Автор Тема: хліб в духовці  (Прочитано 2137 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Galka11

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1965
  • Поблагодарили: 320 раз
  • Репутація: +438/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: хліб в духовці
« Reply #17 : 13 Вересень 2016, 14:58:43 »
Мені сьогодні на пробу прислали німецьку закваску Зекова. Хвалять іі, навіть здобу можна на ній пекти. Коли спечу поділюся враженнями чи дійсно вона така як іі розхвалили.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.
 

Offline bonitka

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1650
  • Поблагодарили: 840 раз
  • Репутація: +1036/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: хліб в духовці
« Reply #18 : 13 Вересень 2016, 15:11:16 »
На моїй заквасці також можна пекти здобу, правда, я ще не пробувала, але найближчим часом обов'язково протестую)
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Маньковська

  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 349
  • Поблагодарили: 257 раз
  • Репутація: +32/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: хліб в духовці
« Reply #19 : 13 Вересень 2016, 15:33:51 »
А де берете хмелеву закваску?ще підуажіть чи мож без форми пекти,еаприклад батон
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 


Offline куклочка

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 625
  • Поблагодарили: 518 раз
  • Репутація: +21/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Людмила
Re: хліб в духовці
« Reply #20 : 13 Вересень 2016, 16:02:03 »
І мене цікавлять закваски, де ви їх купляєте
 

Offline bonitka

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1650
  • Поблагодарили: 840 раз
  • Репутація: +1036/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: хліб в духовці
« Reply #21 : 13 Вересень 2016, 16:44:16 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
А де берете хмелеву закваску?ще підуажіть чи мож без форми пекти,еаприклад батон
Хмелеу закваску замовила в СП Для того щоб побачити посилання: Register or Login]  ;)
Щодо випічки батона без форми,то важко сказати, тому що ще не пробувала.  d143
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
І мене цікавлять закваски, де ви їх купляєте
Найдешевше вийде замовити в СП (коштуватиме близько 37 грн, але на ній можна заквашувати хліб (також можна заквашувати булочки) цілу вічність, тобто вона ніколи не закінчується  :bo), до речі, ще можна замовити, заходьте сюди Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Найголовніше, що такий хліб можна сміливо пекти як в хлібопічці, так і в духовці, я пекла в духовці.
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Galka11

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1965
  • Поблагодарили: 320 раз
  • Репутація: +438/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: хліб в духовці
« Reply #22 : 13 Вересень 2016, 17:33:00 »
А скільки часу займає випічка хліба? Бо колись пекла хліб на заквасці то цілий день ішов. Спочатку опару при7тувати, вона має підкисати, потім замісити тісто і знову кисне...а потім пекти. То трохи не для мене. І для здоби вона не підхродила, бо кислинку давала

Подумала і додала ще: 13 Вересень 2016, 17:34:50
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
А де берете хмелеву закваску?ще підуажіть чи мож без форми пекти,еаприклад батон
ну якщо вона для булочок підходить то і батон певно можна. Булочки ви ж не печете у формі
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.
 

Offline bonitka

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1650
  • Поблагодарили: 840 раз
  • Репутація: +1036/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: хліб в духовці
« Reply #23 : 13 Вересень 2016, 18:15:02 »
Опара на заквасці повинна підходити 7-10год, залежить від температури навк. середовища, можна робити на ніч, потім підмішується решта складників і відкладається на годинку, щоб підросло.
Так, процес трохи затягнутий, але результат того вартий.  :bo
Кислинку хліба/булочок можна нейтралізувати, додавши півчайної ложки соди. У мене хліб вийшов без кислинки.  :flv
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]