Автор Тема: Несолодка випічка  (Прочитано 69531 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline tanuxa

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7986
  • Поблагодарили: 7 раз
  • Репутація: +274/-3
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Несолодка випічка
« Reply #102 : 03 Грудень 2010, 20:01:28 »
Я вчора робила d41, це на 2великі піци.

 

Offline bvlgari

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1879
  • Поблагодарили: 4 раз
  • Репутація: +147/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр-7 років.Анастасії-5років
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Несолодка випічка
« Reply #103 : 04 Грудень 2010, 01:42:29 »
Цитувати
народ, а коли в тісто даєту крутий кип"яток - ЯК потім тісто місити, воно ж кип"яток???
Я спочатку замішую ложкою,а потім руками.Тісто дуже швидко холоне. Крутий кип"яток потрібний для того щоб вийшло листкове тісто.
 

Offline Руся

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1044
  • Поблагодарили: 102 раз
  • Репутація: +108/-1
  • Я - ЩАСЛИВА ... Поділюся хорошим настроєм...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Людмила
Re: Несолодка випічка
« Reply #104 : 05 Грудень 2010, 19:07:55 »
А в мене виходить на 4-ри стандартні, форма випічки як у Піцці+ z4 .
Може Таня грубше тісто розкатує, мені здається чим тонше, - тим краще.... Ну зрештою в мене виходить таке за тонке як у піцерії....  d142
 


Offline okciko

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 49
  • Репутація: +1/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Несолодка випічка
« Reply #105 : 05 Грудень 2010, 19:22:27 »
Руся, я зробила 1,5 порції тіста d26. З цього получилось 3 великі коржі (можливо трошки більші ніж в піці+). Одну зробилу тоненьке-тоненьке тісто і ця піца вийшла найсмачнішою d15. Одну робила з салямі, кукурудзою, іншу з куркою, ананасами, помідорами та оливками, а третя - мікс))). Вийшло ну дуже самачно. Це найкращий рецепт, який я тільки пробувала.Дякую!!!
 

Offline Руся

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1044
  • Поблагодарили: 102 раз
  • Репутація: +108/-1
  • Я - ЩАСЛИВА ... Поділюся хорошим настроєм...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Людмила
Re: Несолодка випічка
« Reply #106 : 05 Грудень 2010, 19:23:35 »
Наздоров"ячко!!!!!! рада що вам сподобалась....  d41 d41 d41
 

Offline Adelita

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3734
  • Поблагодарили: 50 раз
  • Репутація: +226/-0
  • Тримаю на ручках свій скарб)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Денис
  • Ваше справжнє ім’я: Наталія
Re: Несолодка випічка
« Reply #107 : 13 Грудень 2010, 09:37:52 »
Піцца

В велику миску насипаємо 3 стакана муки, 1 ч.л.солі, 1 ч. л. тміну перетертого. Перемішати. В великій чашці готуємо дріжді. 1 ст. л. дріжджів (сухих) +1 ч. л. меду + 1 чашка теплої води кип’яченої. Розмішати, щоб дріжджі розчинилися. + 1 яйце, + 1ст.л. оливкової олії. Все це влити в муку. Вимішуємо тісто. Тісто поливаємо зверху оливковою олією. Накриваємо рушником. Залишаємо на 1 годину.

2 помідори, болгарський перець, 1 цибуля ріжемо кружальцями. Натираю сир на тертці. Ріжу ковбаску.

Вимішую тісто. Кладемо тісто на круглу форму.

Зайві куски відрізуємо ножем. Тісто проколюємо ножем по всій поверхні. Намащуємо консервованими помідорами для приготування піци, зверху прикрашаємо помідорами, болгарським перцем, м’ясом, посипаємо сиром. Кладемо в духовку на 15 хв, на 180градусів, з режимом запікання зверху і знизу. Фініш)))
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Solya

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3355
  • Поблагодарили: 6 раз
  • Репутація: +128/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Несолодка випічка
« Reply #108 : 14 Грудень 2010, 18:56:43 »
Руся, робили піццу по твоєму рецепту в суботу, то навіть не було коли сфоткати, так швидко все розпробували d27 Дуже сподобалося, в мене вийшло на 4 круглі (як від великої тортівниці) форми, або дві величезні прямокутні на всю електричну духовку, але круглі прікольніші і легше розтачати тоненько z4
 

Offline Solya

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3355
  • Поблагодарили: 6 раз
  • Репутація: +128/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Несолодка випічка
« Reply #109 : 14 Грудень 2010, 18:59:54 »
Наталя, а на яку завелику форму розрахована ваша піцца? Чи то не на одну? Цікавий рецепт з медом, треба попробувати, я правда перший раз дріжджове тісто минулого тижня робила по рецепту Русі, але вдалося і тому сподобалося ;)
 

Offline Adelita

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3734
  • Поблагодарили: 50 раз
  • Репутація: +226/-0
  • Тримаю на ручках свій скарб)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Денис
  • Ваше справжнє ім’я: Наталія
Re: Несолодка випічка
« Reply #110 : 14 Грудень 2010, 19:27:37 »
Цитувати
Наталя, а на яку завелику форму розрахована ваша піцца? Чи то не на одну? Цікавий рецепт з медом, треба попробувати, я правда перший раз дріжджове тісто минулого тижня робила по рецепту Русі, але вдалося і тому сподобалося підморгування

Секрет якраз в тісті. Воно вийшло мягке і воздушне. Це була форма для піцци розміром 31 см. Я вчора читала що мед в поєднанні з дріждями дуже добре комбінувати для тіста.

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Free Spirit

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1565
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +116/-0
  • Life is good!!!
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Донечка Тетянка - 25.01.2009, синочок Денисик - 04.11.2010
  • Ваше справжнє ім’я: Валентина
Re: Несолодка випічка
« Reply #111 : 31 Січень 2011, 21:43:54 »
Руся піца дуже класна z4, сьогодні пекла :)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]<br /><br />Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Руся

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1044
  • Поблагодарили: 102 раз
  • Репутація: +108/-1
  • Я - ЩАСЛИВА ... Поділюся хорошим настроєм...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Людмила
Re: Несолодка випічка
« Reply #112 : 31 Січень 2011, 22:00:28 »
 d41 d41 d41 - ЗНАЮ... Мої мужчини вже мене замучили з тією піцою.... хоча б раз у місяць - та мусить бути..... і кокакола. d16
 

Offline olesja55540

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 265
  • Поблагодарили: 38 раз
  • Репутація: +59/-0
    • Наречена
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Давид 12.07.2011, Яків 15.10.2013
  • Ваше справжнє ім’я: Олеся
Re: Несолодка випічка
« Reply #113 : 31 Січень 2011, 22:34:23 »
Піцца

Рецепт тіста мій найулюбленіший, перепробувала багато рецептів і цей став мій най-най.

0,5 пачки дріжджів + 1 склянку води розмішати. 0,5 пачки маргарини розтопити. Все це замісити з мукою, додати сіль і перець (можна додати ще тмін, але в мене його чомусь ніколи нема). Тісто маю бути м'яке (м'якше ніж на вареники). В ідеалі треба завернути в марлю або тканину і вкинути в воду, поки не спливе. Тоді трошки домісити муки. Я частіше не кидаю, воно і так дуже добре. Розкочую дуже тонко, десь приблизно 0,5 см, ми так любимо, щоб було тонке.
З цього вийде приблизно 2 таких великих піци і одна маленька або якщо на великі квадратні бритванки то дві.
Дальше кетчуп чи томат розмащуєте тоненько дерев'яною лопаткою, потім кладете все що маєте, чи хочете. Ковбаса (я ріжу соломкою або кубиками), печериці (беру свіжі великі - вони більш м'ясисті і смачніші, нарізаю плястерками і кидаю на сковороду, що випарувався сік (але не жарити), помідори, кукурудзу і ін. Я люблю додати ще трохи маринованих огірків або каперсів (мені дуже смакує). Зверху майонез (роблю малесеньку дірочку в пачці і так поливаю тоненькими смужками часто) і сир (сиру треба багато, люблю давати твердий+плавлений). В духовку. За п'ять хвилин до кінця посипаю ще базиліком.

Від мене: Одну піцу роблю звичайну, а другу роблю з морквою. Моркву (1-2) тру на грубій тертці (як на буряк) і
тушу на сковороді з водою і сіллю (без олії), щоб вона зм'якла . Потім цю моркву викладаю після кетчупу на піцу. Дуже смачно виходить, цю піцу з морквою з'їдають швидше, чим без моркви. І корисніше. Смачного!

Але треба попробувати розрекламовану тут піцу спекти, а то щось так захотілось d27
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline bvlgari

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1879
  • Поблагодарили: 4 раз
  • Репутація: +147/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр-7 років.Анастасії-5років
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Несолодка випічка
« Reply #114 : 31 Січень 2011, 22:38:27 »
Олеся, наніч неможна такі рецепти писати в мене аж слинки потекли d20 Іду хоч гарячий бутерброт зроблю d143
 

Offline Багіра

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2914
  • Поблагодарили: 75 раз
  • Репутація: +936/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Сашунька, Владислав
  • Ваше справжнє ім’я: Юлія
Re: Несолодка випічка
« Reply #115 : 06 Лютий 2011, 20:38:54 »
Піцца

Читаю, фотки дивлюсь - аж слюнки течуть :) Теж хочу рецептом тіста для піци поділитися. Вже всіх знайомих підсадила  d100

В 30-35 гр.  дріжджів покласти 1 ст.л. цукру, 3 ст.л. теплої води – легенько розмішати. Залишити підходити на 20 хвилин. Приготувати тісто: 2 яйця змішати з 2 ст. ложки цукру, ½ пачки розтопленого маргарину, 200 гр. теплого молока, 2-ма стаканами борошна і сіллю. Влити в тісто підійшовшу суміш дріжджів. Добре розмішати і додати ще 1-2 стакани борошна. Добре вимішати. Тісто повинно бути м’яке, можливо трохи липнути до рук. Поставити на 30-40 хв. в холодильник (!). Якщо тонко розкатувати вийде 2 великі піци. З цього тіста ще добре виходять пиріжки і рогалики (якщо солодкі – просто додати в тісто більше цукру)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
***
Дівчата, в мене змінився основний номер телефону!!!
 

Offline Багіра

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2914
  • Поблагодарили: 75 раз
  • Репутація: +936/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Сашунька, Владислав
  • Ваше справжнє ім’я: Юлія
Re: Несолодка випічка
« Reply #116 : 07 Лютий 2011, 11:52:40 »
Дівчата, а в мене таке питання: скільки часу ви чебуреки обжарюєте? d143
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
***
Дівчата, в мене змінився основний номер телефону!!!
 

Offline Bjanko88

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1135
  • Поблагодарили: 27 раз
  • Репутація: +71/-0
  • Юлія
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Романія 20,09,2009
  • Ваше справжнє ім’я: Юлія
Re: Несолодка випічка
« Reply #117 : 07 Лютий 2011, 12:18:28 »
Давно хочу попробувати то щось невиходило ну тепер точно спечу!
Дівчата дякую за речептики, все вечером печу чебуреки, але я мабуть в фритюрниці пекти буду.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Катріна

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 797
  • Поблагодарили: 1 раз
  • Репутація: +34/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вероніка 4 роки
  • Ваше справжнє ім’я: Катя
Re: Несолодка випічка
« Reply #118 : 15 Лютий 2011, 00:48:44 »
Тісто для піцци

А я знаю рецепт смачного тіста до піци! а то нерідко попадається тверде чи довго пацькатись треба.  Отже:

6 ст.л. муки, 2 яйця, 200гр. творогу, 1ст.л. розтопленого маргарину, трішки води, і сода (на кінчику ножа) погашена оцтом.

А начинка- це вже ваша фантазія! Сьогодні готувала в честь свята обід ;). Смачнуще!!!
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]