Автор Тема: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.  (Прочитано 80708 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Олічк@

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 245
  • Поблагодарили: 42 раз
  • Репутація: +88/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Валюша
  • Ваше справжнє ім’я: Ольга
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #34 : 30 Липень 2010, 16:55:38 »
Ні форма для кекса з диркою. Можливо засильний вогонь, хоча виставляла як по рецепту d104
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Nepodarunok

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 6748
  • Поблагодарили: 24 раз
  • Репутація: +477/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Роберт 5.5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Алла
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #35 : 30 Липень 2010, 17:13:19 »
Треба періодично дивитися за кексом, бо згорить якщо засильний вогонь і не підійде, якщо заслабкий :)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Мій блог Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Он держал меня за талию, а я его за идиота. Мы сидели и болтали, он о любви, а я ногой...
 

Offline Ксюшик

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1795
  • Поблагодарили: 162 раз
  • Репутація: +317/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Маринка, Алінка
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #36 : 30 Липень 2010, 17:21:29 »


а так вийшло в мене, 2 шт. бо форма дещо менша, ням-ням... біжу в лікарню... потім з мене +1 для Алли :)
 


Offline Nepodarunok

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 6748
  • Поблагодарили: 24 раз
  • Репутація: +477/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Роберт 5.5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Алла
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #37 : 30 Липень 2010, 17:44:20 »
О, Ксюшик, дякую d41 Класний получився... ще треба цукровою пудрою посипати як охолоне - тоді взагалі краса буде z4
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Мій блог Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Он держал меня за талию, а я его за идиота. Мы сидели и болтали, он о любви, а я ногой...
 

Offline Туся

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 999
  • Поблагодарили: 32 раз
  • Репутація: +152/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Діанка, Арсен, Влада
  • Ваше справжнє ім’я: Марта
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #38 : 10 Серпень 2010, 00:37:42 »
Звертаюсь до всіх з великим проханням: хто вміє пекти бісквіт, розкажіть покроково як це правильно зробити!
я вже стільки разів пробувала пекти, і ніколи в мене він не получається  d111( то гливкий, то не росте, то підросте, я вже радуюсь, а він візьме і впаде). Чи може в мене руки , як то кажуть, не з того місця... d110

Маю рецептик дуже доброго тортика з полуницями, а от основу до нього спекти не можу!
 

Offline Nepodarunok

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 6748
  • Поблагодарили: 24 раз
  • Репутація: +477/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Роберт 5.5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Алла
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #39 : 10 Серпень 2010, 09:28:29 »
Бісквіт

1 стак. борошна, 3-4 яйця, 1 стак. цукру.

Яйця збити з цукром (цукор всипати поступово), додати стакан борошна. Добре перемішати (перемішувати в один бік, наприклад за годинниковою стрілкою). Форму змастити маслом, або маргарином, потрусити сухарями і влити тісто. Я спочатку даю температуру десь 250 градусів, чекаю поки тісто підніметься, а тоді допікаю до готовності при 180-200 градусах. Коли він вже достатньо підпечеться, потрібно перевіряти готовність бісквіту зубочисткою. Також якомога менше відкривайте духовку, щоб бісквіт не впав. ;)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Мій блог Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Он держал меня за талию, а я его за идиота. Мы сидели и болтали, он о любви, а я ногой...
 

Offline Романія

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3754
  • Поблагодарили: 188 раз
  • Репутація: +405/-0
  • В душі нірвана, а в попі - шило!
    • Торти на замовлення
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Веронічка - 7 років, Арсенчик - 2 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Романія
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #40 : 10 Серпень 2010, 13:56:09 »
Бісквіт

Гарний рецепт виклала Алла, по суті це основний рецепт бісквіта, мало б все получитися, але поки не припечеться бісквіт духовку взагалі відкривати не можна, бо від перепаду температури він впаде.
Якщо гливкий - мало муки або не пропікся.
Якщо не піднявся - погано збиті або несвіжі яйця.
Ще один секрет: можна збити окремо жовток з цукром, додати муку, змішати, а вкінці обережно підмішати збиті накруто білки і зразу пекти. Бісквіт вийде пухким і смачним. Успіху! ;)
Оригінальні ТОРТИ на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login] , тел. 095-312-00-18
Слайд-шоу на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Туся

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 999
  • Поблагодарили: 32 раз
  • Репутація: +152/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Діанка, Арсен, Влада
  • Ваше справжнє ім’я: Марта
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #41 : 11 Серпень 2010, 08:48:01 »
Дякую вам дівчата!
От я робила так як Романія пише! Я білки збивала окремо! Мене цікавить доки ті білки збивати, які вони мають бути? d100
 

Offline Туся

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 999
  • Поблагодарили: 32 раз
  • Репутація: +152/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Діанка, Арсен, Влада
  • Ваше справжнє ім’я: Марта
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #42 : 11 Серпень 2010, 08:50:47 »
Цитувати
духовку взагалі відкривати не можна
А світло в духовці можна включати?

Nepodarunok а цей рецепт на яку таску розрахований? (діаметр)
 

Offline Nepodarunok

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 6748
  • Поблагодарили: 24 раз
  • Репутація: +477/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Роберт 5.5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Алла
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #43 : 11 Серпень 2010, 09:51:41 »
Цитувати
Nepodarunok а цей рецепт на яку таску розрахований? (діаметр)
На форму діаметром 23 см.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Мій блог Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Он держал меня за талию, а я его за идиота. Мы сидели и болтали, он о любви, а я ногой...
 

Offline bvlgari

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1879
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +147/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр-7 років.Анастасії-5років
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #44 : 19 Серпень 2010, 16:20:37 »
Ось таким бісквітиком я порадувала своїх рідних, правда на його приготування пішов цілий день...
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Ксюшик

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1795
  • Поблагодарили: 162 раз
  • Репутація: +317/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Маринка, Алінка
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #45 : 19 Серпень 2010, 17:41:11 »
о боже, слюнки потекли . пишіть рецепт. z4
 

Offline bvlgari

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1879
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +147/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр-7 років.Анастасії-5років
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #46 : 19 Серпень 2010, 22:13:56 »
Оксаночка рецепту як такого немає,просто політ фантазії.Звичайні бісквітні коржі (рецепт вище), і заварний крем. Зверху прикрасила фруктами і залила желе, правда перший раз невдало, бо незмогла дочекатись поки воно захолоне і залила ще незастившив, а воно все впиталось в корж.Чесно кажучи з заварним кремом мені недуже сподобалось, напевно краще зі сметанним, але це на любителя. :)
 

Offline Ксюшик

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1795
  • Поблагодарили: 162 раз
  • Репутація: +317/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Маринка, Алінка
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #47 : 20 Серпень 2010, 14:30:38 »
дякую, на вихідні точно попробую, вже 2 неділі збираюсь яйця зіпсувати d27
 

Offline bvlgari

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1879
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +147/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр-7 років.Анастасії-5років
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #48 : 20 Серпень 2010, 14:39:00 »
Оксаночка,незабудьте збити окремо білки і жовтки. І дочекайтесь коли застине желе.
 

Offline tanuxa

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7986
  • Поблагодарили: 6 раз
  • Репутація: +274/-3
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #49 : 07 Вересень 2010, 14:42:31 »
Забула написати,пекла я кекс,щось він мені не вийшов,якісь рідкий  і мокрий був всередині.
Ну не дружу я певно з випічкою d104

 

Offline Романія

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3754
  • Поблагодарили: 188 раз
  • Репутація: +405/-0
  • В душі нірвана, а в попі - шило!
    • Торти на замовлення
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Веронічка - 7 років, Арсенчик - 2 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Романія
Re: Маффіни. Кекси. Бісквіти. Тістечка.
« Reply #50 : 07 Вересень 2010, 14:45:43 »
Таня, може було мало муки?
Оригінальні ТОРТИ на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login] , тел. 095-312-00-18
Слайд-шоу на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]