Автор Тема: Круасани - потрібен перевірений рецепт  (Прочитано 878 раз)

0 Користувачів і 2 Гостей дивляться цю тему.

Offline bonitkaАвтор темы

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1661
  • Поблагодарили: 835 раз
  • Репутація: +1031/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
 :hi Поділіться, будь ласка, перевіреним рецептом круасанів.   d132
Якщо ніхто не поділиться, буду шукати в інтернеті, спечу, а потім сама поділюсь з вами, якщо вийдуть такі, як треба.  d30 Але, все ж таки, хотілось би перевірений рецепт.  :flv
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Galka11

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1962
  • Поблагодарили: 303 раз
  • Репутація: +437/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Круасани - потрібен перевірений рецепт
« Reply #1 : 05 Листопад 2016, 22:51:04 »
Таня, якщо вийдуть такі як в магазині то пиши рецепт. Бо вже кілька перепробувала, а таких не получається.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.
 

Offline Едель

  • Свято наближається-свято наближається-поспіша-а-й :))
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2707
  • Поблагодарили: 1930 раз
  • Репутація: +268/-0
  • Життя прекрасне коли тобі всього 8 років:)
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Катя
Re: Круасани - потрібен перевірений рецепт
« Reply #2 : 05 Листопад 2016, 22:57:05 »
А тісто самі робили чи готове купляли?
Посмішка-інтригує,скромна-розчулює,добра-радує,щаслива-зачаровує,щира-надихає.Усмішка не залишає байдужим. Посміхайтесь!!!!
 


Offline bonitkaАвтор темы

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1661
  • Поблагодарили: 835 раз
  • Репутація: +1031/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Круасани - потрібен перевірений рецепт
« Reply #3 : 05 Листопад 2016, 23:52:02 »
Вже перепробувала декілька рецептів приготування листкового тіста для круасанів, але поки що жодним не задоволена на всі 100%...круасани виходили смачні і м'які, але всерівно не такі, як магазинні.  d112 Зробила висновок, що мені ще потрібно працювали над удосконаленням майстерності у приготуванні листкового тіста... Як тільки знайду свій ідеальний рецепт, обов'язково поділюсь. Хто вже знайшов, також не забудьте поділитись.  :flv
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Едель

  • Свято наближається-свято наближається-поспіша-а-й :))
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2707
  • Поблагодарили: 1930 раз
  • Репутація: +268/-0
  • Життя прекрасне коли тобі всього 8 років:)
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Катя
Re: Круасани - потрібен перевірений рецепт
« Reply #4 : 06 Листопад 2016, 00:05:42 »
Треба пошукати  в неті,колись в якійсь з програм на СТБ вроді готували ( у "Все буде добре" чи то "Все буде смачно")
Посмішка-інтригує,скромна-розчулює,добра-радує,щаслива-зачаровує,щира-надихає.Усмішка не залишає байдужим. Посміхайтесь!!!!
 

Offline Homka

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 176
  • Поблагодарили: 331 раз
  • Репутація: +33/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Алена
Re: Круасани - потрібен перевірений рецепт
« Reply #5 : 06 Листопад 2016, 15:00:44 »
Та там все просто :flv Берете любий рецепт слойоного тіста, січете маргарин з мукою, яйця, цукор... єдине, що коли вимішуєте, не вимішуйте до єдиної консистенції, в тісті мають бути комочки маргарину (масла)... Ну так ніби зібралося все до купки, ця купки тримається, але неоднорідна.  Потім ці грудочки маргарину в духовці топляться і в тому місці тісто розслоюється. Годинку тісто має постояти в холодильнику. А, і не тримайте задовго в духовці, круассан має бути трішки вологим в серединці.
 

Offline bonitkaАвтор темы

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1661
  • Поблагодарили: 835 раз
  • Репутація: +1031/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Круасани - потрібен перевірений рецепт
« Reply #6 : 06 Листопад 2016, 15:18:58 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Та там все просто :flv Берете любий рецепт слойоного тіста, січете маргарин з мукою, яйця, цукор... єдине, що коли вимішуєте, не вимішуйте до єдиної консистенції, в тісті мають бути комочки маргарину (масла)... Ну так ніби зібралося все до купки, ця купки тримається, але неоднорідна.  Потім ці грудочки маргарину в духовці топляться і в тому місці тісто розслоюється. Годинку тісто має постояти в холодильнику. А, і не тримайте задовго в духовці, круассан має бути трішки вологим в серединці.
Ага, і вийдуть круасани не такі, як у магазині.  z5 Я вже робила різними методами, один з них - складний, як на мене, треба майже цілий день возитися з тим тістом, от по такому рецепту круасани були дуже наближені до магазинних, але всерівно не те.   d112
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Homka

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 176
  • Поблагодарили: 331 раз
  • Репутація: +33/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Алена
Re: Круасани - потрібен перевірений рецепт
« Reply #7 : 06 Листопад 2016, 15:30:42 »
В мене виходять такі, як магазинні z5 Можна зробити простіше, зробити тісто, закрутити круасан і заморозити, мало б вийти як в магазині, бо вони ж замороженого роблять d27

А, взагалі пекти дома круасани це знущання над собою, бо ходиш і по одному, по одному і... лишніх пару кг на одному місці z5 А, так купив парочку, зі всіма поділився і закінчилася смакота d27 Це я мужньо борюся сама з собою, бо кусочок торта хочу z5
 

Offline Ароматна

  • Модератор форуму!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 2283
  • Поблагодарили: 1610 раз
  • Репутація: +432/-18
  • мама
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Круасани - потрібен перевірений рецепт
« Reply #8 : 06 Листопад 2016, 15:41:59 »
В магазинних круасанах стільки розпушувачів і ін додатків,  що вдома ви це не захочете додавати,  тому й не виходяиють ідентичні.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

...Яке воно щастя, тепер точно знаю,
Коли дві любові в одну доливають,
Приходить до тями в небеснім горнятку,
Частинка від мами, частинка від татка...
 

Offline beauty

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 516
  • Поблагодарили: 27 раз
  • Репутація: +73/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Ромчик
  • Ваше справжнє ім’я: Іра
Re: Круасани - потрібен перевірений рецепт
« Reply #9 : 07 Листопад 2016, 09:59:35 »
В мене мама листкове тісто робить лише з 50 грам топленого маргарину + трішки сметани + яйце + мука, а потім бере свиняче внутрішнє сало, його трохи підтоплює, розкатує тісто, мастить тим салом, потім складає конвертом і на 2-3 год. в холодильник, так 3 рази, а потім пече з цього тіста коржі на пляцок і перекладає заварним кремом. Ми ще якось пробували пекти з нього конвертики з яблуками, то були дуже смачні. Випічка виходить дуже прослоїна і жодних посторонніх запахів від сала немає :)
If one doesn"t have what one loves, one must love what one has!

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 
Сказали спасибо: bonitka