Автор Тема: Соуси  (Прочитано 11427 раз)

0 Користувачів і 2 Гостей дивляться цю тему.

Offline ОКСАНА

  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 438
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +47/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: ОКСАНА
Re: Соуси
« Reply #51 : 22 Березень 2012, 19:17:14 »
я колись робила майонез, але на смак він мені не сподобався! А тут стільки рецептів - навіть не знаю, який спробувати зробити! d130 А на смак ваш дом.майонез дуже відрізняється від до магазинного?
 

Offline Dashamamysa

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 121
  • Поблагодарили: 1 раз
  • Репутація: +57/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Ігорчик
  • Ваше справжнє ім’я: Даша
Re: Соуси
« Reply #52 : 27 Березень 2012, 22:53:57 »
Домашній майонез

дівчата , а для чого мука в майонезі ???? d111 d111 d111

мій рецепт
1 яйце
0,5 ч л солі
1 ч л цукру
1-2 ч л гірчиці
2 ч л оцту
олія дивлюсь по густині
все взбиваю блендером-ручка, а олію потроху
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline sashao

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 260
  • Поблагодарили: 185 раз
  • Репутація: +59/-1
  • Серце матері - невичерпне джерело дива
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вероніка
  • Ваше справжнє ім’я: Олександра
Re: Соуси
« Reply #53 : 29 Березень 2012, 17:16:28 »
Домашній майонез

привіт,прочитала багато цікавих рецептів майонезу хочу поділитись і своїм ,роблю його давно виходить густий ікласний
0,5 л. олії
2-3 яйця
1 кофейна ложка цукру
1 чайна ложка гірчиці
1 чайна ложка солі і чучуть перцю для смаку кращого
Усе має бути кімнатної температури, олій вливати по капельці.
 


Offline nakladjuk

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 264
  • Поблагодарили: 19 раз
  • Репутація: +121/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Максимчик 8 рочків, Євочка
  • Ваше справжнє ім’я: Вікторія
Re: Соуси
« Reply #54 : 02 Квітень 2012, 19:01:04 »
на смак домашній набагато смачніший
 

Offline Т@ny@

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2273
  • Поблагодарили: 11 раз
  • Репутація: +363/-1
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Соуси
« Reply #55 : 18 Квітень 2012, 11:17:17 »
Майонез сирний

Сир - 100 г
Молоко - 2 ст. л.
Жовток яєчний - 1 шт
Масло оливкове (або рослинне) - 2 ст. л.
Гірчиця (готова) - 1/2 ст. л.
Сік лимонний (або оцет яблучний або 3%) - 1/2 ст. л.
Сіль

Сир (домашній) з'єднати з молоком і жовтком. Ретельно перемішати. Повільно вливати оливкову олію, постійно помішуючи. При виготовленні майонезу масу необхідно ретельно помішувати вінчиком, а не збивати. Якщо блендер або міксер використовується, то потрібно помішувати не поспішаючи і в одному напрямку. Додати гірчицю і сіль, видавити 1/2 ст. л. лимонного соку (гірчиця в мене без добавок - пробувала гірчицю з хріном, теж відмінно). Ретельно перемішати. В ідеалі перетерти отриману масу через дрібне сито для більш однорідної консистенції, якщо сир не зернистий, можна пропустити цей крок. Приємного апетиту!
 

Offline ledi_eM

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1088
  • Поблагодарили: 10 раз
  • Репутація: +137/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Ніка
  • Ваше справжнє ім’я: Мар'яна
Re: Соуси
« Reply #56 : 21 Квітень 2012, 01:33:25 »
Дівчата, дякую за рецепти. Давно хотіла спробувати зробити домашній майонез. Відпишусь, що вийшло.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Adelita

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3734
  • Поблагодарили: 49 раз
  • Репутація: +226/-0
  • Тримаю на ручках свій скарб)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Денис
  • Ваше справжнє ім’я: Наталія
Re: Соуси
« Reply #57 : 21 Квітень 2012, 01:40:55 »
Я тоже робила якось майонез. Але не получився, бо неправильно робила... Я олію зразу влила до яєць. Напевно в цьому була моя помилка...
А якщо у мене нема комбайна і блендера? можна вінчиком збивати? получиться майонез?
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline sashao

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 260
  • Поблагодарили: 185 раз
  • Репутація: +59/-1
  • Серце матері - невичерпне джерело дива
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вероніка
  • Ваше справжнє ім’я: Олександра
Re: Соуси
« Reply #58 : 21 Квітень 2012, 11:36:02 »
letreenait усе получиться , тільки справді спочатку яйця окремо збиваються хвилин пять, а потім олія по капельці бо якщо усю зразу то вийде рідкий
 

Offline Galka11

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1966
  • Поблагодарили: 325 раз
  • Репутація: +438/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Соуси
« Reply #59 : 07 Червень 2012, 13:16:29 »
Домашній майонез

А я роблю так:
2-3 яйця
0,5 ч л цукру
1 ч л солі
1 ч л гірчиці
лимонний сік або оцет
0,5 л олії

Збиваю блендером, бо ні компайном ні міксером в мене не збивається.
В мене блендер без ємкості, то я просто в літрову банку вибиваю яйця, додаю сіль, цукор, гірчицю і лимонний сік і це все заливаю олією. Збиваю блендером кілька секунд. Получається жовтий густий майонез. Інколи щоб він був біліший і рідший додаю трошки холодної кипяченої води і знову трішки збиваю. Можна ще додавати дрібно порублено зелень чи хто що любить, залежить від ваших вподобань. Смачного!!!
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.
 

Offline Христуся

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1186
  • Поблагодарили: 872 раз
  • Репутація: +87/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Христя
Re: Соуси
« Reply #60 : 18 Червень 2012, 19:14:45 »
Мені здається,що вінчиком не зіб'ється. Блендером,на високій швидкості дуже швидко збивається. Я теж все змішую до купи,тоді збиваю.
 

Offline Ароматна

  • Модератор форуму!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 2313
  • Поблагодарили: 1701 раз
  • Репутація: +439/-18
  • мама
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Соуси
« Reply #61 : 18 Червень 2012, 20:32:18 »
Я збивала виделкою. збивалося чудово
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

...Яке воно щастя, тепер точно знаю,
Коли дві любові в одну доливають,
Приходить до тями в небеснім горнятку,
Частинка від мами, частинка від татка...
 

Offline ІРИНОНЬКА

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2932
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +216/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Віктор 8 рочки і Юрчик 6 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Соуси
« Reply #62 : 02 Липень 2012, 19:27:43 »
От щось задумалась сьогодн1, що я майже незнаю н1яких п1длив. Прост1 та прим1тивн1 вони у мене як1сь. А як1 ви робите п1дливи чи сосуси 1 до чого d130
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Ароматна

  • Модератор форуму!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 2313
  • Поблагодарили: 1701 раз
  • Репутація: +439/-18
  • мама
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Соуси
« Reply #63 : 02 Липень 2012, 21:26:51 »
Я до лазаньї роблю соус бешамель з муки, солі, масла та молока.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

...Яке воно щастя, тепер точно знаю,
Коли дві любові в одну доливають,
Приходить до тями в небеснім горнятку,
Частинка від мами, частинка від татка...
 

Offline ІРИНОНЬКА

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2932
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +216/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Віктор 8 рочки і Юрчик 6 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Соуси
« Reply #64 : 03 Липень 2012, 15:43:07 »
також робила бешамель до лазань1, а деколи ще томатний соус
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 
Сказали спасибо: Гриляжка

Offline олеся п

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1078
  • Поблагодарили: 4 раз
  • Репутація: +166/-0
  • щаслива)
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: олеся
Re: Соуси
« Reply #65 : 17 Липень 2012, 10:22:14 »
Соус Песто


добре гармонує з макаронами,овочевими салатами, з м'ясом і рибою.

Готується соус "Песто" просто:
один пучок петрушки, два пучки базиліка, твердий сир 100 грам (в ідеалі підходить сир пармезан), оливкова олія 100 грам, 2 зубки часнику і 4ст.л. кедрових горішків.
Горішки необхідно підсмажити на сковороді до золотистого кольору.
У ємність для блендера складаємо сир, часник, базилік і петрушку, кедрові горішки, оливкова олія. Збиваємо всі інгредієнти до отримання однорідної густої зеленої маси.
 Запах у цього соусу дивовижний. Смак - дивовижний. Приготуйте цей соус і ви самі в цьому переконаєтесь.можна зберігати до5 днів ухолодильнику,чи 1міс в морозилці,але хто би то таку смакоту так довго тримав? ;)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
врятуємо життя василині Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Іренa1982

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 158
  • Репутація: +15/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Ігорчик
  • Ваше справжнє ім’я: Ірена
Re: Соуси
« Reply #66 : 17 Липень 2012, 14:50:02 »
Дякую за суперовий  Соус Песто  z4 z4 z4
 

Offline Зiронька

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 550
  • Поблагодарили: 13 раз
  • Репутація: +175/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Софійка, Івасик
  • Ваше справжнє ім’я: Марійка
Re: Соуси
« Reply #67 : 21 Вересень 2012, 00:27:49 »
і я попробую такий соус зробити . ;)