітку молока, може бути менше, це гарний результат,бо в основному виходить1л молока-100грпродукту. )
096-824-11-08
 

Offline GGevko

  • Організатор СП!
  • Своя Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 661
  • Поблагодарили: 265 раз
  • Репутація: +256/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Сашуня , Женічка
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Готуємо сир вдома
« Reply #81 : 14 Квітень 2017, 19:03:40 »
Моцарелла готова!!!   4,5л молока вийшло 550гр
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Фета також готова d120 4,5л молока вийшло 650гр
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
В процесі ми трішки підїдали d100. маємо йорка який за сирне зерно може око вибрати, дуже-дуже любить d27
 
096-824-11-08
 
Сказали спасибо: мила мамуся, Юріївна

Online Ароматна

  • Модератор форуму!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 2208
  • Поблагодарили: 1366 раз
  • Репутація: +425/-18
  • мама
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Готуємо сир вдома
« Reply #82 : 22 Травень 2017, 13:29:01 »
Робила "ліниву" філадельфію за цим рецептом.
(кликните для показа/скрытия)
Вийшла класна намазка на крекери чи хліб, і на лаваш можна.
Я додала солі 0.5 ч. л, але можна ще більше, на мій смак.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

...Яке воно щастя, тепер точно знаю,
Коли дві любові в одну доливають,
Приходить до тями в небеснім горнятку,
Частинка від мами, частинка від татка...
 
Сказали спасибо: GGevko, Едель