Автор Тема: Рецепти тортів  (Прочитано 102480 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Halyna

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1932
  • Поблагодарили: 6 раз
  • Репутація: +136/-0
    • http://halynafa.livejournal.com/3916.html
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: галина
Re: Рецепти тортів
« Reply #119 : 27 Січень 2012, 16:34:58 »
нижній корж якийсь "забитий" і сухий d143
 

Offline kaktus

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1526
  • Поблагодарили: 12 раз
  • Репутація: +68/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: дівчатка
  • Ваше справжнє ім’я: Лєна
Re: Рецепти тортів
« Reply #120 : 27 Січень 2012, 18:03:58 »
Цитувати
нижній корж
я щось не зовсім зрозуміла, який нижній корж? d104 Торт виходить типу бісквіту.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

 

Offline Галюська

  • Чудеса - там, де в них вірять, і чим більше вірять, тим частіше вони трапляються.
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2752
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +332/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галя
Re: Рецепти тортів
« Reply #121 : 27 Січень 2012, 20:14:23 »
І я вже спекла такий тортик!!!! d41 Ще остиває...але він в мене досить низький получився, бо велика форма - треба було робити на 1,5 порції. d112

Дякую за рецептик!!!!!! :*
Для того щоб побачити посилання: Register or Login] Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 


Offline Галюська

  • Чудеса - там, де в них вірять, і чим більше вірять, тим частіше вони трапляються.
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2752
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +332/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галя
Re: Рецепти тортів
« Reply #122 : 27 Січень 2012, 20:45:02 »
Ось такий він в мене получився...


А який він смачнючий!!!! z4 Просто тане в роті! :)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login] Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Halyna

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1932
  • Поблагодарили: 6 раз
  • Репутація: +136/-0
    • http://halynafa.livejournal.com/3916.html
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: галина
Re: Рецепти тортів
« Reply #123 : 28 Січень 2012, 11:22:57 »
ой, цей виходитья, то я переплутала з Буренкою :8а цей прикольний z4
 

Offline Таїсія

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 152
  • Поблагодарили: 10 раз
  • Репутація: +96/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Катінька
  • Ваше справжнє ім’я: Таїсія
Re: Рецепти тортів
« Reply #124 : 07 Лютий 2012, 17:40:08 »
Зелений тортик

Пропоную свій улюблений  ЗЕЛЕНИЙ ТОРТИК :



8 яєць+ 6 ложок цукру збити( білок і жовток завжди збиваю окремо)
 0.5 кг халви+пів стакана паніровочних сухарів перетерти.
 Засипаєм яйці, перемішуєм і додаєм 2 ч.л. соди +2 ч.л.оцету, 1 стакан повний муки і 1 ложку олії. Випікаєм 3 пляцки на сер. формі  15 хв (не більше) при температурі 200 град.
 Масса: масло, згущонка, горіхи.
 Завжди випікаю три коржі, на фото більше, так як робила форму ялинки на Новий рік.
  
 Всім смачного
 

Offline iraabush

  • Мамка Хуліганка!
  • Досвідчена Мамка
  • *
  • Повідомлень: 1442
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +334/-1
  • Не маю доступу до ОП. Номер телефону - пост1 в СП
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Максим і Ростислав
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Рецепти тортів
« Reply #125 : 07 Лютий 2012, 17:58:22 »
Ух ти, щось таке цікаве. Треба спробувати.
 

Offline _Татьянка_

  • Я сама ЩАСЛИВА МАМА
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2646
  • Поблагодарили: 157 раз
  • Репутація: +344/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: 9 років, 8 місяців
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Рецепти тортів
« Reply #126 : 07 Лютий 2012, 18:00:12 »
Але тор цікавий  d27 :)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline gadassa

  • головне, щоб головне було головним!
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1108
  • Поблагодарили: 14 раз
  • Репутація: +219/-1
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Єва, Марк, Лія
  • Ваше справжнє ім’я: Лідія
Re: Рецепти тортів
« Reply #127 : 07 Лютий 2012, 18:06:41 »
А від чого він зелений?
 

Offline Таїсія

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 152
  • Поблагодарили: 10 раз
  • Репутація: +96/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Катінька
  • Ваше справжнє ім’я: Таїсія
Re: Рецепти тортів
« Reply #128 : 07 Лютий 2012, 20:08:06 »
Якісь інгредієнти , можливо халва і  сода, дають такий колір. Важливо не перепекти тортик, до 15 хв при200 грд.
 

Offline gadassa

  • головне, щоб головне було головним!
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1108
  • Поблагодарили: 14 раз
  • Репутація: +219/-1
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Єва, Марк, Лія
  • Ваше справжнє ім’я: Лідія
Re: Рецепти тортів
« Reply #129 : 15 Лютий 2012, 09:52:49 »
Спартак

Даю рецепт торта "Спартак", за яким я його печу:
виходить торт вагою десь 2,5 кг
Тісто:Масло сливочное – 200 г
Сахар – 2 стакан
Мед – 4 столовые ложки
Яйца – 4 штуки
Сода (негашеная) – 2.5 чайные ложки
   Це все топимо на паровій бані до повного розчинення цукру і утворення густої піни і підняття в об"ємі
ПОтім додаємо поступово просіяну муку, какао, і порошок для печива
Мука – около 5 - 5,5 стаканов
Разрыхлитель – 1,5 чайная ложка
Какао-порошок – 6-7столовые ложки

має вийти мяке тісто,яке треба розділити на 8 частин і покласти в холодильник на 1 год, після цього його легко розкатувати.Я розкатую на папері для випічки, якщо пристає то то качалку обмазую олією, розкатувати якомога тонше(2-3)мм, і випікати по5 хв при 170 град.Важливо зразу обрізати перед випіканням коржі потрібної форми, потім їх важче обрізати, ще гарячий кожен корж змастити вершками або молоком

Крем:Сгущенка – 1 банка (в банке около 400 г)
Молоко –1 стакан
Яйцо – 2 штуки
Мука – 4 столовые ложки
Це взбиваю міксером, потім нагріваю на паровій бані до загустіння, постійно помішуючи, охолоджую

400 г масла збиваю міксером до пишноти, по ложці ввожу заварну масу і взбиваю, переважно малесенькі комочки в заварній масі розбиваються при цьому процесі.
300 мл рослинних вершків або звичайних(хто як любить, залежить від калорійності) взбиваю в піну і також ввожу в крем з масла і заварної маси, перемішуючи на малій швидкості міксера не більше 2 хв
Цим кремом гарно перемастити коржі, прикрасити до вподоби!
 

Offline Olka

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2183
  • Поблагодарили: 327 раз
  • Репутація: +448/-2
  • Щастя у ваших руках, не опускайте їх!;))
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оля
Re: Рецепти тортів
« Reply #130 : 15 Лютий 2012, 11:42:01 »
Дівчатааааааааааааааа, що мені робити......
Вчора пекла і не   вийшов!!!!!!!!!!d24 d24 d24
Дістав, як то кажуть, закалець....
Робила з релаксу, по тому , що Жасмин виклала.
Може дала забагато маргарини?я ще трошки була додала олії, і коли виходило загусте, то додавала чуть води.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Ксеня ПФ

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 167
  • Поблагодарили: 16 раз
  • Репутація: +67/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Максим 16 років, Катя 10 років
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Рецепти тортів
« Reply #131 : 15 Лютий 2012, 11:46:06 »
gadassa, а згущене молоко сире чи варене?
 

Offline gadassa

  • головне, щоб головне було головним!
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1108
  • Поблагодарили: 14 раз
  • Репутація: +219/-1
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Єва, Марк, Лія
  • Ваше справжнє ім’я: Лідія
Re: Рецепти тортів
« Reply #132 : 15 Лютий 2012, 12:01:57 »
сире
 

Offline Жасмин

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1593
  • Поблагодарили: 14 раз
  • Репутація: +306/-0
  • ВСЕ ТАК НЕ БУДЕ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Рецепти тортів
« Reply #133 : 15 Лютий 2012, 12:24:51 »
Я роблю все строго по рецепту (не вмію я сама вирішувати чого більше, а чого менше треба, тому як мені кажуть, то слово в слово все і роблю  d100), то в мене получається, але не такий високий як на картинці. Думаю, що там менша формочка або що? Але всерівно дуже смачненький  d15
А що у вас саме не вдається, Оля?
 

Offline ОКСАНА

  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 434
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +47/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: ОКСАНА
Re: Рецепти тортів
« Reply #134 : 15 Лютий 2012, 12:37:20 »
мила мамуся, напишіть, будь-ласка, як ви варите згущене молоко!
 

Offline Olka

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2183
  • Поблагодарили: 327 раз
  • Репутація: +448/-2
  • Щастя у ваших руках, не опускайте їх!;))
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оля
Re: Рецепти тортів
« Reply #135 : 15 Лютий 2012, 13:59:36 »
Я вище написала, що вийшло. Він в мене у духовці виріс, а коли вийняла - то впав((((((
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]