Автор Тема: Несолодка випічка  (Прочитано 66913 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline bvlgari

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1879
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +147/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр-7 років.Анастасії-5років
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Несолодка випічка
« Reply #51 : 25 Жовтень 2010, 21:19:01 »
Цитувати
І мене цікавить яке тісто за консистенцією має бути. І на якому вогні смажити, і чи багато має бути олії?
Тісто має бути таке як на вареники,але обережно з мукою щоб невийшло забите,старайтесь добавляти муку невеликими порціями.Головне його дуже добре вимішати.
Смажити на середньому вогні.
Олії лию небагато,як на деруни.
 

Offline AntoshaG08

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2048
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +42/-0
  • everything's happen for reason !!!
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Антоніна
Re: Несолодка випічка
« Reply #52 : 25 Жовтень 2010, 22:40:15 »
ще й мене на ніч у цю темку заманило d111,дійсно, як тепер дочекатись ранку d143,щоб не захлебнутись слинкою?-
І я хочу пиріжків d24 d24
 

Offline tanuxa

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7986
  • Поблагодарили: 6 раз
  • Репутація: +274/-3
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Несолодка випічка
« Reply #53 : 25 Жовтень 2010, 22:43:07 »
А я дріжджів немаю, тому спробую десь на днях,але тільки з мясом,сумніваюся, що мій буде їсти з капустою чи горохом z5

 


Offline bvlgari

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1879
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +147/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр-7 років.Анастасії-5років
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Несолодка випічка
« Reply #54 : 27 Жовтень 2010, 22:01:09 »
Спробуй,головне пофоткати встигни d27
 

Online Руся

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1042
  • Поблагодарили: 95 раз
  • Репутація: +108/-1
  • Я - ЩАСЛИВА ... Поділюся хорошим настроєм...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Людмила
Re: Несолодка випічка
« Reply #55 : 27 Жовтень 2010, 22:22:15 »
А я вчора робила, смачно!!! Я робила із картоплею, сиром,  та з чорносливом. Чоловіку найбільше сподобались із картоплею, а мені з ЧОРОНОСЛИВОМ...
 

Offline Ароматна

  • Модератор форуму!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 2300
  • Поблагодарили: 1671 раз
  • Репутація: +435/-18
  • мама
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Несолодка випічка
« Reply #56 : 28 Жовтень 2010, 09:45:17 »
Тісто для пиріжків

Виглядають апетитно! Я роблю трошки по іншому: 1 склянка тепленької водички, маленька пачка дріжджів (чи пів великої), сіль, мука, тісто має бути мяке. Лишаємо підкисати десь на 1,5 -2 год в залежності від температури в приміщенні. В начинку кладу курячий фарш з цибулькою пересмажений, чи лівер, чи картоплю зі смаженою цибулею і кропом (взимку добре з сухим-гарно пахне), або горох з цибулькою. Колись ще пробувала начинку з квасолі-пюре+цибулька смажена. Смачно.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

...Яке воно щастя, тепер точно знаю,
Коли дві любові в одну доливають,
Приходить до тями в небеснім горнятку,
Частинка від мами, частинка від татка...
 

Offline Ліля

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3003
  • Поблагодарили: 6 раз
  • Репутація: +135/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ліля
Re: Несолодка випічка
« Reply #57 : 28 Жовтень 2010, 14:38:36 »
Виглядають пиріжки апетитненько, але я на таке точно не спроможусь - так не люблю бавитись з тістом............... d111
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Sunshine

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 958
  • Репутація: +68/-0
  • "Laugh everyday, even if it is at yourself"
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Несолодка випічка
« Reply #58 : 28 Жовтень 2010, 15:09:46 »
Все, треба йти по дріжджі. Нагнали апетит.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline bvlgari

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1879
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +147/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр-7 років.Анастасії-5років
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Несолодка випічка
« Reply #59 : 31 Жовтень 2010, 11:17:03 »
Цитувати
але я на таке точно не спроможусь - так не люблю бавитись з тістом...............

Лілічка можеш спокійно їх робити це тісто дуже легко замішується і бавитись з ним довго нетреба.
 

Offline midsummer

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1165
  • Поблагодарили: 34 раз
  • Репутація: +106/-0
    • Награды
Re: Несолодка випічка
« Reply #60 : 08 Листопад 2010, 16:09:37 »
По тому там де горілка. Тільки у мене вихід 15-20 шт. d112
 

Offline jet

  • DON'T PANIC!
  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7273
  • Поблагодарили: 62 раз
  • Репутація: +362/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Несолодка випічка
« Reply #61 : 08 Листопад 2010, 17:21:31 »
народ, а коли в тісто даєту крутий кип"яток - ЯК потім тісто місити, воно ж кип"яток???
 

Offline Жанет

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2492
  • Поблагодарили: 13 раз
  • Репутація: +147/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Донечка Євочка
  • Ваше справжнє ім’я: Жанна
Re: Несолодка випічка
« Reply #62 : 08 Листопад 2010, 17:28:32 »
Радять заливати максимально гарячу воду, таку яку роки витримують. :)
 

Offline Жанет

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2492
  • Поблагодарили: 13 раз
  • Репутація: +147/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Донечка Євочка
  • Ваше справжнє ім’я: Жанна
Re: Несолодка випічка
« Reply #63 : 08 Листопад 2010, 17:28:59 »
ой, руки витримують. z5
 

Offline Gumka

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 159
  • Поблагодарили: 1 раз
  • Репутація: +9/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Христинка - 4 р. 11 міс., Аліночка - 2 р. 6 міс.
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Несолодка випічка
« Reply #64 : 24 Листопад 2010, 09:21:06 »
Піцца

А я печу піцу по схожому рецепту, але трошки відмінності є.

Тісто:
1 пакетик сухих дріжджів розводимо в 250 мл. молока, додаємо 3 ч.л. цукру, даємо підійти 10 хвилин. 2 яйця перемішуємо з 5 ст.л. олії, додаємо сіль, змішуємо з опарою. Додаємо 550 гр муки (+\-), замішуємо тісто. Повинно бути не туге. Даємо підійти тісту 30 хв. в теплому місці.

Начинка по бажанню, хто яку любить.

Випікати при температурі 190 град. 20-25 хвилин.

З сухих дріжджів найкраще виходить з САФ-момент. Одного разу купила якісь російські, взагалі тісто не піднялось.
Печу по такому рецепту вже десь рік. Дуже подобається.

 

Online Руся

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1042
  • Поблагодарили: 95 раз
  • Репутація: +108/-1
  • Я - ЩАСЛИВА ... Поділюся хорошим настроєм...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Людмила
Re: Несолодка випічка
« Reply #65 : 24 Листопад 2010, 11:11:53 »
Цитувати
Випікати при темп. 190 град. 20-25 хв.
А чого так довго пекти?  d104
Я печу при температурі 250 град. десь 5-8 хв. Там же начинка вся готова (варити чи запікати додатково не треба), тільки щоб тоненьке тісто спеклось та сир розтопився.

Я якщо готую, коли гості приходять, то по 8 шт. зразу, подаю на стіл гарячою... Ставлю по дві шт. у духовку, - то уявляю скільки б мене гості чекали з тією піцою, якби я її пекла 25 хв. d130
 

Offline Gumka

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 159
  • Поблагодарили: 1 раз
  • Репутація: +9/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Христинка - 4 р. 11 міс., Аліночка - 2 р. 6 міс.
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Несолодка випічка
« Reply #66 : 24 Листопад 2010, 11:21:23 »
Такий час і температура була в оригіналі рецепту. Можливо ще залежить від духовки.
Якщо я б поставила температуру 250 град. у своїй, то б зразу згоріла піца.
Наприклад сусідка пече таку ж піцу при темп. 220 град. десь 20 хв.
Думаю, що це вже особливості кожної духовки.
З таких пропорцій, як у мене виходить 3 великих піци (діаметром 30 см).
Як правило печу пів порції, виходить дві піци (діаметром 27 см).
Я перепробувала багато рецептів піци, але зупинилась тільки на цьому.
Тісто получається тоненьке і мяке, не засушене, дуже ніжне. Хто пече, ніхто не жалівся.
 

Offline Gumka

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 159
  • Поблагодарили: 1 раз
  • Репутація: +9/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Христинка - 4 р. 11 міс., Аліночка - 2 р. 6 міс.
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Несолодка випічка
« Reply #67 : 24 Листопад 2010, 11:42:32 »
Руся я не сумніваюсь, що твоя піца дуже смачна.  z4
Просто виставила рецепт, яким користуюсь вже давно, не підводив. Можливо комусь пригодиться.
Я колись хотіла знайти рецепт іменно такої піци, і у всіх рецептах, які я дивилася, час випічки коливався від 15 до 20 хв, при темературі 190-220 град.
Все ж таки дріжджове тісто, потрібен час, щоб воно трошки піднялось.