Автор Тема: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії  (Прочитано 15009 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Wpyli

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 133
  • Поблагодарили: 29 раз
  • Репутація: +8/-0
  • люлюлю
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр 14.01.2011 і Олег 20.03.2013
  • Ваше справжнє ім’я: Уляна
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #51 : 03 Листопад 2014, 14:04:42 »
Я печу так: 200 гр. кефiру, пiвпачечки сухих дрiдж., 1 ч.л.цукру та солi, 2 ст.ложки олii, мука ( скiльки займе)! Тримати в теплому мiсцi 1 год. Печу в спецiальный формi з дiрками! Смакота :k58
 

Offline rexona

  • Організатор СП!
  • Активна Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 285
  • Поблагодарили: 141 раз
  • Репутація: +86/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галя-Олександра
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #52 : 05 Грудень 2014, 23:44:35 »
Дуже гарні рецепти треба попробувати.
мій номер тел. 098-301-46-70 або 095-949-84-52.

СП"Домашні вареники та пельмені ручної ліпки." Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline ksenija@@@

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 296
  • Поблагодарили: 361 раз
  • Репутація: +83/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Захарчик ,Марчик,Марічка
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #53 : 07 Грудень 2014, 14:12:47 »
Моя родичка,що живе в Італії,дала мені такий рецепт.
250г води
25г дріжджів
2ст.л олії(бажано оливкової)
1ч.л. солі
600г муки(може бути більше.якщо треба)
Тісто замішуємо,як на вареники,але не дуже туго.Ставимо у тепле місце,щоб підійшло.Коли раз підійде,збиваємо рукою і знов ставимо.Але я ,коли хочу швидше, готую зразу,коли підійде.
До тіста готуємо помадку:
 Декілька зубків часника почистити і розрізати пополам(або більше,якщо великі зубчики).Обсмажити їх на оливкові
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login] Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 


Offline ksenija@@@

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 296
  • Поблагодарили: 361 раз
  • Репутація: +83/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Захарчик ,Марчик,Марічка
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #54 : 07 Грудень 2014, 14:19:23 »
продовження
оливковій олії.Свіжі помідори ошпарити кип"ятком і зняти з них шкірку.Потім розрізати по половині і вийняти зернятка.Тоді помідори дрібно порізати(я інколи молола блендером)і тушити разом з часником не більше 15 хв. Додати сіль,базилік.

Тісто розтачувати тоненько,змастити помадкою і зверху накласти начинку .Пекти до готовності.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login] Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline irishka-marishka

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 26
  • Репутація: +2/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Влад, Софія
  • Ваше справжнє ім’я: іра
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #55 : 19 Січень 2015, 20:26:16 »
Поділюсь з вами своїм рецептом з піцци, рецепт самий простий, адже з історії піца це була їда незаможніх італійців просте прісне тісто, томати та сир,   175 гр борошна
                                         1/2 чайної ложки солі
                                          1/2 ч л цукру
                                           1 ч л дріжджів
                                           1 ст л оливкової олії
                                           100 гр теплої води
замісити м!яке тісто дати підкиснути (щоб збільшилось майже вдвічі(у кого є хлібопічка то на програмі заміс тіста, можна замісити та дати підкиснути тісту, доречі з хлібопічки тісто ідеальне) тому можу сказати що все залежить від замісу .
  Тісто тонко розкатати розтягнути руками, має бути дуже тонесеньке, трошки товстіше ніж млинець, дати постояти 10 хв,
 начинка: помідори ошпарити зняти шкірку дрібно порізати підтушкувати, можна змастити піцу, дуже густим томатним соком, або якщо є готові помідори без шкірки в томаті можна їх теж використати, посипати спеціями для піци ( продаються в італійських магазинах)дуже тонесенько нарізати салямі, шампіньйони, зверху натерти мацареллу , в духовку на 8-10 хв, 200 градусів  Смачного!! d46 d53
 

Offline npylypiv

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 178
  • Поблагодарили: 33 раз
  • Репутація: +29/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Аня 4 роки
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #56 : 23 Лютий 2015, 18:04:21 »
1 ч л дріжджів яких ? сухих ?
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline zay

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 545
  • Поблагодарили: 6 раз
  • Репутація: +41/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Юля
  • Ваше справжнє ім’я: Лєна
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #57 : 23 Лютий 2015, 19:30:03 »
відмічусь
 

Offline Irynia

  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 375
  • Поблагодарили: 78 раз
  • Репутація: +73/-0
  • Моя сім'я - це моя сила і моя слабкість.
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: донечка і синочок
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #58 : 23 Лютий 2015, 19:51:16 »
Відмічусь тут
 

Offline irishka-marishka

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 26
  • Репутація: +2/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Влад, Софія
  • Ваше справжнє ім’я: іра
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #59 : 25 Лютий 2015, 13:16:28 »
так сухих :) я якось дала замість сухих звичайні але порція на око то теж суперове тісто вийшло :bo
 

Offline Марися

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 122
  • Поблагодарили: 35 раз
  • Репутація: +11/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Маряна
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #60 : 10 Березень 2015, 22:49:33 »
класс :bo
 

Offline vibibi

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2647
  • Поблагодарили: 961 раз
  • Репутація: +300/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр і Квітка
  • Ваше справжнє ім’я: Вікторія
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #61 : 26 Квітень 2015, 13:12:03 »
оформленн-ідеї
Глаза, улыбка, голос, смех. Ты для меня роднее всех ♥
 

Offline vibibi

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2647
  • Поблагодарили: 961 раз
  • Репутація: +300/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр і Квітка
  • Ваше справжнє ім’я: Вікторія
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #62 : 09 Травень 2015, 20:53:34 »
ще так можна оформити
Глаза, улыбка, голос, смех. Ты для меня роднее всех ♥
 

Offline sashao

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 260
  • Поблагодарили: 186 раз
  • Репутація: +59/-1
  • Серце матері - невичерпне джерело дива
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вероніка
  • Ваше справжнє ім’я: Олександра
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #63 : 17 Травень 2015, 19:49:45 »
і я спробую :flv
 

Offline Аморчик

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 190
  • Поблагодарили: 16 раз
  • Репутація: +0/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Маркіян
  • Ваше справжнє ім’я: Романа
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #64 : 17 Травень 2015, 20:35:36 »
Маю перевірений рецепт для тоненької піцци, виходить як справжня італійська - 300 мл теплої води, 1/2 ч.л. цукру, 10 г сухих дріжджів, 2 ст.л. оливкової олії, 500 г муки, 10 г солі - замісити тісто, змазати оливковою олією, перекласти в посудину, яку прикрити харчовою плівкою (не герметично) і поставити у холодильник на сутки, якщо нема часу - то на 2-3- год у тепле місце. Рецепт розрахований на 4 порції, я практикую також залишок заморожувати попередньо змазавши оливковою олією)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Аморчик

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 190
  • Поблагодарили: 16 раз
  • Репутація: +0/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Маркіян
  • Ваше справжнє ім’я: Романа
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #65 : 17 Травень 2015, 20:41:20 »
Цитувати
Маю перевірений рецепт для тоненької піцци, виходить як справжня італійська - 300 мл теплої води, 1/2 ч.л. цукру, 10 г сухих дріжджів, 2 ст.л. оливкової олії, 500 г муки, 10 г солі - замісити тісто, змазати оливковою олією, перекласти в посудину, яку прикрити харчовою плівкою (не герметично) і поставити у холодильник на сутки, якщо нема часу - то на 2-3- год у тепле місце. Рецепт розрахований на 4 порції, я практикую також залишок заморожувати попередньо змазавши оливковою олією)
це рецепт самого тіста, а зверху можна інгридієнти на свій смак брати, основне щоб не дуже багато, бо саме тісто розкатувати потрібно тоненько, а пекти 10-15 хв
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Geleta

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 179
  • Поблагодарили: 98 раз
  • Репутація: +33/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оля
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #66 : 17 Травень 2015, 21:30:57 »
 :flv
 

Offline Тіна2

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 597
  • Поблагодарили: 260 раз
  • Репутація: +53/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Злата-4 роки, Влада-6 місяців :)
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Рецепт тіста для піци ...як в піцерії
« Reply #67 : 17 Травень 2015, 21:58:12 »
Аморчик, я також роблю тісто на піцу по такому рецепту, тільки кладу у тепле місце на 1,5 год  :bo