Автор Тема: Кенді-бар, або солодкий стіл!  (Прочитано 15228 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Online vibibi

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2548
  • Поблагодарили: 665 раз
  • Репутація: +267/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр, 4 роки
  • Ваше справжнє ім’я: Вікторія
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #51 : 09 Березень 2016, 18:33:29 »
квіточка з ананасу прикрашаєм
Глаза, улыбка, голос, смех. Ты для меня роднее всех ♥
 
Сказали спасибо: Ljulja, Ключик

Offline Оляля)

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 124
  • Поблагодарили: 189 раз
  • Репутація: +43/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Саша 2,4
  • Ваше справжнє ім’я: Оля
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #52 : 09 Березень 2016, 18:42:31 »
яка смачна темка))) пішла шукати шоколадку)))
 

Offline Nata_Sv

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 115
  • Поблагодарили: 281 раз
  • Репутація: +62/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Владочка, Олеся
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #53 : 10 Березень 2016, 09:26:26 »
Дуже гарна ідея з бананчиками в шоколаді... Скоро в доні день народження, обов'язково спробую!
 


Online vibibi

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2548
  • Поблагодарили: 665 раз
  • Репутація: +267/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр, 4 роки
  • Ваше справжнє ім’я: Вікторія
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #54 : 11 Травень 2016, 20:10:35 »
Глаза, улыбка, голос, смех. Ты для меня роднее всех ♥
 

Offline TuttiFrutti

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 982
  • Поблагодарили: 477 раз
  • Репутація: +100/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Тадейчик
  • Ваше справжнє ім’я: Юлія
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #55 : 03 Червень 2016, 15:02:03 »
скільки всього цікавого,перегляну темку перед днем народженням синочка
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Коли у Вас проблеми - обійміть свою дитину, поцілуйте, і тоді Ви зрозумієте : якщо дитина поруч жива і здорова, - у ВАС немає проблем ! Усе інше - просто дрібниці життя , які не вартують ні ваших нервів, ні ваших сліз !!!!!
 

Offline sasha-ira

  • Зацікавлена Мамка
  • ***
  • Повідомлень: 59
  • Поблагодарили: 33 раз
  • Репутація: +4/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Владислав 10 років
  • Ваше справжнє ім’я: Саша
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #56 : 01 Серпень 2016, 00:34:09 »


Подумала і додала ще: [time]01 Серпень 2016, 00:35:04[/time]


Подумала і додала ще: 01 Серпень 2016, 00:36:11
ось такий маленький солодкий стіл я зробила своїми руками для свого любого племінничка-похресничка Матвійка на Д.Н
 
Сказали спасибо: mary2011, мися, Устина

Offline Martini

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1065
  • Поблагодарили: 571 раз
  • Репутація: +72/-0
  • Щастя любить тишину. ..
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Віра і Зеник
  • Ваше справжнє ім’я: Марта
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #57 : 01 Серпень 2016, 11:32:50 »
дуже класний солодкий стіл.... d9 Саша Ви молодець!  :bo
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 
Сказали спасибо: sasha-ira

Online vibibi

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2548
  • Поблагодарили: 665 раз
  • Репутація: +267/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр, 4 роки
  • Ваше справжнє ім’я: Вікторія
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #58 : 27 Серпень 2016, 16:05:27 »
Глаза, улыбка, голос, смех. Ты для меня роднее всех ♥
 
Сказали спасибо: мися

Offline Ключик

  • Організатор СП!
  • Віддана Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 5116
  • Поблагодарили: 5009 раз
  • Репутація: +587/-10
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Світлана
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #59 : 28 Серпень 2016, 15:07:39 »
Класна ідея з буквами
Де такі форочки укр купити :)
Мрії мають  бути божевільні чи нереальні, інакше це всього лиш плани на завтра
 

Offline Galka11

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1963
  • Поблагодарили: 312 раз
  • Репутація: +437/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #60 : 23 Березень 2017, 13:37:30 »
Макаруни, дуже просто і бюджетно!!!!

Інградієнти
Мука з насіння соняшники 150г
Пудра 135г
Какао 15г
Білок 53г

Меренга
Білок 51г
Вода 150г
Цукор 150г

Приготування
для початку нам потрібна мука з насіння соняшника. Тут важливо, щоб соняшник був сирий (не обжарений). Чому це так важливо -якщо візьмете обжарене насіння, то в процесі перемелювання почне виділятися олія і нічого тоді не получиться. Перемелюємо у кофемолці. У мене кофемолки немає, тому я перемелювала у блендері для коктейлів (кувшин). Зернята перемелюються неоднорідно, тому обов'язково просіяти через ситечко. Що не просіялося повертаємо назад у блендер і знову перемелюємо. В результаті отримуємо дуже ніжну муку.

До муки додаємо пудру, ванільний цукор та какао. Перемішуємо. Я ще раз все разом просіяла. Далі додаємо білок (53г). Та гарно перемішуємо.
У мене в тісто + меренга пішли білки з 3 яєць. День перед випічкою, я відділила жовтки від білків і білки залишила при кімнатній температурі на ніч, щоб зістарілися.
Консистенція тіста буде досить густою.

Далі варимо сироп, воду змішуємо з цукром та на середньому вогні доводимо до 118-120С. Як визначити температуру без термометра не знаю. Кажуть капати сироп у воду і якщо катається м'який шарік то готово. Я так ніколи не пробувала, маю термометр ))))
Коли сироп закипів починаю збивати білок. Збиваю у комбайні. Поки сироп досягне необхідної температури-білок добре зіб'ється. Не перестаючи збивати, вливаємо гарячий сироп. Збиваємо ще десь 5хв. Коли меренгу взяти між двома пальцями і залишаються дзьобики, а слід від піднятого вінчика тянеться дзьобиком який падає - меренга готова.
Перемішуємо меренгу з нашим тістом. Меренгу додаємо у кілька прийомів.
За допомогою кондитерського мішка відсаджуємо макаруни. Я відсаджувала на пергаментний папір. Далі кілька раз противнем б'ємо об стіл, щоб з макарунів вийшло зайве повітря.
Залишаємо макаруни на столі на 30-60хв, щоб вони "підсохли". Коли пальчик не липне до поверхні макаруна - можемо випікати.

Випікала я двома способами:
1. Духовку нагріла до 250С. Поставила макаруни і виключила. Залишила до остигання.
2. Духовку нагріла до 175С, випікала 15хв.
Другий спосіб мені сподобався більше, макаруни краще піднялися і гарніші вийшли юбочки.

Крем:
150 г молока змішати з цукром та какао за смаком. Все заварити постійно помішуючи до загустіння. Додати подрібнені горіхи.

Ви можете використовувати свій улюблений крем.
Якщо хочете кольорових макарунів то додайте барвник, а замість какао 15г пудри. А хочете смаку мигдалю, додайте ароматизатор.
Пробуйте, готуйте і ніколи не здавайтеся!!!
Смачного!!!



Подумала і додала ще: 23 Березень 2017, 13:41:16
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.
 

Offline касанка

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 157
  • Поблагодарили: 73 раз
  • Репутація: +6/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Роман,Софія
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #61 : 23 Березень 2017, 19:46:39 »
До дня народження тема -супер!
 

Offline Яна1802

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 12
  • Поблагодарили: 28 раз
  • Репутація: +7/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Арінка і Матвійчик
  • Ваше справжнє ім’я: Яна
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #62 : 09 Червень 2017, 10:04:58 »
Дівчата,підскажіть де можна у нас купити стенд(підставку)для мафінів.
 

Offline Nata_Sv

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 115
  • Поблагодарили: 281 раз
  • Репутація: +62/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Владочка, Олеся
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #63 : 09 Червень 2017, 10:39:57 »
На критому ринку, магазин 29.
 
Сказали спасибо: Яна1802