Автор Тема: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії  (Прочитано 14535 раз)

0 Користувачів і 2 Гостей дивляться цю тему.

Offline polina)

  • Зацікавлена Мамка
  • ***
  • Повідомлень: 57
  • Поблагодарили: 25 раз
  • Репутація: +18/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Марійка
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #34 : 03 Липень 2014, 14:09:11 »
Evangelina, дуже смачне тісто до піци, вийшла тонесенька) приготувала- за мить з"їли :bo від мене + ;)
 

Offline Бакумка

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 124
  • Поблагодарили: 12 раз
  • Репутація: +98/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Марія, народилася 16грудня 2012р.
  • Ваше справжнє ім’я: Наталія
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #35 : 03 Липень 2014, 14:23:17 »
Колись прочитала цікаву пораду як випікати піццу. Так от, написано, духовку розігріти до максимальної температури, а тоді піццу пекти кілька хвилин - тісто тоненьке, спечеться, а начинка буде соковита. Логічно. Зараз в більшості піцерій піццу випікають в печах, а там температуру 180градусів не виставиш - набагато більше. Я особисто уже так пекла, добра і пропечена.
 

Offline Ароматна

  • Модератор форуму!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 2313
  • Поблагодарили: 1701 раз
  • Репутація: +439/-18
  • мама
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #36 : 17 Серпень 2014, 16:20:16 »
Сьогодні в тісто додавала манку і пекла десь 7 хв на 240, вийшло смачно d26
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

...Яке воно щастя, тепер точно знаю,
Коли дві любові в одну доливають,
Приходить до тями в небеснім горнятку,
Частинка від мами, частинка від татка...
 


Offline Кіра Д

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 685
  • Поблагодарили: 1 раз
  • Репутація: +65/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Кіра
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #37 : 17 Серпень 2014, 16:40:59 »
бачу всі рецепти на дріджах, а я більше люблю на порошку для випічки і люблю тісто тонесеньке-тонесеньке і хрумке, вже кілька років готую тісто з додаванням твогору, але первісний рецепт не пам"ятаю, тому скажу приблизно:
200 гр (добра жменя) творогу
одне яйце
4 ст л олії
4 ст л молока
пів чайної ложки солі
1 ч л порошоку для печива
і мука, напевно 1,5 стак, щоб тісто не липло до рук
розтачуємо, викладаємо на змащену олією пательню, зверху змащуємо майонезом і кетчупом, викладаємо начинку і на 200 гр на 20-25 хх в духовку.
Готовність перевіряємо підрум"яненими кутиками. Все. Смачного :kv
 

Offline Тіна2

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 596
  • Поблагодарили: 258 раз
  • Репутація: +52/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Злата-4 роки, Влада-6 місяців :)
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #38 : 17 Серпень 2014, 17:08:16 »
Мій рецепт тіста для піцци такий: 300 гр муки, 200 мл теплоі води, пачка сухих дріжджів(10 гр), чайна ложка цукру, трошки солі, столова ложка оливковоі оліі. Замісити тісто d26 та поставити у тепле місце на 1,5 год  :xmm. Пекти при 180 гр -25 хв. Всім cмачного  :flv
 

Offline yuli_ya

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 102
  • Поблагодарили: 4 раз
  • Репутація: +8/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Юлія
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #39 : 18 Жовтень 2014, 00:35:08 »
А я частенько готую тісто для піци з творогу....ну дуже воно мені подобається:  1ст сиру, 1 ст кефіру, 1-2 яйця перетерти з пушкою солі, 1 ч л соди, погашеної оцтом, муки скільки забере, розкачувати в 0,5-1 см товщини. Викладаємо на тісто усе, що  і випівкаємо 35-45 хв при 200гр
Діти повинні жити у світі краси, гри, казки, музики, малюнка, фантазії, творчості.

В. О. Сухомлинський
 

Offline Olya O

  • Зацікавлена Мамка
  • ***
  • Повідомлень: 91
  • Поблагодарили: 68 раз
  • Репутація: +16/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ольга
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #40 : 19 Жовтень 2014, 14:55:45 »
Хочу таку форму для піци
 

Offline bonitka

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1650
  • Поблагодарили: 840 раз
  • Репутація: +1036/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #41 : 19 Жовтень 2014, 15:42:00 »
Дуже цікавий рецепт піци з картоплею - дещо нетрадиційний, іду випробовувати... d26
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline lenadАвтор темы

  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 462
  • Поблагодарили: 50 раз
  • Репутація: +61/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Лєна
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #42 : 22 Жовтень 2014, 14:06:56 »
Цитувати
Дуже цікавий рецепт піци з картоплею - дещо нетрадиційний, іду випробовувати.
відпишитесь потім про результат і смак ...
 

Offline sofy

  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 314
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +65/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Валерія
  • Ваше справжнє ім’я: Софія
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #43 : 22 Жовтень 2014, 14:58:30 »
Відмічуся, бо теж хочу якось спекти)))
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Сашенька

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 237
  • Поблагодарили: 128 раз
  • Репутація: +37/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Денис
  • Ваше справжнє ім’я: Олександра
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #44 : 22 Жовтень 2014, 15:20:10 »
а я чомусь ніколи не пекла піцу  d100 розкажіть що по грошам виходить - дешевше, ніж замовляти??? - я колись рахувала, що майже на ту ж ціну і виходить
 

Offline nataА

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1589
  • Поблагодарили: 11 раз
  • Репутація: +116/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ната
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #45 : 22 Жовтень 2014, 15:26:10 »
якщо спеціально купляти всі інгредієнти для піци то дешевше не виходить. Я піцу печу коли маю все для неї. Якщо сир трошки обвітрився, чи влітку було багато помідорів і треба було тільки сир докупити і якесь мяско.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline lenadАвтор темы

  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 462
  • Поблагодарили: 50 раз
  • Репутація: +61/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Лєна
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #46 : 23 Жовтень 2014, 17:01:04 »
багато перепробувала особисто (бо піцу роблю раз на 2 тижні), але найбільше мені зподобався ось цей рецепт від нашої форумчанки
Цитувати
Піцца

Його просто довго писати, я лінтяйка, думаю якщо когось зацікавить, тоді вже...
ОТОЖ
Тісто
- 20 гр. дріждів, розвести у 1/2 склянки теплого молока, додати сюди ж 1 ч. лож. цукру + 1 ч. лож. олії + 1 лож. розтопленого масла (і я ще додаю десь 20 гр. теплої кип"яченої води).
-  Цьому дати постояти 5 хв.
- після чого додаємо 300-350 гр. муки, і вже коли місимо тісто додаємо 1 ч. л. солі (якщо додати зразу в дріжджі, то сіль вбиває дріжджеві бактерії )
- Тісто місимо приблизно такої консистенції як на вареники (чуть чуть вільніше), тому муки можна додавати поки не вимісимо, поки не буде тісто відставати менш більш від рук.
- відкладаємо тісто на 30 хв. в тепле місце і присипаємо зверху мукою, або накриваємо рушником.

Паста

тушимо  дрібненько нарізану цибулину і 2 зубочки часнику (теж дрібненько нарізати), це на 1 лож. масла. Потім добавляємо кетчуп або томатну пасту, протушуємо трішки, і ще долити десь 2-3 лож. води.

Начинка

ковбаска, сир, помідори, оливки, кукурудза, ананаси, шампіньйони, сало, шинка.

Процес приготування

Розкачуємо тісто, приблизно 2-4 мм. товщина. Викладаємо його на змащену бляшку. Зверху мастимо пастою, повністю, всі краєчки. Тоді ставимо ковбаску, шинку чи ананаси, шампіньони (я беру мариновані порізані, і тушу їх ще з цибулькою), сало, кукурудза... в кого яка фантазія. На верх завжди ставлю помідору, і присипаю тертим сиром (не жалію). Ставимо в розігріту до 200-250 градусів духовку, і випікаємо 5-8 хв, щоб тісто знизу підрум"янилось.
СМАЧНОГО !!!
 

Offline lenadАвтор темы

  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 462
  • Поблагодарили: 50 раз
  • Репутація: +61/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Лєна
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #47 : 23 Жовтень 2014, 17:04:27 »
Цитувати
Я піцу печу коли маю все для неї.
А я печу і просто так - зкупилась - зпекла. Люблю смачненьке, і ще коли чоловік задоволений  d27
 

Offline Франківчанка

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 151
  • Поблагодарили: 8 раз
  • Репутація: +34/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Люба
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #48 : 29 Жовтень 2014, 10:30:10 »
Рецепт тіста для піцци на два протвеня:
1 ст. теплого молока
30 г дріжжів
1 ст.л. олії
1 дрібка солі
муки- скільки забере.
В молоці розчинити дріжжі, додати олію, сіль, муку і замісити тісто. Тісто має бути не дуже туге, але має відставати від рук. Накрити плівкою і поставити на 1 год. в тепле місце. Потім тісто поділити на 25 частини і розтачати кожну на 2 протвені, змащені олією. І тісто теж ледь змастити олійкою. А далі хто що бажає...
Смачного!  :bo
 

Offline Ромашечка

  • Зацікавлена Мамка
  • ***
  • Повідомлень: 92
  • Поблагодарили: 1 раз
  • Репутація: +29/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Аня 2 роки 6місяців
  • Ваше справжнє ім’я: Маша
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #49 : 02 Листопад 2014, 22:54:46 »
на сухих львівських дріжджях гарний рецепт тіста до піци уже спробукала смачно вийшло.
 

Offline Mary-Dina

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 288
  • Поблагодарили: 39 раз
  • Репутація: +15/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Марьяна
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #50 : 03 Листопад 2014, 13:42:26 »
Відмічусь.  :)