Автор Тема: Солодкі пироги та запіканки  (Прочитано 39336 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Lenko

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1441
  • Поблагодарили: 88 раз
  • Репутація: +252/-1
  • http://nosova-lena.blogspot.com
    • world of creativity
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Арсен 1,2 рочка
  • Ваше справжнє ім’я: Лєна
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #17 : 15 Квітень 2011, 19:37:38 »
Рада, що вам псподобалось.

Цитувати
Lenko ваш рецепт мені нагадує шарлотку

Цей рецепт самий простий, я коли спробувала, майже кожен день готувала, бо їли з неймовіроною швидкістю  d27 
І ще маса має бути не така рідка, як вода, а така, як рідка сметена (просто щоб орієнтувались ;)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Free Spirit

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1565
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +116/-0
  • Life is good!!!
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Донечка Тетянка - 25.01.2009, синочок Денисик - 04.11.2010
  • Ваше справжнє ім’я: Валентина
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #18 : 15 Квітень 2011, 20:03:49 »
І в мене такий рецепт є, пише "Яблучна шарлотка" z5, але яєць я даю 4шт і все разом дуже добре взбиваю, соди не даю. Треба буде попробувати содою. В мене його також з"їдають ще теплим d27
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]<br /><br />Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline ІРИНОНЬКА

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2932
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +216/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Віктор 8 рочки і Юрчик 6 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #19 : 03 Липень 2011, 17:44:22 »
Маю чорницю і незнаю гарного рецептика d100 :8 ПІдкажіть. щось таке бомбезне
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 


Offline snakewife

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 4908
  • Поблагодарили: 6 раз
  • Репутація: +347/-2
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оля
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #20 : 04 Липень 2011, 10:17:00 »
Цитувати
ПІдкажіть. щось таке бомбезне
Vik100307, я б теж не проти дізнатись якісь рецепти, але поки що просто свою чорницю перемолола з цукром (склянка чорниць до склянки цукру), перелила в банки і от думаю, що з ними робити, кажуть, що можна навіть і без холодильника так тримати, але я в холодильник точно покладу, думаю, може то в морозильник частину запхати???  d130
 

Offline Murosia

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 150
  • Репутація: +3/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Ярослав 3роки
  • Ваше справжнє ім’я: мирося
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #21 : 04 Липень 2011, 13:01:19 »
Пиріг з чорницею

у мене є пиріг з чорницею дуже смачний. ось рецепт:
тісто: 200 гр борошна, 100 гр масла, 50 гр цукру, 1 жовток, дрібка солі, 1 -2 ст ложки холодної води
начинка: 300 гр чорниць, 150 гр цукру, 3 яйця, 100 гр вершків

Замісити тісто розділити по формі і зробити бортики десь на 4 см (у мене бляшка діаметром 23см)
Поколоти тісто вилкою застелити папером і насипати зверху горох. Пекти 20 хв при температурі 200 .
Начинка Чорниці подрібнити в блендері, до них додати все інше. І вилити на тісто і це пекти 40 хв при температурі 150.
 

Offline Nepodarunok

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 6748
  • Поблагодарили: 24 раз
  • Репутація: +477/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Роберт 5.5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Алла
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #22 : 04 Липень 2011, 13:13:24 »
Напевно смачно z4 Я колись пробувала пекти схожий по рецепту з Бурди, але не дуже получився. А ще колись їла у знайомих і мантелепа не взяла рецепт. Там теж тісто, на ньому прілічний шар цілої чорниці і це все якось залите збитими білками і таке все пишне і смачне. Може хтось такий рецепт має?
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Мій блог Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Он держал меня за талию, а я его за идиота. Мы сидели и болтали, он о любви, а я ногой...
 

Offline jet

  • DON'T PANIC!
  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7273
  • Поблагодарили: 62 раз
  • Репутація: +362/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #23 : 04 Липень 2011, 13:18:12 »
Сметанковий пиріг з чорницею та шоколадом

сметана 200 г, масло вершкове 100 г+100 г для поливи, борошно 3 стакана, яйця 3 шт., цукор 1 стакан, розпушувач 2 ч. л. без верху, ванільний цукор 1 пачка, чорниця 1/2 стакана, шоколад 1/2 плитки, цукрова пудра 1/2 стакана, грецькі горіхи 1/2 стакана
 
Зіб"ємо за допомогою міксера яйця, ванільний і звичайний цукор. Додамо сметану, перемішаємо. Розпушувач додати в борошно, перемішати. Вершкове масло розтопити і вилити в тісто. Поступово додати борошно. Шоколад дрібно нарізати і разом з чорницею або будь-який інший ягодою викласти в тісто, акуратно перемішати. Викласти тісто у форму, змащену маслом. Поставити в духовку і випікати при 180 градусах до готовності. За часом це займе близько години або трохи більше. Готовність перевірити за допомогою дерев'яної шпажки. Пиріг витягнути з духовки, полити розтопленим вершковим маслом. Волоські горіхи подрібнити і змішати з цукровою пудрою. Нанести горіхово-цукрову суміш на всю поверхню пирога.

Сирний пиріг з чорницею

чорниця (свіжа, я брала в банці) — 300 г, білок яєчний — 5 шт, жовток яєчний — 5 шт, цукор (25 г - для білків, 100 г - для сирної масси) — 125 г, сіль (1 дрібка), творог — 500 г, цукор ванільний — 1 пакет, манка — 75 г, масло вершкове (м'яке, не з холодильника) — 75 г, сік лимону — 1/2 шт, цедра лимону — 1/2 шт

1. Чорницю помити і добре просушити. В моєму випадку відкинути на друшляк, дати соку стекти.
2. Збити білки, додати 25 г цукру і дрібку солі. Відставити в сторону.
Покласти в миску сир, 100 г цукру, ванільний цукор, жовтки, манку, масло, лимонний сік і цедру. Всі добре збити міксером і акуратно вмішати збиті білки ложкою.
3. Сирну масу викласти у форму для запікання діаметром 26 см. Чорницю розкласти зверху.
4. Поставити пиріг в розігріту духовку і запікати 60 хвилин при температурі 160-180 градусів. Коли пиріг буде готовий, вимикаємо духовку, відкриваємо дверцята і залишаємо його на 20 хвилинок в духовці. Потім витягуємо.
Зверху я залила його спеціальної желеподібної залівочкой для торта, але якщо такої немає, можна просто посипати цукровою пудрою.
 

Offline Nepodarunok

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 6748
  • Поблагодарили: 24 раз
  • Репутація: +477/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Роберт 5.5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Алла
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #24 : 04 Липень 2011, 13:28:08 »
Ну все, прощай дієта d24 d24 d24 d15 d15 d15 d15 d15
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Мій блог Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Он держал меня за талию, а я его за идиота. Мы сидели и болтали, он о любви, а я ногой...
 

Offline Руся

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1042
  • Поблагодарили: 95 раз
  • Репутація: +108/-1
  • Я - ЩАСЛИВА ... Поділюся хорошим настроєм...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Людмила
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #25 : 04 Липень 2011, 13:31:26 »
Цитувати
Поколоти тісто вилкою застелити папером і насипати зверху горох.
Я щось не дуже зрозуміла....  d111
Зверху на тісто постелити папір????? І який горох зверху насипати? d130
 

Offline мама Лерочки

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7291
  • Поблагодарили: 70 раз
  • Репутація: +477/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Лерочка ,Дашулька
  • Ваше справжнє ім’я: наташа
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #26 : 04 Липень 2011, 13:39:15 »
Руся,звичайний горох,може бути фасолька.Це йде як груз,для того щоб тісто не піднімалось,і рівненько запікалось.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Руся

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1042
  • Поблагодарили: 95 раз
  • Репутація: +108/-1
  • Я - ЩАСЛИВА ... Поділюся хорошим настроєм...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Людмила
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #27 : 04 Липень 2011, 13:54:53 »
ааааааааааа, я й не знала, що так можна робити... d107
 

Offline ІРИНОНЬКА

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2932
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +216/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Віктор 8 рочки і Юрчик 6 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #28 : 04 Липень 2011, 14:18:18 »
Я от сиджу і думаю який це спекти. Та надумала кожний день інший пекти d27
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline jet

  • DON'T PANIC!
  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7273
  • Поблагодарили: 62 раз
  • Репутація: +362/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #29 : 04 Липень 2011, 14:38:46 »
тобто ти кожен день будеш з"їдати по пиріжку?  d27
 

Offline ІРИНОНЬКА

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2932
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +216/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Віктор 8 рочки і Юрчик 6 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #30 : 04 Липень 2011, 14:54:34 »
Нєєєєєє... Я вже два тижні як готую всяку всячину і нічого не їм. Ну дуже в крайньому випатку маленьку крихітку, щоб відчути на смак. Я ж на дієті!!! d141 d140 d140
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Nin4iko

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 192
  • Поблагодарили: 1 раз
  • Репутація: +22/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Богданчик, 2 роки 5 міс
  • Ваше справжнє ім’я: Ніна
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #31 : 07 Липень 2011, 14:34:31 »
Пиріг з вишнею

Привіт всім! Хочу поділитися рецептом пирога з вишнею. Я його печу кожного року, як тільки з'являється вишня.

1 скл сметани, 1 скл цукру, 1ч.л. соди погашеної оцтом, 2 скл муки

Замісити тісто, як на вареники. Розділити на дві частини. Одна частину розтачати і помістити в бляшку так, щоб були трішки бортики. Зверху покласти вишні без кісточок, посипати їх сухарями і цукром. З тієї частини тіста, що залишилась, скрутити тоненькі полоски і зробити поверх вишень решітку (десь 2-4 см). Покласти в духовку при температурі 160-170. Пекти, поки не стане ледь румяне. Тоді збити 1 скл сметани з 1 скл цукру. Витягнути пиріг з духовки і полити цією сметаною. Тоді знову покласти в духовку, поки сметана не впитається. Ось як виглядає

 
 

Offline sweet-lana

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1721
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +477/-3
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Денис, 5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Свєта
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #32 : 07 Липень 2011, 14:54:12 »
Пиріг з вишнею

Дякую. Треба буде такий рецепт спробувати, бо я роблю так:

вишні без кісточок, 250 г вершкового масла, ванільний цукор, розпушувач, 1 ст. л. лимонного соку, 4 яйця, 4 ст. борошна (1 стакан на заміс), 2 ст. цукру

Підготовляємо вишні. Якщо вишні свіжі, треба вибрати з них кісточки і віджати сок, виклавши на дуршлаг. Акуратно відділяєм білки від жовтків, білки ставимо в холодильник. Збиваємо жовтки з цукром (1 ст. цукру). Збиті жовтки ввести в муку. На крупній терці тремо вершкове масло в тісто. Замішуємо тісто вручну. Розпушувач гасимо лимонним соком та добавляємо ванільний цукор. Гарно вимішуємо, добавляючи муку порціями, скільки візьме тісто. Кладемо готове тісто в морозилку на 30 хвилин. Викладаємо тісто на папір для випічки і тонко розкачуємо (3 мм товщиною). Перекладаємо розкатане тісто на протвень і формуємо бортики. Викладаємо вишні на тісто, рівномірно розприділяєм, і ставимо в духовку на 15 хвилин. Дивимось в духовку та бачимо, що пиріг підпікся, майже готовий. Виймаємо. Збиваємо білки з одним стаканом цукру. Рівномірно розприділяємо збиті білки на вишні. Ставимо в духовку поки білок не набуде ніжно-бежевого кольору (4 хв). Виймаємо z4
 

Offline мамуся Анастасійки

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2019
  • Поблагодарили: 521 раз
  • Репутація: +407/-3
    • Награды
Re: Солодкі пироги та запіканки
« Reply #33 : 07 Липень 2011, 17:00:51 »
Ось знайшла класний рецептик,даю ссилку,але якщо тут не можна її класти,то нехай модератори видалять її.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]