Автор Тема: хліб в духовці  (Прочитано 2728 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline jordikАвтор темы

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 157
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +24/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Богуслав, 7р., Богодар 6Р. Августин 2міс
  • Ваше справжнє ім’я: Йордана
хліб в духовці
« : 05 Березень 2015, 00:40:30 »
сьогодні була ошарашена ціною на хліб- 8-25.
назріло питання випічки хліба в домашніх умовах. поділіться, хто має гарний досвід, рецептиком!
 

Offline Nina2013

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 600
  • Поблагодарили: 367 раз
  • Репутація: +146/-0
  • В мене вже є щастячко!!! Родіть і собі!!! :)
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ніна
Re: хліб в духовці
« Reply #1 : 10 Березень 2015, 15:57:51 »
 :hi привіт! П мене теж назріло це питання  d143 Я не мега досвідчена, пекла лишень два рази, але все вийшло :bo
Вихід - дві хлібини.
Склад:
1кг муки
50г дріджів пресованих
0,5л теплої води
3 ч.л. солі, 2 ч.л. цукру, 2ч.л олії, 2ч.л. оцту
Дріжді розмочила у теплій воді, додаю всі інгридієнти і вимішую в комбайні(хто вміє місить руками, але я не до того), потім на столі при потребі домішую трохи муки, бо тісто має бути тугеньке, щоб від рук вже відлипало. В мене якраз 1 кг стає на все.  Тісто ставлю викиснути у кастрюлі і зверху вогким полотенечком накриваю. Десь через 2,5-3 год дістаю, ще раз переминаю (руки змащую в олії), ділю на 2 частини і у змащені олією форми викладаю, накриваю ще раз полотенцем і чекаю, коли підніметься (це десь хвилин 40).Зверху змастити яйцем чи олією.  В духовку ставлю на мінімумі на 10 хв. (він ще підніметься) і потім 45хв. на 220.
От і все d112
 
Сказали спасибо: svitlana88

Offline Ulana

  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 468
  • Поблагодарили: 301 раз
  • Репутація: +51/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Назарик, Софійка
  • Ваше справжнє ім’я: Уляна
Re: хліб в духовці
« Reply #2 : 12 Березень 2015, 17:03:38 »
Привіт. Маю схожий, на попередній, рецептик. Може комусь пригодиться :flv
Тісто:
дріжджі - 0.5пачки (50г)
вода - 1л
сіль - 1,5 столової ложки
цукор - 1,5 столової ложки
оцет - 1 столова ложка
олія (в тісто) - 2 столові ложки
муки - 2,5 літри
Розвести дріжджі з цукром + сіль. Суміш влити до теплої води. Дадаємо решта складників і добре вимішуємо (повинно відставати від рук). Тісто має мати консинстенцію чуть рідшу як на вареники. Зробити кулю з тіста, змастити олією (трошки), накрити чистим рушничком і поставити в тепле місце. Об"єм повинен збільшитись в 2 рази. Потім обминаємо ще раз тісто, ділимо на 3 частини і кладемо у форми (у мене цеглинки). Знову кладемо в тепле місце. Має тісто піднятися на третину форми. Попередньо розігріваємо духовку на 180град. Хліб печемо 1 год.

Секретики:
муки може піти трошки більше або менше - все залежить від якості муки;
час випічки теж залежить від духовки;
верх хліба перед випіканням можна змастити яйцем.
Смачного!!!

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 
Сказали спасибо: svitlana88


Offline jordikАвтор темы

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 157
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +24/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Богуслав, 7р., Богодар 6Р. Августин 2міс
  • Ваше справжнє ім’я: Йордана
Re: хліб в духовці
« Reply #3 : 04 Квітень 2015, 17:26:37 »
дякую, дівчатка купили нині форму піду пекти
 d120
 

Offline Дезі

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 115
  • Поблагодарили: 67 раз
  • Репутація: +15/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Софійка 12 років ,Максим 8 років
  • Ваше справжнє ім’я: Тамара
Re: хліб в духовці
« Reply #4 : 18 Серпень 2015, 16:04:43 »
Теж хочу спекти хлібчик , але в мене ще стара газова духовка і тем-ра не виставляється , чи вийде ?
 

Offline Jessica

  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 464
  • Поблагодарили: 424 раз
  • Репутація: +138/-3
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Люда
Re: хліб в духовці
« Reply #5 : 18 Серпень 2015, 16:08:51 »
Може хтось має перевірений рецепт висівкового і дарницького хліба? d120
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Natalo4ka-vit

  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1696
  • Поблагодарили: 237 раз
  • Репутація: +241/-1
  • Самый большой подарок от БОГА - это наши дети!
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Віталік
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: хліб в духовці
« Reply #6 : 18 Серпень 2015, 16:34:04 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Теж хочу спекти хлібчик , але в мене ще стара газова духовка і тем-ра не виставляється , чи вийде ?
вийде. старайтесь щоб не була максимальна температура. в моєї мами там є  термометр (градація від 1 до 6) то печем між 3 і 4 (приблизно середина трохи більша)
Замуж надо выходить по-молодости, по-глупости, по большой любви или по залёту. Потому что повзрослеешь, поумнеешь и поймёшь, что идеальных людей нет, а не идеальный тебе не нужен.

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline інессс

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2546
  • Поблагодарили: 1596 раз
  • Репутація: +238/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Тимофій
  • Ваше справжнє ім’я: Інна
Re: хліб в духовці
« Reply #7 : 13 Грудень 2015, 23:00:26 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Може хтось має перевірений рецепт висівкового і дарницького хліба? d120
і мене таке цікавить. Дівчата, а хто смакує домашнім хлібчиком?
Жаль, що проходить літо, а не війна...
 

Offline galtschonok

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 107
  • Поблагодарили: 28 раз
  • Репутація: +10/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Анічка та Максимчик
  • Ваше справжнє ім’я: Галя
Re: хліб в духовці
« Reply #8 : 02 Січень 2016, 18:29:04 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Може хтось має перевірений рецепт висівкового і дарницького хліба? d120
Ой теж цікавить рецептик перевірений. Я печу поки тільки звичайний білий хлібчик. Чоловік дуже любить його.
 

Offline Galka11

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1966
  • Поблагодарили: 325 раз
  • Репутація: +438/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: хліб в духовці
« Reply #9 : 02 Січень 2016, 22:30:21 »
Дівчата, я маю Дарницький, але для хлібопічки. В хлібопічці супер виходить. Хочу у духовці спробувати, та ніяк руки не доходять.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.
 

Offline galtschonok

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 107
  • Поблагодарили: 28 раз
  • Репутація: +10/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Анічка та Максимчик
  • Ваше справжнє ім’я: Галя
Re: хліб в духовці
« Reply #10 : 09 Січень 2016, 20:21:11 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дівчата, я маю Дарницький, але для хлібопічки. В хлібопічці супер виходить. Хочу у духовці спробувати, та ніяк руки не доходять.
давайте рецепт, спробую:)
 

Offline griwylja

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 209
  • Поблагодарили: 138 раз
  • Репутація: +32/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Богданка,Ярославчик,Івасик
  • Ваше справжнє ім’я: Юля
Re: хліб в духовці
« Reply #11 : 10 Січень 2016, 21:46:23 »
І я б дарницький спробувала в духовці. А так зазвичай печу білий хлібчик у духовці,любимо всі особливо коли тільки спекла.
У щасливі хвилини - хвалити Бога,
У скрутні хвилини - шукати Бога,
У хвилини болю - довіряти Богові,
Кожну хвилину дякувати Богові.
 

Offline Regatta

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 21
  • Репутація: +0/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Олічка
Re: хліб в духовці
« Reply #12 : 10 Січень 2016, 23:24:18 »
А хто пече хліб у хлібопічці,  порадьте гарні рецепти
 

Offline Galka11

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1966
  • Поблагодарили: 325 раз
  • Репутація: +438/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: хліб в духовці
« Reply #13 : 11 Січень 2016, 13:01:56 »
Цитувати
Цитата: Galka11 від 02 Січень 2016, 22:30:21

    Дівчата, я маю Дарницький, але для хлібопічки. В хлібопічці супер виходить. Хочу у духовці спробувати, та ніяк руки не доходять.

давайте рецепт, спробую:)
ой, дівчата, дуже прошу вибачення  d100 То в мене рецепт не Дарницького а Бородінського  mish Якщо когось цікавить Бородінський то дам рецепт
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.
 
Сказали спасибо: Euphoria

Offline galtschonok

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 107
  • Поблагодарили: 28 раз
  • Репутація: +10/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Анічка та Максимчик
  • Ваше справжнє ім’я: Галя
Re: хліб в духовці
« Reply #14 : 11 Січень 2016, 21:27:14 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Цитувати
Цитата: Galka11 від 02 Січень 2016, 22:30:21

    Дівчата, я маю Дарницький, але для хлібопічки. В хлібопічці супер виходить. Хочу у духовці спробувати, та ніяк руки не доходять.

давайте рецепт, спробую:)
ой, дівчата, дуже прошу вибачення  d100 То в мене рецепт не Дарницького а Бородінського  mish Якщо когось цікавить Бородінський то дам рецепт
давайте
 

Offline div4unk@

  • байдужі "все знають", а активні - вчаться !
  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 6260
  • Поблагодарили: 1807 раз
  • Репутація: +206/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Христина
Re: хліб в духовці
« Reply #15 : 19 Травень 2016, 22:14:29 »
А що дають олія і оцет  ? Я печу тільки з борошна, дріжджів, теплоі води і солі
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline bonitka

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1650
  • Поблагодарили: 840 раз
  • Репутація: +1036/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: хліб в духовці
« Reply #16 : 13 Вересень 2016, 01:00:52 »
Хліб на хмелевій заквасці (бездріжджовий)

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дуже простий рецепт, а хлібчик вийшов пухкий, смачний, корисний і зовсім не "пахне" дріжджами, бо у його складі немає термофільних дріжджів :bo
Складники:
200г хмелевої закваски
2ск. води,
2ч.л. цукру (або меду)
1ч.л солі
5-6 ск. борошна
1ст.л. олії
0,5 ч.л. соди (нейтралізує кислинку притаманну хлібу на заквасці), хоча я не давала і хліб нормальний
Кунжут, насіння соняшника, кмин - за бажанням.

Якщо хтось захоче спекти такий хлібчик, звертайтесь, все розкажу, підкажу, поможу.  ;)
Рекомендую спекти!  d120
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 
Сказали спасибо: інессс