Автор Тема: Соуси  (Прочитано 11989 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline horo6aya

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3814
  • Поблагодарили: 7 раз
  • Репутація: +1026/-0
    • Жіночий онлайн-журнал Bestiya.Net
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Катруся
  • Ваше справжнє ім’я: Валентинка
Re: Соуси
« Reply #85 : 22 Лютий 2013, 10:38:40 »
Оксанка, питання комочків - це питання не до рецепту, а до господині )) комочки можуть бути у всіх.. треба або блендером, як Таня, або дуже ретельно працювати вінчиком під час варки соусу.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Oksana_Rus

  • Рідна Мамка!
  • *********
  • Повідомлень: 10542
  • Поблагодарили: 107 раз
  • Репутація: +487/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Соуси
« Reply #86 : 22 Лютий 2013, 10:47:12 »
В мене башамель так само спочатку не получався, а потім почав получатися, певно просто треба трохи практики d104, я весь час помішую вінчиком для збивання і молоко ввожу дуже тоненькою струйкою (якраз маю такий маленький глечик підходящий) і виходить все добре без комочків.
 

Offline oks_ana

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 134
  • Поблагодарили: 10 раз
  • Репутація: +6/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Соуси
« Reply #87 : 22 Лютий 2013, 12:42:37 »
Я від комочків рятувалась просто - проціджувала, але сам соус виходив дуже густий. Може, я забагато його на вогні перетримувала. Бо молока було досить багато. d112
Дякую за підказки. Завтра беруся за бешамель знову :) :)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 


Offline sashao

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 266
  • Поблагодарили: 186 раз
  • Репутація: +59/-1
  • Серце матері - невичерпне джерело дива
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вероніка
  • Ваше справжнє ім’я: Олександра
Re: Соуси
« Reply #88 : 22 Квітень 2013, 14:39:23 »
horo6aya,Ви молодець і коли усе встигаєте :xmm
 

Offline Ната1980

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 696
  • Поблагодарили: 222 раз
  • Репутація: +92/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: вже більший від мами)))
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Соуси
« Reply #89 : 13 Червень 2013, 23:31:47 »
Соус з авокадо

А мені подобається соус з авокадо.
1/2 авокадо
 1/2 склянки (100 г) сметани
 2 - 3 ст. ложки оливкової або іншої салатної олії
 1 ст. ложка лимонного соку
 1 зубчик часнику
 1/2 ч. ложки порошку чилі (за бажанням)
 1/2 - 1 ч. ложка цукру (на смак)
 сіль
Головне тут не перестаратися з авокадо - рівно половина (якщо більше, то не зіб/ється на однорідну масу...
 

Offline oleksanka

  • Новенька
  • *
  • Повідомлень: 3
  • Репутація: +0/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Маша 4 Юра 5
  • Ваше справжнє ім’я: Олександра
Re: Соуси
« Reply #90 : 11 Жовтень 2013, 08:19:14 »
Дякую beauty . Майонез получився дуже смачий. Раніше, по інших рецептах, у мене нічого не получалось, але завдяки Вашому все вийшло. Ще раз дякую.
 

Offline Олівія

  • Модератор
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 3030
  • Поблагодарили: 2049 раз
  • Репутація: +639/-0
  • Дуже багато було добре зроблено не тим людям
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Софійка
  • Ваше справжнє ім’я: Оля
Re: Соуси
« Reply #91 : 16 Листопад 2013, 23:04:43 »
До лазаньї роблю соус бешамель: масло,мука,молоко,сіль,перець.

Дівчата,а хто колись робив гранатовий соус? Якось пробувала в ресторані то дуже сподобалось

Самое большое счастье - чуствовать, что тебя люблят.
Не знать, а чуствовать!
 

Offline Черрі

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 5022
  • Поблагодарили: 17 раз
  • Репутація: +608/-0
  • Фотограф
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: дві донечки
  • Ваше справжнє ім’я: Світлана
Re: Соуси
« Reply #92 : 16 Листопад 2013, 23:15:23 »
Дівчатка а як зробити соус до салату Цезар ? поділіться рецептом :flv
 

Offline Olka

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2198
  • Поблагодарили: 364 раз
  • Репутація: +457/-2
  • Щастя у ваших руках, не опускайте їх!;))
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оля
Re: Соуси
« Reply #93 : 16 Листопад 2013, 23:39:54 »
Мені дуже подобається кисло-солодкий соус!
Хтось має рецепт?


Свєта,може оливкова олія+суха приправа для салатів,чи то щось інше?
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Олівія

  • Модератор
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 3030
  • Поблагодарили: 2049 раз
  • Репутація: +639/-0
  • Дуже багато було добре зроблено не тим людям
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Софійка
  • Ваше справжнє ім’я: Оля
Re: Соуси
« Reply #94 : 04 Лютий 2014, 22:56:47 »
Цитувати
Дівчатка а як зробити соус до салату Цезар ? поділіться рецептом

Найшла в неті  пару рецептів  d30 Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Напишу рецепт мого улюбленого соуса  d9 він дуже простий.

Майонез потрібно розвести з водою та гарно перемішати. Додати оцет, олію, сіль, перець та чесник. Усе перемішати. Поставити на 1год. в холодильник (щоб настоявся).
Соус просто бомба  :bo


Самое большое счастье - чуствовать, что тебя люблят.
Не знать, а чуствовать!
 

Offline AngryM

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 138
  • Поблагодарили: 13 раз
  • Репутація: +79/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Денис
  • Ваше справжнє ім’я: Марія
Re: Соуси
« Reply #95 : 12 Червень 2014, 01:04:38 »
Знайома недавно дала мені парочку банок своєї консервації... Були там баклажани з помідорами та часничком... ну стояли вони в мене, чекали свого часу... прийшла чудова ідея. Я збила це все в блендері, получилась паста -соус. Дуже смачно до картопельки(чи вареної чи жареної) І просто обмащую цим соусом (якщо це можна так назвати ) кусок мяса і в духовку... смакота ще та!! ;)
Раніше я думала, що людина більше не плаче, коли дорослішає, але виявляється, що тоді-то якраз вона і починає плкати, дізнаючиь, що відбувається у світі.
 

Offline Хонда

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1162
  • Поблагодарили: 10 раз
  • Репутація: +319/-0
  • Made in Ukraine)
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Надія
Re: Соуси
« Reply #96 : 12 Червень 2014, 16:37:51 »
Цитувати
Напишу рецепт мого улюбленого соуса  він дуже простий.
Улюблений чоловіковий

А кисло-солодкий, то я роблю з олії, меду, лимонного соку чи  винного оцту, трошки солі, сухі трави.
 

Offline maria79

  • Зацікавлена Мамка
  • ***
  • Повідомлень: 65
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +13/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Володя,Саша,Іванко
  • Ваше справжнє ім’я: Марія
Re: Соуси
« Reply #97 : 02 Листопад 2014, 14:39:27 »
Дівчата,робила домашній кетчуп.Ось рецепт:
4 кг помідорів
0,5 кг цибулі
0,5 кг яблук(кисленьких)
1-2 шт.болгарського перцю
200 г  цукру
3 ст.л.солі
2 ст.ложки кмину
1 ст.ложка червоного перцю(хто не любить гостре - менше)
0,5 ч.л. кориці
1 шт. кардамону
5 шт.гвоздики
Все нарізати великими кусками. Варити на невеликому вогні,час від часу помішуючи, 4 години. Коли вистигне,збити блендером. Чкщо є час і бажання,то можна ще перетерти через сито,але то не обовязково,бо все прекрасно збивається,крім кісточок від помідори, але вони не мішають. Потім збитий соус ще раз закипятити (але потрібно бути обережним - дуже сильно булькає).  Розкласти в стерилізовані банки і закрутити. Виходить густий і дуже смачний. З однієї порції виходить 6-7  півлітрових баночок(залежно від того,як кипить).Я зробила 3 порції,вже залишилось 5 баночок.
 

Offline inkognito2014

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 12
  • Репутація: +0/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Влад Влад
  • Ваше справжнє ім’я: Владислав
Re: Соуси
« Reply #98 : 04 Грудень 2014, 19:20:35 »
Смачний кисло солодкий з сливи та приправи каррі але коляр як ******* ... Смачного))) d26
 

Offline vishenka79

  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 405
  • Поблагодарили: 48 раз
  • Репутація: +30/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Артем, Яна
  • Ваше справжнє ім’я: Діна
Re: Соуси
« Reply #99 : 04 Грудень 2014, 19:44:10 »
олівія а ваш рецепт соусу саме до салату цезар?
 

Offline Олівія

  • Модератор
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 3030
  • Поблагодарили: 2049 раз
  • Репутація: +639/-0
  • Дуже багато було добре зроблено не тим людям
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Софійка
  • Ваше справжнє ім’я: Оля
Re: Соуси
« Reply #100 : 05 Грудень 2014, 01:45:28 »
Цитувати
олівія а ваш рецепт соусу саме до салату цезар?
ні не до нього
Самое большое счастье - чуствовать, что тебя люблят.
Не знать, а чуствовать!
 

Offline Інна)))

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 195
  • Поблагодарили: 156 раз
  • Репутація: +36/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Інна
Re: Соуси
« Reply #101 : 21 Квітень 2015, 19:40:39 »
останнім часом соус до різних салатиків робила так
майонез+гірчиця+лимонний сік+соєвий соус
виходить смачно але не зовсім корисно d100, тому овочеві салатики краще заправляти оливковою олією+лимонний сік+прованські трави
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]