Автор Тема: Пляцки  (Прочитано 56538 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline мися

  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1789
  • Поблагодарили: 719 раз
  • Репутація: +361/-0
  • до мене на ти :)
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Марія
Re: Пляцки
« Reply #85 : 24 Травень 2013, 22:21:25 »
клас, треба і собі зібратись таке зробити  z4
Рухаюсь без шуму, бачу в темноті, чую здалеку, можу не спати ночами... Я-ніндзя??? -Ні-я мама!

СП Покупки з Англії Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Залишки моїх СП Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Тірамісу

  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 353
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +61/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Євгенчик - 7 років, Іринка - 5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Оля
Re: Пляцки
« Reply #86 : 24 Травень 2013, 23:14:06 »
Дівчатка, хто пече П"яну вишню, поділіться рецептом пухкого високого коржа. За своїм рецептом корж у мене низький, відповідно сам пляцок теж як паляниця :(
 

Offline Galka11

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1952
  • Поблагодарили: 287 раз
  • Репутація: +436/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Пляцки
« Reply #87 : 25 Травень 2013, 00:08:49 »
Цитувати
Дівчатка, хто пече П"яну вишню, поділіться рецептом пухкого високого коржа. За своїм рецептом корж у мене низький, відповідно сам пляцок теж як паляниця
можу дати рецепт мами чоловіка, там є амоняк, то він дуже великий підростає. Але вже завтра.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.
 


Offline oks_ana

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 134
  • Поблагодарили: 10 раз
  • Репутація: +6/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Пляцки
« Reply #88 : 25 Травень 2013, 08:04:58 »
Я пекла так;6 яєць по 1 склянці цукру і борошна. 1 ч.л соди, погашеної оцтом, 3 ст.л.какао
Жовтки відділити. Білки збити у піну, додати цукор і далі збивати, поки цукор майже не розчинеться. Дод.жовтки і ще раз збити.
Дод. муку, соду, какао, все вимішати.
Це - 1 порція. Я пекла на круглу пательню, діаметро 26 см. (брала 1,5 порції). Виходить таки досить височенький. При тому, що коржі зрізала десь до 1 см.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Ezer Cenegdo

  • Бажання бути красивою не залежить від віку.
  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 36
  • Репутація: +10/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Пляцки
« Reply #89 : 29 Травень 2013, 12:04:27 »
Пляцок "Три бажання"

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

ПРОДУКТИ:
ДЛЯ МАКОВОГО ШАРУ:
200г маку,
2 яйця,
4 ст.л. цукру,
25 г родзинок (ізюму),
5-6 горіхів,
1 ст. ложка апельсинових цукатів.
ДЛЯ СИРНОГО ШАРУ:
500 г сиру,
2 ст. ложки сметани,
1 пачка ванільного пудингу,
3 ст.л. апельсинових цукатів,
100г родзинок (ізюму) — бажано світлого і темного,
3 яйця,
5 ст. ложок цукру.
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ШАРУ:
4 яйця,
8 ст. ложок борошна,
4 ст. ложки темного какао,
2\3 ч. ложки соди,
щіпка солі,
6 ст. ложок цукру
ДЛЯ КРЕМУ:
200 г сметани,
1 ч. л. розчинної кави,
1 яйце,
1 ч. ложка борошна,
4 ст. ложки цукру,
200 г масла.
ПРИГОТУВАННЯ:
Сир розтерти зі сметаною і цукром. Додати яйця, цукати, пудинг (можна замінити на 2-3 ст. ложки крохмалю і пачку ванільного цукру) і родзинки. Усе розтерти до однорідної маси.

Мак запарити і тричі змолоти на м'ясорубці з горіхами. Додати родзинки, цукати, цукор і яйця. Усе вимішати.

Форму 15х30 см вистелити пергаментним папером. Викласти макову масу. Зверху — сирну. Залити усе зверху шоколадною масою.

Для шоколадної маси яйця збити з цукром на пухку масу за допомогою міксера протягом 5-6 хвилин. Легко вимішати з борошном, какао і розпушувачем.

Випікати 35-40 хвилин при 190*С. Остиглий корж перевернути на пергаментний папір, посипаний цукром і зняти зверхнього коржа пергамент.

Для крему сметану розмішати з яйцем, кавою і цукром. Заварити до густої маси. Остудити.Збити з маслом на пухку масу.

Корж розрізати на 2 частини. На одну частину(маком вверх) намазати крем. Зверху поставити другу частину коржа маком вниз.

Смачного!

Рецепт я взяла з цього сайту: Для того щоб побачити посилання: Register or Login]. Але мій пляцок вийшов дещо інший, так як в процесі приготування виникли деякі заминки... Так от, після того, як я виклала на тацю спочатку макову масу, потім зверху  сирну масу, то для шоколадної місця зовсім не залишилося, тому я спекла шоколадний бісквіт окремо... а так як він гарно піднявся і вийшов високий, я його поділила по горизонталі на два (при збиранні пляцка один шоколадний корж поклала знизу, один зверху, а між ними маково-сирний корж). Іще я змінила крем, використавши замість сметанкового заварний. Іще, так як я люблю в міру вологі пляцки, всі коржі я пропитувала вином з медом. Пляцок вийшов досить великим (я пекла подвійну дозу в таці 30см*30см) і важкеньким  :)
Отака довга історія з моїми "Трьома бажаннями".
Пекла я цей пляцок ще на Великдень, тому прошу вибачення за запізнілий пляцко-звіт  d100
"Не добре чоловікові бути самому; сотворю йому [ezer kenegdo]" (Бут.2,18)

<a target="_blank" href="Для того щоб побачити посилання: Register or Login]"><img src="Для того щоб побачити посилання: Register or Login]" ></a>
 

Offline мися

  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1789
  • Поблагодарили: 719 раз
  • Репутація: +361/-0
  • до мене на ти :)
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Марія
Re: Пляцки
« Reply #90 : 29 Травень 2013, 12:24:19 »
 d77 d77 d77 d124 z4
в мене аж слюнки потекли, вже і самій хочеться чогось такого спекти  d26 d15

від мене ++++++
Рухаюсь без шуму, бачу в темноті, чую здалеку, можу не спати ночами... Я-ніндзя??? -Ні-я мама!

СП Покупки з Англії Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Залишки моїх СП Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline РіднаАвтор темы

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 169
  • Поблагодарили: 11 раз
  • Репутація: +59/-0
    • Награды
Re: Пляцки
« Reply #91 : 29 Травень 2013, 16:13:05 »
Ezer Cenegdo  d41  z4   пляцок суперовий  d77 d77 d77   :flv  d4
 

Offline Ezer Cenegdo

  • Бажання бути красивою не залежить від віку.
  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 36
  • Репутація: +10/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Пляцки
« Reply #92 : 29 Травень 2013, 17:07:17 »
Дякую, дівчата! Він ще й дуже смачний  d15
"Не добре чоловікові бути самому; сотворю йому [ezer kenegdo]" (Бут.2,18)

<a target="_blank" href="Для того щоб побачити посилання: Register or Login]"><img src="Для того щоб побачити посилання: Register or Login]" ></a>
 

Offline Годана

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 220
  • Поблагодарили: 71 раз
  • Репутація: +165/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Богдана
Re: Пляцки
« Reply #93 : 02 Червень 2013, 16:01:53 »
Пляцок "Сирний шедевр"
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Продукти:
1-й корж:
3 жовтки
0.5 пачки маргарину
300 г борошна
неповна склянка цукру
1 п. ванільного цукру
1 ч. ложка порошку до печива
Сирна масса:
1 кг. сиру
3 жовтки
4 яйця
1.5 скл. цукру
0.5 ч. ложки порошку до печива
1 п. ванільного цукру
2 ст. ложки крохмалю
цедра з 1 лимона
сік 0.5 лимона
родзинки
2-й корж:
Перше тісто:
6 білків
1 склянка цукру
100 г . крохмалю
1 ч. ложка порошку до печива
1 стю ложка оцту.
Друге тісто:
5 яєць
5 ст. ложок борошна
1 склянка цукру
1 ч. ложка порошку до печива
2 ст. ложки меленої кави
Крем:
300 г. масла
1 банка згущеного молока (сирого)
2-3 ст. ложки запареної кави
Приготування:
1-й корж:
З усіх складників замісити тісто, поставити на холод на годину. Сир перемолоти, білки збити на піну, жовтки розтерти з цукром.Усе вимішати, додати інші складники. У форму викласти тісто, зверху сир. Пекти при темп. 170-175 град приблизно годину.
2-й корж:
Перше тісто:
Білки збити на густу піну з цукром, додати всі складники. Легенько вимішати.
Друге тісто:
Білки збити на піну з цукром, додати жовтки і далі збивати. Додати муку і порошок до печива. Легенько вимішати.
У форму, вистелену паргаментом, викладати чайною ложкою кульки з першого тіста. Посипати сухою чорною меленою кавою і залити другим тістом. Пекти при темп. 165-170 град. 35-40 хвилин.
Для крему: масло збити на пухку масу і додати згущене молоко. Долити 2-3 ст. ложки запареної охолодженої кави.
На перший ( сирний) корж викладаємо крем, зверху- другий корж.
Розмір форми 25 х 30 см.
(Замість крохмалю в сирну масу я давала кисіль, крем зробила заварний, проте із згущеним молоком не менш смачний пляцок виходить).
 

Offline мися

  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1789
  • Поблагодарили: 719 раз
  • Репутація: +361/-0
  • до мене на ти :)
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Марія
Re: Пляцки
« Reply #94 : 02 Червень 2013, 16:34:49 »
який класний, коли ж це я маю встигнути це все перепробувати спекти  d16
Рухаюсь без шуму, бачу в темноті, чую здалеку, можу не спати ночами... Я-ніндзя??? -Ні-я мама!

СП Покупки з Англії Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Залишки моїх СП Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline mivanka

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 14
  • Поблагодарили: 1 раз
  • Репутація: +6/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Володька і Софійка
  • Ваше справжнє ім’я: Іванка
Re: Пляцки
« Reply #95 : 02 Червень 2013, 17:38:50 »
Годана, ваш пляцок виглядає розкішно і апетитно, + за рецепт (але аж 15 яєць  :oox )
 

Offline РіднаАвтор темы

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 169
  • Поблагодарили: 11 раз
  • Репутація: +59/-0
    • Награды
Re: Пляцки
« Reply #96 : 02 Червень 2013, 19:08:21 »
Годана  d77 d77 оце дійсно шедевр   z4 а яке цікаве приготування другого коржа   d26 білкові кульки посипані кавою - оригінально і, впевнена, дуже смачно  d15   :flv
 

Online bonitka

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1651
  • Поблагодарили: 808 раз
  • Репутація: +1029/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Пляцки
« Reply #97 : 02 Червень 2013, 19:12:30 »
Годана, як завжди - рецепти на висоті!!! d124 d124 d124 Склалося таке враження від фото, що пляцок має танути в роті :oox  d15  d9  Якби можна було поставити 10 "+" відразу - я б точно поставила!  d27:flv
Презервативи Durex, Contex, Dolphi та ін. якісні товари за доступну ціну
СП презервативів відкрито: Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Годана

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 220
  • Поблагодарили: 71 раз
  • Репутація: +165/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Богдана
Re: Пляцки
« Reply #98 : 03 Червень 2013, 13:30:17 »
Дякую дівчатка за хороші слова і "+" :* :* :*, ви мене просто захвалили d100 Пляцок виходить великий, високий і смачний  d53
Цитувати
який класний, коли ж це я маю встигнути це все перепробувати спекти  ой-йо-йой
Так і справді пляцок смачненький  d9, а пекти краще на вихідних (якщо є час ;))
Цитувати
(але аж 15 яєць  oox )
mivanka, яєць багатенько :), але ж це пляцок, в пляцки переважно так і дається, +- кілька яєчок d112
Цитувати
а яке цікаве приготування другого коржа    білкові кульки посипані кавою - оригінально і, впевнена, дуже смачно     daruju
Рідна,корж з білковими кульками виходить такий повітряний і класний, а в поєднанні з кавою взагалі супер z4
 
Цитувати
Склалося таке враження від фото, що пляцок має танути в роті oox     
bonitka, ти, не помилилась, ;) пляцок дійсно тане в роті і швидко зникає з тарілки d27
 

Offline Galka11

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1952
  • Поблагодарили: 287 раз
  • Репутація: +436/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Пляцки
« Reply #99 : 03 Червень 2013, 13:55:21 »
Цитувати
Дівчатка, хто пече П"яну вишню, поділіться рецептом пухкого високого коржа. За своїм рецептом корж у мене низький, відповідно сам пляцок теж як паляниця
можу дати рецепт мами чоловіка, там є амоняк, то він дуже великий підростає. Але вже завтра.
Забула, що обіцяла  d100

10-12 яєць (це на форму 21-38 см) Білки добре збиваємо. Коли білки гарно збиті поступово вводимо 2,5 ст цукру і збиваємо знову. Окремо збити жовтки. В жовтки додаємо 1 ст л амоняку. Збиті з амоняком жовтки, поступово вводимо в білки, не припиняючи збивати.
Додаємо 2 ст муки перемішані з 50 г какао і обережно перемішуємо.
Поки корж буде пектися то не відкривати духовку бо осяде.

Маса
50 г какао
600 г масла
6 ст л молока
3 ст л цукру і 2,5 ст цукру
4 яйця
2,5 ст вишень
Какао змішати з 3 ст л цукру, додати молоко, яйця та все заварити.
Масло збити з 2,5 ст цукру чи пудри. До збитого масла додати холодну заварну масу, все гарно перемішати, додати вишні та подріблену мякоть з пляцка (вибрати середину пляцка, залишаючи дно та стінки).
Масою начинити пляцок, зверху полити помадкою.
Смачного!
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.
 

Offline Леся555

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 21
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +8/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Олександра
Re: Пляцки
« Reply #100 : 27 Червень 2013, 23:03:13 »
Недмінно спробую, рецепт дуже цікавий.
 

Offline ssveta

  • Новенька
  • *
  • Повідомлень: 1
  • Репутація: +0/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Богдан 9 Роман 2.8
  • Ваше справжнє ім’я: света
Re: Пляцки
« Reply #101 : 20 Липень 2013, 18:05:08 »
Я вперше на ваому сайті Попробувала спекти "КоКос в шоколаді" Смачно і дуже швидко ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ!!!!!! :flv