Автор Тема: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.  (Прочитано 73826 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline bvlgari

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1879
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +147/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр-7 років.Анастасії-5років
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #119 : 21 Січень 2011, 13:34:17 »
Цитувати
Дівчата хто знає -якщо додаєш іще какао -то підніметься чи вже потрібно і порошок до печива чи соду додавати?
Какао можна спокійно додавати, і непотрібно ні соди ні порошка до печева,головне непідсипати більше муки ніж написано в рецепті бо він вийде забитим. d128
Цитувати
це на один корж?
Бесквіт завжди печуть одним коржем, а потім розрізають на потрібну кількість.
 

Offline bvlgari

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1879
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +147/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр-7 років.Анастасії-5років
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #120 : 21 Січень 2011, 13:36:08 »
Іруся в мене теж таке було, це через те що все шкодую грошей на дорогу форму :8
 

Offline Романія

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3747
  • Поблагодарили: 183 раз
  • Репутація: +405/-0
  • В душі нірвана, а в попі - шило!
    • Торти на замовлення
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Веронічка - 7 років, Арсенчик - 2 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Романія
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #121 : 21 Січень 2011, 13:36:20 »
jet, ти не закріпила до кінця ободок, іншого варіанту придумати не можу.  d104
Оригінальні ТОРТИ на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login] , тел. 095-312-00-18
Слайд-шоу на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 


Offline bvlgari

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1879
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +147/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр-7 років.Анастасії-5років
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #122 : 21 Січень 2011, 13:49:42 »
Бісквіт

Таким бесквітом я порадувала своїх на новий рік.Сашкові так сподобався що майже половину зїв сам d27
Склад

яйця - 6 шт,
цукор - 3 склянки,
сода - 1 / 3 ч.л.,
какао - 4 ст.л.,
лимонний сік - 1 / 2 ст.л.,
борошно - 2 склянки,
заморожена вишня - 200 г,
горіхи (будь-які) - 1 склянка,
густа сметана (жирністю від 35 відсотків) - 700 г,
темний шоколад - 1 / 2 плитки
Приготування

Бісквітне тісто: відокремити білки від жовтків. Білки збити в міцну піну (10 хвилин міксером).
Потім, продовжуючи збивати, невеликими порціями ввести 2 склянки цукру. Ввести яєчні жовтки (по одному).
Какао просіяти через сито, щоб не було грудочок, всипати в тісто і акуратно перемішати.
Потім в кілька прийомів додати борошно й соду, погашену лимонним соком.

Форму змастити олією, застелити папером. Вилити тісто і поставити в духовку. Випікати при 180 градусах до готовності. Якщо поверхню вже запечеться, а серединка немає, накрийте верх основи пергаментом або фольгою. Корж печеться близько години.

Від готового остиглого бісквіта відрізати корж висотою 1,5-2 см, а частину, що залишилася порізати кубиками в 3-4 см.
Сметану збити. Збивати близько 10 хвилин, поки вона не стане пишною і повітряної масою. Вбити 1 склянку цукрового піску, збивати близько 5 хвилин. Змастити корж сметанним кремом.

Викласти вишні, присипані заздалегідь цукровою пудрою, і горіхи. Кожен шматочок тіста вмочати в крем і викладати на торт. Потім знову вишні, горіхи та шматочки тіста - скласти так тортик. Залити торт сметанним кремом.

Розтопити шоколад на водяній бані і нанести характерний малюнок.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Романія

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3747
  • Поблагодарили: 183 раз
  • Репутація: +405/-0
  • В душі нірвана, а в попі - шило!
    • Торти на замовлення
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Веронічка - 7 років, Арсенчик - 2 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Романія
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #123 : 21 Січень 2011, 13:53:23 »
Іра, класний тортик! Сметана з шоколадом і вишнями - дуже смачне поєднання!  d15
Оригінальні ТОРТИ на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login] , тел. 095-312-00-18
Слайд-шоу на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline bvlgari

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1879
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +147/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр-7 років.Анастасії-5років
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #124 : 21 Січень 2011, 14:11:06 »
Я знаю, це щось неймовірне, словами справді важко описати+ зверху помадка z4 z4 z4 А саме головне робиться дуже швидко.Треба себе знову заставити спекти d15
 

Offline Murosia

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 150
  • Репутація: +3/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Ярослав 3роки
  • Ваше справжнє ім’я: мирося
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #125 : 21 Січень 2011, 15:10:07 »
я печу безквіт 3 яйця, 1 ст цукру, 1ст муки до цьо стакану даю 1 ложку столову крохмалю тоді і відкривати можна на сяде
 

Offline мама Лерочки

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7236
  • Поблагодарили: 21 раз
  • Репутація: +477/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Лерочка ,Дашулька
  • Ваше справжнє ім’я: наташа
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #126 : 21 Січень 2011, 15:28:07 »
А я ще знаю,що коли бiсквiт спiкся,не можна вiдкривати зразу духовку,треба почекати поки охолоне,i стукати i пригати не можна в кухнi d27
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Туся

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 999
  • Поблагодарили: 32 раз
  • Репутація: +152/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Діанка, Арсен, Влада
  • Ваше справжнє ім’я: Марта
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #127 : 21 Січень 2011, 15:33:25 »
 то як? Виключити духовку ізалишити його там? А він не зачерствіє?
 

Offline мама Лерочки

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7236
  • Поблагодарили: 21 раз
  • Репутація: +477/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Лерочка ,Дашулька
  • Ваше справжнє ім’я: наташа
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #128 : 21 Січень 2011, 15:37:52 »
Можна трошки привiдкрити духовку,але не витягати його,вiд перепаду температури вiн сiдаэ.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Milena

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 165
  • Репутація: +5/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Софія , Назарчик
  • Ваше справжнє ім’я: Олена
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #129 : 21 Січень 2011, 16:03:55 »
Цитувати
i стукати i пригати не можна в кухнi 

 
і по хаті ходити не можна - краще лягти спати!!! z5 z5 z5 І не хропіти!!! бо від вібрації звуку може впасти!!!   z5 z5 z5
 

 
 
 
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Milena

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 165
  • Репутація: +5/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Софія , Назарчик
  • Ваше справжнє ім’я: Олена
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #130 : 21 Січень 2011, 16:06:56 »
bvlgari , дякую за рецепт!!! Дуже апетитно, обожнюю вишню із шоколадним тортиком і сметаною. Але шкода, що не зможу посмакувати -  я ще годую, і на вишеньку у малюка алергія.... z2 Так хочеться кисленької вишеньки.... :(
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Світлана

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 617
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +38/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Світлана
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #131 : 21 Січень 2011, 16:19:27 »
Цитувати
Таким бесквітом я порадувала своїх на новий рік.
Цей тортик нагадує "Кучерявий парубок". Тільки в ньому пеклося 2 бісквіти: один білий, інший з какао. Темний корж ломився на кусочки, так як і у вашому рецепті, - це були кучері. Але раніше давали консервовані вишні і заливали саморобною шоколадною помадкою, а не шоколадкою. Це був мій перший торт, який я пекла. Він дуже смачний.
Bvlgari, прочитала я ваш рецептик і так захотілося знову спекти!!! Дякую за рецептик.
 

Offline jet

  • DON'T PANIC!
  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7273
  • Поблагодарили: 62 раз
  • Репутація: +362/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #132 : 21 Січень 2011, 16:48:43 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Іруся в мене теж таке було, це через те що все шкодую грошей на дорогу форму :8
а зараз в тебе яка форма? скільки коштувала?
 

Offline Milena

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 165
  • Репутація: +5/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Софія , Назарчик
  • Ваше справжнє ім’я: Олена
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #133 : 21 Січень 2011, 18:54:36 »
я дуже полюбляю сама робити "тірамісу", але сама жодного разу на нього не пекла бісквітне печиво. Завжди купувала готовий бісквіт. Може хто знає рецепт на бісквітне печиво для тірамісу?
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Ollyasya

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 258
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +14/-0
    • Кольорові штуки
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: ольга
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #134 : 21 Січень 2011, 21:57:58 »
Цитувати
Какао можна спокійно додавати
Дякую Іра! Я не давала ніяких розпушувачів і він був не то тугий не то забитий і мама сказала що
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Ollyasya

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 258
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +14/-0
    • Кольорові штуки
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: ольга
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #135 : 21 Січень 2011, 22:01:54 »
Ой!  d107 Це мала "допомагає"
Мама сказала що це через какао Може справді треба було менше муки d143
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]