Автор Тема: Рецепти тортів  (Прочитано 102603 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Natalya

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 6467
  • Поблагодарили: 90 раз
  • Репутація: +541/-2
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Рецепти тортів
« Reply #85 : 03 Листопад 2011, 10:12:14 »
і я таке хочу попробувати ;)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline мамуся Анастасійки

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1999
  • Поблагодарили: 371 раз
  • Репутація: +400/-3
    • Награды
Re: Рецепти тортів
« Reply #86 : 03 Листопад 2011, 14:31:42 »
Цитувати
1 ложка порошку до печива
Це чайну ложку розпушувача до тіста,так?
 

Offline мамуся Анастасійки

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1999
  • Поблагодарили: 371 раз
  • Репутація: +400/-3
    • Награды
Re: Рецепти тортів
« Reply #87 : 03 Листопад 2011, 14:33:15 »
Цитувати
Але я ще зверху шоколадною глазур"ю поливаю.]
Жасмин напишіть як робите глазур.Дякую.
 


Offline kaktus

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1526
  • Поблагодарили: 12 раз
  • Репутація: +68/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: дівчатка
  • Ваше справжнє ім’я: Лєна
Re: Рецепти тортів
« Reply #88 : 03 Листопад 2011, 16:19:07 »
Цитувати
1 ложка порошку до печива
Це чайну ложку розпушувача до тіста,так?
здається, що це одне і теж.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

 

Offline Жасмин

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1593
  • Поблагодарили: 14 раз
  • Репутація: +306/-0
  • ВСЕ ТАК НЕ БУДЕ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Рецепти тортів
« Reply #89 : 03 Листопад 2011, 16:26:04 »
мамуся Анастасійки,
Цитувати
Жасмин напишіть як робите глазур.Дякую.
Ось, я вставлю посилання на цей рецепт з одного сайту по якому я і пекла цей тортик. Там і глазур вказано як робити. Думаю, kaktus, Лєночка, не образиться, що я вставила це посилання  d100
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

 

Offline vkindrachuk

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 297
  • Репутація: +96/-0
  • I want to trevel
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Валентина
Re: Рецепти тортів
« Reply #90 : 06 Листопад 2011, 12:12:52 »
Люблю цей тортик d9, але готую його трішки по-іншому.Дуже простенький тортик і швидко можна приготувати і це класно.
 

Offline мила мамуся

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 561
  • Поблагодарили: 73 раз
  • Репутація: +194/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Люба
Re: Рецепти тортів
« Reply #91 : 13 Грудень 2011, 23:59:57 »
Торт " Лебедине озеро"

4 жовтки
1 ст.цукру
1 ст.сметани+ 1 ч.л. соди,(або розпушувача)
3 ст.л. какао
2 ст.муки
Жовтки збити з цукром, додати сметану з содою,просіяне какао, муку.Все гарно розмішати вінчиком до консистенції густої сметани.З цієї маси я печу 1 корж і розділяю на 2.


4 білки збити з 1 ст.пудри до піків.На противень виклати вафлі(квадратні) а зверху безе.З цієї маси білків виходить 2 коржі.
Крем
1б.згущонки, 400 грн.масла.горіхи.
Це оригінал рецепту, але я пекла безе без вафель(бо коли різати торт ,тоді слой безе відокремлюється від вафлі).Перекладала так : шоколадний корж,маса,вафлі,маса,бізе,маса,вафлі,маса,шоколадний корж.Згущонку не купувала(важко найти гарну)тому варила її сама.


 

Offline Tanya123

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 138
  • Репутація: +45/-0
  • я - щаслива мама 3-х діточок
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Богдан-8 років, Саша-6 років, Іринка - 2,5 роки
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Рецепти тортів
« Reply #92 : 14 Грудень 2011, 10:13:03 »
Дівчата, виставляю перевірений рецепт

торт "Перлина"

Тісто: 6 яєць
         6 ст.л. муки
         1 стакан цукру
Крем: 0,5 л. сметани
         1 стакан цукру (неповний)
         1 ст.л. желатину
Яйця збити з цукром за допомогою міксера. Поступово додавати муку і акуратно вимішувати зверху вниз, але вже не збивати. Спекти 2 коржі. Желатин замочити у воді і потім підігріти до повного розчинення, але не кип"ятити. Коли охолоне, додати до збитой сметани. Перекласти коржі і поставити в холодильник.

Смачного!!!
 

Offline _Татьянка_

  • Я сама ЩАСЛИВА МАМА
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2646
  • Поблагодарили: 157 раз
  • Репутація: +344/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: 9 років, 8 місяців
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Рецепти тортів
« Reply #93 : 14 Грудень 2011, 10:26:49 »
Ой які тортики. Обовязково спробую пекти. Люблю я то діло  :)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline horo6aya

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3814
  • Поблагодарили: 7 раз
  • Репутація: +1026/-0
    • Жіночий онлайн-журнал Bestiya.Net
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Катруся
  • Ваше справжнє ім’я: Валентинка
Re: Рецепти тортів
« Reply #94 : 21 Грудень 2011, 08:00:22 »
Пропоную в цій темі ділитися рецептами шоколадної випічки.

Десерт “Каприз”

Черговий десерт з журналу "БлікКулінарія". Повелася на гарну картинку, а потім не могла відірватися від тарілки) Дуже смачно, соковито і чимось нагадує Празький торт. Від себе: я рекомендую коржі просочити.

Нам знадобиться:
для тіста: 200г борошна; 200г цукру, 3 яйця; 100мл молока; 120г вершкового масла; 100г чорного шоколаду, 2 ст.л. розчинної кави, 2 ст.л. какао-порошку, 2 ст.л. коньяку, 1 ч.л. розпушувача.
для крему: 250 г вершкового масла, 3 ст.л. какао-порошку, 4 ст.л. згущеного молока, 1 ст.л. цукру.
для прошарку: будь джем на смак (у мене персиковий).




Приготування:
Какао і кава розчини в теплому молоці, дай охолонути.

Масло кімнатної температури розітри з цукром, вмішай по одному яйця. Додай кавове молоко і ретельно перемішай. Борошно всип частинами, постійно перемішуючи. Додай розпушувач, тертий шоколад і коньяк.

Від себе: я шоколад забула дати в тісто і просто посипала їм вже готовий десерт, і якщо десерт розрахований на дітей - коньяк можна не додавати.

Вилий тісто в промаслений форму і постав в розігріту до 180С духовку на 45-50 хвилин. Охолоди і розріж корж на три частини. Саме на даному етапі можна коржі просочити.

Приготуй крем з розм'якшеного масла, какао, згущеного молока і цукру.

Перемажь всі коржі кремом і джемом. Змасти торт з усіх боків кремом і також як і я можеш посипати тертим шоколадом.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Кіка

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 147
  • Поблагодарили: 1 раз
  • Репутація: +6/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Каріна-7р. Артем 1р10міс.
  • Ваше справжнє ім’я: Олена
Re: Рецепти тортів
« Reply #95 : 23 Грудень 2011, 09:11:03 »
Умене такий торт називається Шоколад на кипятку ну дуже смачний і завжди получається пухким.а сьгодні буду пробувати новий рецепт Наполеона на майонезі
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Кіка

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 147
  • Поблагодарили: 1 раз
  • Репутація: +6/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Каріна-7р. Артем 1р10міс.
  • Ваше справжнє ім’я: Олена
Re: Рецепти тортів
« Reply #96 : 23 Грудень 2011, 09:22:39 »
лана лістат я мала на увазі ваш тртик
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Murosia

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 150
  • Репутація: +3/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Ярослав 3роки
  • Ваше справжнє ім’я: мирося
Re: Рецепти тортів
« Reply #97 : 23 Грудень 2011, 14:05:50 »
Пташине молоко

мій любимий торт пташине молоко
тісто для основи :
3 яйця
1 ст цукру
1 ст муки

Начинка
30 гр желатину
5 великих яєць
1 ст цукру
150 гр масла вершкового
0,5 ст молока
1ст.л. муки без гірки

Спекти бісквіт - основу з трьох яєць відомим вам способом ( чи відділяючи білки від жовтків, чи ні - як зручніше). Потому відділити білки від 5 яєць, покласти в холод. Жовтки розтерти з половиною стакана цукру, додати 1 ложку муки і молоко і поставити варитися на малесенькому вогні..( взагалі-то ця процедура по рецепту мала робитися на водяній бані, але то така марудна справа...) до максимального загущення. Готова маса має бути схожа на заварний крем...Остудити. Коли охолоне - добре збити. Масло збити до білого, змішати з жовтками, продовжуючи збивати ще 2-3 хв. Желатин замочити приблизно десь у стакані холодної води...розчинити на водяній бані чи у мікрі до рідкої консистенції. Трохи остудити, щоб був ледь теплий. Білок збиваємо з рештою цукру на міцну піну. З"єднуємо і збиваємо масляно-яєчну суміш із рідким желатином, потім легесенько і швидко перемішуємо з білковою піною.

Бісквіт кладемо в форму, яку вистеляємо плівкою, тоді торт легко від неї відійде, також легко буде торт витягти з форми, якщо вона не роз"ємна. Або можна зробити навколо бісквіту високі бортики із фольги. Бісквіт можна просочити любим сиропом, та це не обов"язково. Виливаємо , власне, "молоко" на бісквіт і кладемо в холод. Застигає дуже швидко. Торт заливаємо шоколадною глазур"ю.
 

Offline Ludmilka-Milka

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3478
  • Поблагодарили: 217 раз
  • Репутація: +481/-0
  • Всё будет ХОРОШО! Я узнавала...
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Софійка, Тарасик
  • Ваше справжнє ім’я: Людмила
Re: Рецепти тортів
« Reply #98 : 27 Грудень 2011, 09:36:00 »
Торт "Казка"

Дівчата, фото немає, але тортик досить симпатичний виходить.
Тісто
4 яйця
1 склянка цукру
2 ст.ложки сметани
1 склянка борошна
1ч.л. амоняку
Все це збиваємо міксером. Чим краще збити, тим вище буде.
Пекти на змащеному папері.
Крем
1 склянка тертого маку залити 0,5 склянки (навіть менше) кип'яченого молока, 3-4 хвилини проварити помішуючи. Як вистигне- додати 200 г масла і 1 склянку пудри.
На корж покласти маковий крем, зверху зефір (приблизно 8 подвійних рожево-білих зефірин, розділених на половинки) і залити шоколадною помадкою. Між зефір ще можна докладати галеретку.
Помадка
2 ст.л. какао
¾ склянки цукру, краще пудру
4 ст.л. гарячого молока
70 г.розм'якшеного масла
какао розмішуємо з цукром (пудрою), вливаємо гаряче молоко і, постійно помішуючи, нагріваємо суміш на малому вогні доки не розчиниться цукор, довести до закипання. Коли цукор розчиниться повністю, зняти з вогню, додати вершкового масла, перемішати і полити цією гарячою сумішшю торт.
•   
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Ремонт дитячих візочків! Аргонна зварка алюмінію
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
узгоджено з адміністратором
 

Offline Мар*янушка

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2133
  • Поблагодарили: 32 раз
  • Репутація: +461/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Мар'яна
Re: Рецепти тортів
« Reply #99 : 28 Грудень 2011, 12:33:54 »
дуже дякую Juli за рецепт Медівника зі спеціями без яєць з шоколадом, дуже смачний. чоловік за один раз половину з'їв... з мене +
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

хто сказав, що з появою дітей життя закінчується... Моє життя тільки починається - я граю в м"яч, малюю, дивлюся мультики... У мене попереду дитячий садок і перший клас,перше кохання, випускні іспити... І я ЩАСЛИВА!!!!!!!!!
 

Offline Мар*янушка

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2133
  • Поблагодарили: 32 раз
  • Репутація: +461/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Мар'яна
Re: Рецепти тортів
« Reply #100 : 28 Грудень 2011, 12:47:12 »
хочу поділитися рецептом сирника з сухофруктами. мої дуже люблять.

Сирник з сухофруктами

Тісто:
1 пачка маргарину ( я даю півпачки маргарину і півпачки масла), 3стакани муки - перетерти.
6 жовтків, 1 стакан цукру - збити до однорідної маси.
все змішати і додати 0,5 пачки порошка до печива. все ще раз змішати і поставити в холодильник на 2 години.
Маса:
1,5-2,0 кг сиру перетерти (сир має бути не дуже мокрий)
200 г масла
3 яйця, 6 білків, 1 стакан цукру - збити.
все змішати, додати промиті, порізані сухофрукти (чорнослив, курага, цукати), ванілін.
тісто викласти у форму тонким шаром (розрівняти пальцями), зробити бортики. посипати двома ложками манки (вбере зайву вологу з сиру), викласти сир з сухофруктами. пекти до години.
зверху можна прикрасити тертими горіхами, залишками сухофруктів, або шоколадною помадкою.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

хто сказав, що з появою дітей життя закінчується... Моє життя тільки починається - я граю в м"яч, малюю, дивлюся мультики... У мене попереду дитячий садок і перший клас,перше кохання, випускні іспити... І я ЩАСЛИВА!!!!!!!!!
 

Offline оксана7777

  • В щасливій родині дружина думає, що гроші беруться з тумбочки, чоловік - що їжа береться з холодильника, а діти - що їх знайшли в капусті
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1913
  • Поблагодарили: 16 раз
  • Репутація: +257/-5
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Анастасійка і Катруся
  • Ваше справжнє ім’я: оксана
Re: Рецепти тортів
« Reply #101 : 30 Грудень 2011, 11:59:28 »
Шарлотка
Щойно спекла
1 стакан цукру,
1 сакан муки
4 яйця
0,5 ч. л. соди згасити з оцтом
3 великих яблука

яблука порізати великими шматками і висипати на протвінь, збити яйця з цукром, потім згасити оцет і соду, додати муку і все перемішати, залити масою яблука і поставити в духовку на 20-30 хв при температурі 160-180 градусів, ця порція розрахована на протвінь діаментром 27 см

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]