Автор Тема: Кенді-бар, або солодкий стіл!  (Прочитано 15990 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline gadassaАвтор темы

  • головне, щоб головне було головним!
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1108
  • Поблагодарили: 14 раз
  • Репутація: +219/-1
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Єва, Марк, Лія
  • Ваше справжнє ім’я: Лідія
Кенді-бар, або солодкий стіл!
« : 01 Лютий 2014, 14:21:47 »
Всім привіт! особливий тим, хто любить солодощі! Хочу почати таку темку, оскільки зараз модним напрямком в кондитерстві стали такі собі тематичні candy bar тобто солодкі столи. Це зазвичай набір різних видів солодощів , оформлених до певної теми, наприклад в рожевих тонах, в стилі тіфані, вінтаж, чи якого мультика і т.д., тобто на що вистачить фантазії. Такі солодкі столи є фуршетними і для проведення тематичних вечірок чи весілль є дуже гарним атрибутом. Останнім часом я дуже зацікавилась цим видом "кондитерської діяльності", сподіваюсь, знайду в цій темі однодумців і хочу просити вас ділитися своїми знахідками в інтернеті на цю тему, чи то ви будете бачите таке на власні очі, чи можливо будете робити самі-то , будь-ласка, діліться тут ідеями. Сподіваюсь, що всім нам буде приємно тут вчитися, ділитися досвідом, чи просто милуватися красивими шедеврами, які деколи насправді досить ювелірної роботи!!!
Ось деякі приклади з нету:(до речі, в кендібари входять тортики, капкейки, кейкпопси, макарунс, тарталетки, пончики та різні види печива, зефір, профітролі)


Offline gadassaАвтор темы

  • головне, щоб головне було головним!
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1108
  • Поблагодарили: 14 раз
  • Репутація: +219/-1
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Єва, Марк, Лія
  • Ваше справжнє ім’я: Лідія
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #1 : 01 Лютий 2014, 14:23:24 »



 

Offline gadassaАвтор темы

  • головне, щоб головне було головним!
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1108
  • Поблагодарили: 14 раз
  • Репутація: +219/-1
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Єва, Марк, Лія
  • Ваше справжнє ім’я: Лідія
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #2 : 01 Лютий 2014, 14:24:38 »



 


Offline Ключик

  • Організатор СП!
  • Віддана Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 5147
  • Поблагодарили: 5116 раз
  • Репутація: +589/-10
  • 1-ий клас закінчено...Ура!!!
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Світлана
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #3 : 01 Лютий 2014, 15:17:05 »
гарна тема :flv
цікаво було б побачити тут ще й майстеркласи крім фоток
Мрії мають  бути божевільні чи нереальні, інакше це всього лиш плани на завтра
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline gadassaАвтор темы

  • головне, щоб головне було головним!
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1108
  • Поблагодарили: 14 раз
  • Репутація: +219/-1
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Єва, Марк, Лія
  • Ваше справжнє ім’я: Лідія
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #4 : 03 Лютий 2014, 16:59:33 »
Сьогодні хочу звернути Вашу увагу на таку новомодну штучку як кейкпопс.Чим ці ласощі приваблюють? в першу чергу тим , що готувати їх досить просто, проте часу треба витратити. По друге, кейкпопси готуються з залишків бісквіту та крему (це один з варіантів), які залишаються при обрізуванні коржів до торта.По третє, це дуже класне заняття для проведення спільного часу мами й дитини, а то всієї сім"ї, можна використовувати для гри чи конкурса на дитячих міроприємствах.
Одразу попереджу, що фото з нету, але думаю це не принципово, оскільки своїх не зробила ще, але виправлюсь d100, раз вже тему завела
1.Подрібнимо на мілку крихту чи то блендером чи то міксером чи виделкою бісквітний корж та та додамо туди згущене молоко чи будь-який крем в пропорції приблизно 1/3 від кількості крихти

2.Чисто вимитими руками, дещо змоченими водою, або ж в рукавичках ділимо масу з крихти та крему на рівні частини і скачуємо кульки, циліндрики чи будь-яку форму. Також на цьому етапі використовують ложку для морозива, або спец форми для кейкпопсів, зформовані кейкпопси охолоджуємо в морозилці хвилин15

3. в широкій посудині топимо шоколад(білий, чорний, за смаком можна білий підфарбувати харчовим барвником) , можна до шоколаду додати масло, приблизно1/4 від кількості шоколаду

4.Деревяні шпажки або спец палочки для кейкпопсів змочуємо шоколадом на кінчику і вставляємо в заготовку кейкпопса, яку ми вже охолодили, шоколад має бути кімнатної температури, не дуже рідкий і не дуже густий, потім оберажно окунаємо попс в шоколад або повністю, або до половини, залежить від декору

5. Декоруємо посипкою,крихтами, розмальовуємо як нам до вподоби!
 
Сказали спасибо: Маргося

Offline Ulyana-if

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 536
  • Поблагодарили: 102 раз
  • Репутація: +91/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Максим
  • Ваше справжнє ім’я: Уляна
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #5 : 04 Лютий 2014, 23:38:16 »
Ліда, дякую за дуже цікаву тему :bo Я теж останнім часом цікавлюся тими кейкпопсами і всякими печенькамии, але зробити щось ніяк руки не доходять. Може вже тут наберуся натхнення  d9
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Катя Я.

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 568
  • Поблагодарили: 37 раз
  • Репутація: +60/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Юляся, 8 рочків
  • Ваше справжнє ім’я: Катерина
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #6 : 05 Лютий 2014, 13:12:17 »
Дякую за темку ! Давненько думала, як робиться ця смакота на паличках, а тепер знаю, просвітили мене темну ny1 ny1
 

Offline Usyka

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 211
  • Репутація: +14/-0
  • Если женщина неправа, пойди и извинись.
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Міша, Макар
  • Ваше справжнє ім’я: Юлія
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #7 : 05 Лютий 2014, 14:13:16 »
Ой цікава темка! Можна почерпнути багато цікавого для діток  :bo
 

Offline vika1323

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 275
  • Поблагодарили: 16 раз
  • Репутація: +72/-0
  • Візажист Lashmaker
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Анютка
  • Ваше справжнє ім’я: Віка
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #8 : 05 Лютий 2014, 20:11:16 »
Яка смакота, треба пробувати таке виробляти!!!! Люблю смачненьке! Дякую за темку!  :flv
Послуги Візажиста! Макіяж. Нарощування Вій. Корекція та фарбування брів
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Мій номер 050 0808728
 

Offline gadassaАвтор темы

  • головне, щоб головне було головним!
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1108
  • Поблагодарили: 14 раз
  • Репутація: +219/-1
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Єва, Марк, Лія
  • Ваше справжнє ім’я: Лідія
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #9 : 07 Лютий 2014, 16:06:41 »
Дівчата! Приємно,що вам сподобалась темка! :flv :flv :flv
Я теж просто закохалась в ці різні солодощі,зараз багато вчу теоретично,щоб мати базу знань для практичного втілення, багато що вже спробувла втілити ( іне раз), але щоразу дивуюсь скільки є ще на світі всього нового і світ кондитерства не виключення.
сьогодні ділюсь гарнезними картинками з інтернету-кейки





 

Offline Катя Я.

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 568
  • Поблагодарили: 37 раз
  • Репутація: +60/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Юляся, 8 рочків
  • Ваше справжнє ім’я: Катерина
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #10 : 07 Лютий 2014, 22:40:26 »
аааа...можна ще фоток  d100 Кексики неперевершені, теж шукала фотки в неті, але така краса мені не попадалась.
 

Offline Ключик

  • Організатор СП!
  • Віддана Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 5147
  • Поблагодарили: 5116 раз
  • Репутація: +589/-10
  • 1-ий клас закінчено...Ура!!!
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Світлана
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #11 : 07 Лютий 2014, 23:48:29 »
РЕЦЕПТИ НАПОЇВ
та ідеї оформлення

для зимового кенді бару
ось тут
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Мрії мають  бути божевільні чи нереальні, інакше це всього лиш плани на завтра
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Ключик

  • Організатор СП!
  • Віддана Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 5147
  • Поблагодарили: 5116 раз
  • Репутація: +589/-10
  • 1-ий клас закінчено...Ура!!!
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Світлана
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #12 : 08 Лютий 2014, 00:00:29 »
яблучні сердечка

- Яблука (3 шт.),  
- Формочка у формі серця,  
- 1/3 склянки води,  
- 1 склянка цукру,  
- 1/3 склянки меду або кукурудзяного сиропу,  
- Червоний харчовий барвник (можна обійтися і без нього, тоді яблучка будуть золотистими)  
- Жменя кукурудзяних пластівців і плитка шоколаду (за бажанням)

1. Нарізаємо яблука слайсами.  
2. Використовуючи формочку, вирізаємо з слайсів сердечка.  
3. Насаджуємо сердечка на дерев'яні шампури.  
4. Готуємо карамель. Змішуємо цукор, кукурудзяний сироп і харчовий барвник з водою, доводимо масу до кипіння. Чекаємо, коли вона охолоне (в цей час не забуваємо помішувати!). Занурюємо сердечка в карамель і даємо їй висохнути.

Також ви можете обваляти яблучка в пластівцях і прикрасити їх розтопленим шоколадом
Мрії мають  бути божевільні чи нереальні, інакше це всього лиш плани на завтра
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Ключик

  • Організатор СП!
  • Віддана Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 5147
  • Поблагодарили: 5116 раз
  • Репутація: +589/-10
  • 1-ий клас закінчено...Ура!!!
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Світлана
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #13 : 08 Лютий 2014, 00:10:14 »

Нам знадобиться:
маршмеллоу
шоколад
Печиво / вафля
Палички ( дерев'яні або пластмасові )
Піала ( 2 шт.)
Стара картонна коробочка
поліетиленові пакетики
мотузочки
етикетки

Перед початком роботи візьміть дві піали . В одній розплавте шоколад , в іншій розкришіть печиво.
Покрокова інструкція:
 1 . Вставте палички в маршмеллоу .
 2 . Опустіть маршмеллоу в шоколад так , щоб шоколад покрив всю поверхню.
 3 . Швидко опустіть маршмеллоу , покритий шоколадом , в кришене печиво.
 4 . Зафіксуйте маршмеллоу на паличці у вертикальному положенні , поки шоколад не застигне. Для цього можна використовувати картонну коробку ( проткніть в ній отвори).

Коли шоколад застигне , загорніть цукерочки в пакетики , перев'яжіть мотузкою і прикріпіть заздалегідь підготовлені етикетки. Ось такі симпатичні бонбоньєрки у вас вийдуть.





Мрії мають  бути божевільні чи нереальні, інакше це всього лиш плани на завтра
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Ulyana-if

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 536
  • Поблагодарили: 102 раз
  • Репутація: +91/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Максим
  • Ваше справжнє ім’я: Уляна
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #14 : 09 Лютий 2014, 15:06:08 »
Ідеї до дня Святого Валентина









Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Катя Я.

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 568
  • Поблагодарили: 37 раз
  • Репутація: +60/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Юляся, 8 рочків
  • Ваше справжнє ім’я: Катерина
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #15 : 13 Лютий 2014, 22:24:45 »
Готувала сьогодні кейкпопси  d26, часу пішло добряче. Бісквіт спекла ще вчора, блендером збила, додала згущонки, зробила кульки - це все швиденько, а далі топила шоколад і помадку , та мокала бідак кейкпопсиків. От, власне, мокати їх було складнувато, розтопила шоколаду небагато, одразу весь змочити не получалось, тож поливала ложкою. Одним словом, вийшли вони у мене косі, криві, зате свої  d112
 

Offline Ulyana-if

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 536
  • Поблагодарили: 102 раз
  • Репутація: +91/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Максим
  • Ваше справжнє ім’я: Уляна
Re: Кенді-бар, або солодкий стіл!
« Reply #16 : 13 Лютий 2014, 23:12:40 »
А сьогодні пекла імбирне печиво, зараз ще начитаюся про глазур і буду оформляти d26
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]