Автор Тема: Морозиво. Цукерки. Солодощі.  (Прочитано 41819 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Т@ny@

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2273
  • Поблагодарили: 11 раз
  • Репутація: +363/-1
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #119 : 13 Квітень 2012, 18:00:07 »
Мигдально-шоколадні цукерки

Якщо ви вирішили спробувати зробити цукерки, цей рецепт підкупить своєю простотою і легкістю в приготуванні! Що може бути краще і смачніше домашніх цукерок?!

Інгредієнти:
200 гр.молотого мигдалю (очищеного), 100 гр.цукру, 2 білка, 50 гр.черного тертого шоколаду, 2 ст.л мигдалевого лікера.рому або коньяку, порошок какао темний і гарної якості

Спосіб приготування:
Помістити в каструльку з товстим дном мигдаль, цукор і білки та добре розтерти. Поставити на повільний вогонь і постійно помішувати і перевертати суміш до повного розчинення цукру. Суміш повинна вийти ніби однією грудкою.
 Зняти каструлю з вогню і додавши коньяк і шоколад добре перемішати. Дати охолонути і сформувати круглі невеликі кульки. Обваляти підсохші кульки в какао. Можна "запанірувати" цукерки тертим шоколадом, кокосовою стружкою, молотими вафельками, корицею, горішками. Можна не класти всередину шоколад і обваляти цукерки в меленій кольоровій карамелі, яку можна зробити, перемоловши в блендері кольорові карамельні цукерки.
 

Offline Т@ny@

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2273
  • Поблагодарили: 11 раз
  • Репутація: +363/-1
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #120 : 13 Квітень 2012, 18:02:13 »
Цукерки Снігові фігурки

Ці цукерки дуже смачні, просто розсипаються і тануть у роті! І це напевно найпростіший простий рецепт домашніх цукерок, що вам доводилося зустрічати.

Інгредієнти:
гіркий шоколад з подрібненим горіхом, 200 гр. (горіхи можна взяти окремо, але так ще швидше); вершкове масло, 100 гр.; сухе молоко, 1 стакан (може піде трохи більше або менше); за бажанням цукор; ще сухого молока для обсипання

Спосіб приготування:
Шоколад і масло розтопити на водяній бані до однорідності. Зняти з плити, додавати по трошки сухого молока, слідкуючи за часом, поки суміш повністю не буде відходити від стінок і стане такої консистенції, щоб з неї надалі можна було ліпити. Якщо у вас шоколад з великим змістом какао, можна додати трохи цукру. Прибрати в холодильник на 30 хвилин. Дістати, зліпити фігурки, обвалюючи їх в сухому молоці. Готові цукерки знову прибрати ненадовго в холодильник, можна для терміновості в морозилку. Дістати і насолоджуватися!
 

Offline Т@ny@

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2273
  • Поблагодарили: 11 раз
  • Репутація: +363/-1
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #121 : 13 Квітень 2012, 18:02:54 »
Апельсиново-шоколадні цукерки

Домашні цукерки зі смаком апельсина та шоколаду - найкращий подарунок, зроблений своїми руками. А цей простий рецепт допоможе вам зробити це легко та просто!

Інгредієнти:
Шоколад зі смаком апельсина в галетах 250гр. (Можна брати звичайний білий шоколад), Сушені абрикоси 200гр., Мигдальні пелюстки 60гр., Очищені волоські горіхи 1 велика жменю (подрібнити), Білий шоколад 50гр.

Спосіб приготування:
На водяній бані розчинити апельсиновий шоколад. Якщо у вас шоколад одним великим шматком його варто подрібнити ножем або просто поламати руками на дрібні шматочки. Ставимо миску з шоколадом на каструлю з киплячою водою, дно миски не повинно торкатися води, як тільки шоколад почав плавитися вимикаємо вогонь і енергійно помішуємо до повного розчинення шоколадних галет. Знімаємо миску з вогня. Промиті і обсушені абрикоси довільно нарізаємо. Змішуємо мигдальні пелюстки, абрикоси та волоські горіхи з шоколадом. Даємо трохи охолонути масі і за допомогою двох чайних ложок формуючи цукерки. Викладаємо їх на деко, вистелений пекарської папером. Повинно вийти близько 26шт. Білий шоколад кладемо в пакет, поміщаємо пакет в миску з гарячою водою і розплавляємо, зрізаємо малесенький куточок і наносимо на застиглі цукерки візерунки, за своїм бажанням. Даємо повністю застигнути. Перекладаємо цукерки в красиву коробочку, все, наш подарунок готовий!
 


Offline Т@ny@

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2273
  • Поблагодарили: 11 раз
  • Репутація: +363/-1
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #122 : 13 Квітень 2012, 18:04:07 »
Шоколадно-апельсинові пальчики

Не викидайте апельсинові кірки - це прекрасний "матеріал" для таких десертних цукерочок! Пропонуємо вам рецепт смачнючих цукерок, який надовго поселиться у вашій кулінарній книзі!

Інгредієнти:
Апельсини (кірки) - 3шт, Цукор - 200г, Шоколад темний (60-70% какао) - 100г, Масло вершкове - 5г

Спосіб приготування:
Відразу скажемо, що готова шоколадна глазур тут не підійде - вона моментально схоплюється і застигає - доведеться підігрівати її буквально після кожної скоринки. І ще немає сенсу намагатися повністю зрізати білі перетинки апельсинів - мінімум 3-4 мм такої м'якоті потрібно залишити, інакше при варінні кірки перетворяться на джем. Апельсини вимити, порізати четвертинками, видалити (з'їсти) м'якоть. Апельсинові кірки порізати тонкими смужками уздовж (шириною 4-5мм). Якщо у апельсинів дуже товсті білі «нутрощі», акуратно зрізати їх кінчиком ножа. Закип'ятити 2 склянки води і проварити в них скоринки 2-3 хвилини, відкинути на друшляк, промити холодною водою, воду злити. Повторити цю процедуру ще раз - для того, щоб позбутися гіркоти в скоринках. Потім засипати в каструлю цукор, залити 200 мл води. Поставити на вогонь, довести до кипіння, помішуючи. Як тільки цукор повністю розчиниться, вогонь зменшити до мінімуму, викласти в сироп кірки, і варити їх близько 1 години, періодично помішуючи і стежачи за кількістю сиропу в каструлі. В принципі, до кінця варіння сироп повинен повністю вивариться. Акуратно викласти скоринки на пергамент (по одній, струшуючи надлишки сиропу в каструлю - найзручніше це робити пінцетом) так, щоб вони не стикалися один з одним. У такому вигляді дати їм повністю охолонути. Шоколад розтопити на водяній бані або дуже повільному вогні з шматочком масла. Перемішати до повністю однорідного стану. Знову озброївшись пінцетом, по одній вмочати кірки в шоколадній глазурі і викладати на новий аркуш пергаменту. Дати «схопитися» при кімнатній температурі, потім прибрати в холодильник до повного застигання. Смачного!
 

Offline Dashamamysa

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 121
  • Поблагодарили: 1 раз
  • Репутація: +57/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Ігорчик
  • Ваше справжнє ім’я: Даша
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #123 : 15 Квітень 2012, 23:10:59 »
моє перше знайомство з айсингом, робила на подарунок
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Adelita

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3734
  • Поблагодарили: 49 раз
  • Репутація: +226/-0
  • Тримаю на ручках свій скарб)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Денис
  • Ваше справжнє ім’я: Наталія
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #124 : 16 Квітень 2012, 00:43:57 »
Даша дуже красиво в тебе получилось як на перший раз.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Романія

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3757
  • Поблагодарили: 197 раз
  • Репутація: +405/-0
  • В душі нірвана, а в попі - шило!
    • Торти на замовлення
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Веронічка - 7 років, Арсенчик - 2 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Романія
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #125 : 29 Квітень 2012, 13:47:59 »
   Дівчатка, хто вміє готувати медову пахлаву? Я минулого року на курорті стала просто фанаткою цих солодощів! Тепер знову захотілося до "не можу"! Пробувала готувати вдома по рецептах з інтернету і вийшло зовсім не те, що я хотіла. В Криму вона була соковитою, рівномірно просоченою медовою заливкою, а у мене не пропиталася і була твердувата. Не знаю чи получиться нам в цьому році поїхати відпочивати в Крим, тому залишається сподіватися на свої кулінарні здібності d112
   Допоможіть, хто чим може!!! z5 d138
Оригінальні ТОРТИ на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login] , тел. 095-312-00-18
Слайд-шоу на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Tasiya

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1760
  • Поблагодарили: 47 раз
  • Репутація: +281/-1
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Андрій
  • Ваше справжнє ім’я: НАТАЛЯ
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #126 : 29 Квітень 2012, 14:48:10 »
Я теж користувалася рецептом з нету d104.. вийшло зовсім не те. d141
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Nattallochka

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 24
  • Поблагодарили: 6 раз
  • Репутація: +18/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Софія 6, Юрій 4, Марія 6міс
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #127 : 09 Травень 2012, 15:31:03 »
І я шукаю хороший рецепт, напевне ті жінки на морі якісь секрети мають, тому й не вдається так як в них.
 

Offline Nattallochka

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 24
  • Поблагодарили: 6 раз
  • Репутація: +18/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Софія 6, Юрій 4, Марія 6міс
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #128 : 09 Травень 2012, 15:35:14 »
Дуже дякую за цікаві рецептики, згадала як колись часно льодяники робила, певно треба йти попробувати знову...ну так вже захотілось. Ну і на днях сухохо молока б прикупити, а то деякі рецепти сподобались, а нема з чого зробити цукерочки.
 

Offline Совушка

  • Новенька
  • *
  • Повідомлень: 0
  • Поблагодарили: 10 раз
  • Репутація: +2/-0
  • До мене - на ТИ! )))
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ліля
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #129 : 09 Травень 2012, 16:07:05 »
Цікаві рецепти, треба колись щось спробувати.
 

Offline ІРИНОНЬКА

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2932
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +216/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Віктор 8 рочки і Юрчик 6 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #130 : 09 Травень 2012, 17:25:23 »
мене зац1кавили тягучки. От як зроблю, то дам знати лиш не зараз
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Online олесуня

  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 437
  • Поблагодарили: 163 раз
  • Репутація: +100/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Ромчик та Іринка
  • Ваше справжнє ім’я: Олеся
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #131 : 13 Травень 2012, 21:15:23 »
Ой , і я колись теж пробувала робити айсінг. правда до випічки в мене руки виросли не з того місця. тай до солодкого декору мабуть теж d100. Ось що вийшло      
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline лана лістат

  • люблю своїх хлопчиків
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3369
  • Поблагодарили: 12 раз
  • Репутація: +112/-0
  • Ангели є на землі і це мій Синуля)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Маркус,5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Руслана-Катерина
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #132 : 13 Травень 2012, 21:17:05 »
красота цей айсинг - його важко робити??
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Online олесуня

  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 437
  • Поблагодарили: 163 раз
  • Репутація: +100/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Ромчик та Іринка
  • Ваше справжнє ім’я: Олеся
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #133 : 13 Травень 2012, 21:19:10 »
І ще спроба     Робила свекрусі на Д.Н.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline лана лістат

  • люблю своїх хлопчиків
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3369
  • Поблагодарили: 12 раз
  • Репутація: +112/-0
  • Ангели є на землі і це мій Синуля)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Маркус,5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Руслана-Катерина
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #134 : 13 Травень 2012, 21:37:47 »
олесуня,це мастика у вас по-ходу а не айсинг... d104
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Online олесуня

  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 437
  • Поблагодарили: 163 раз
  • Репутація: +100/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Ромчик та Іринка
  • Ваше справжнє ім’я: Олеся
Re: Морозиво. Цукерки. Солодощі.
« Reply #135 : 13 Травень 2012, 21:42:13 »
Та ні, айсінг точно. Коли пропало натхнення малювати, додала пудри і ліпила.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]