Автор Тема: підкажіть рецепт хорошої слойки  (Прочитано 7153 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Ірчик з ФранківськаАвтор темы

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3951
  • Поблагодарили: 34 раз
  • Репутація: +459/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Валерія, 10 років, Денис 7 роки
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
підкажіть рецепт хорошої слойки
« : 08 Грудень 2011, 19:42:39 »
Чоловк дуже любить торт "Наолеон". Хочу спекти. Може хтось знає перевірені рецепти слойки? Дякую.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Совушка

  • Новенька
  • *
  • Повідомлень: 0
  • Поблагодарили: 10 раз
  • Репутація: +2/-0
  • До мене - на ТИ! )))
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ліля
Re: підкажіть рецепт хорошої слойки
« Reply #1 : 08 Грудень 2011, 19:56:34 »
Я знаю суперовий, але напишу хіба ввечері пізно, коли з дітьми дам раду. Добренько?
 

Offline Ірчик з ФранківськаАвтор темы

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3951
  • Поблагодарили: 34 раз
  • Репутація: +459/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Валерія, 10 років, Денис 7 роки
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: підкажіть рецепт хорошої слойки
« Reply #2 : 08 Грудень 2011, 22:08:32 »
ок, буду чекати :)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 


Offline Ароматна

  • Модератор форуму!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 2299
  • Поблагодарили: 1670 раз
  • Репутація: +435/-18
  • мама
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: підкажіть рецепт хорошої слойки
« Reply #3 : 08 Грудень 2011, 22:53:14 »
1 яйце
1 п. маргарину
2 скл. муки
3 ст.л. сметани
2 ст.л. води
сіль
Легко та швидко замішую. кладу в холодильник на 10 хв і печу.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

...Яке воно щастя, тепер точно знаю,
Коли дві любові в одну доливають,
Приходить до тями в небеснім горнятку,
Частинка від мами, частинка від татка...
 

Offline Совушка

  • Новенька
  • *
  • Повідомлень: 0
  • Поблагодарили: 10 раз
  • Репутація: +2/-0
  • До мене - на ТИ! )))
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ліля
Re: підкажіть рецепт хорошої слойки
« Reply #4 : 09 Грудень 2011, 01:48:17 »
А ось обіцяний рецепт ;)

1 тісто:
100 г води, 3 ст. лож. сметани, 3 жовтки, 2 ст. муки (не чубаті)

2 тісто:
1 пач. маргарину для слойоного тіста, 2 ст. муки

Крем заварний:
0,5 л молока, 3-4 ст. лож. муки чи крохмалу, білки, які залишились від 1 тіста+1-2 яйця, 1-2 ст. цукру (залежно наскільки ти хочеш мати солодкий крем), 200-300 гр масла

Процес виготовлення:
1 тісто: Сметану розбити з жовтками+воду+муку. Тісто має бути як на вареники
2 тісто: Муку гарненько перетерти з маргариною.

Тепер 1 тісто розтачуємо тонким шаром (десь 5-7 мм). Зверху, на такий наш "блінчик" насипаєм 2 тісто і рівномірно розприділяєм по усій поверхні "блінчика". Тепер скручуєм це в рулет і акуратно вимішуємо все разом. Розділяєм це на 3-4 частини, розтачуєм  і випікаєм.

Крем ти в курсі як робити?
Орієнтовний розмір форми 30*30 см









 

Offline Ароматна

  • Модератор форуму!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 2299
  • Поблагодарили: 1670 раз
  • Репутація: +435/-18
  • мама
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: підкажіть рецепт хорошої слойки
« Reply #5 : 09 Грудень 2011, 08:07:53 »
я за своїм рецептом роблю 8 коржів, діаметром приблизно 26 см.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

...Яке воно щастя, тепер точно знаю,
Коли дві любові в одну доливають,
Приходить до тями в небеснім горнятку,
Частинка від мами, частинка від татка...
 

Offline Ірчик з ФранківськаАвтор темы

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3951
  • Поблагодарили: 34 раз
  • Репутація: +459/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Валерія, 10 років, Денис 7 роки
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: підкажіть рецепт хорошої слойки
« Reply #6 : 09 Грудень 2011, 09:42:46 »
дякую, дівчата. обовязково спробую. :)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Ірчик з ФранківськаАвтор темы

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3951
  • Поблагодарили: 34 раз
  • Репутація: +459/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Валерія, 10 років, Денис 7 роки
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: підкажіть рецепт хорошої слойки
« Reply #7 : 09 Грудень 2011, 09:46:00 »
Цитувати
Крем ти в курсі як робити?
так, крем я знаю . ще раз дякую.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Ірчик з ФранківськаАвтор темы

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3951
  • Поблагодарили: 34 раз
  • Репутація: +459/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Валерія, 10 років, Денис 7 роки
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: підкажіть рецепт хорошої слойки
« Reply #8 : 09 Грудень 2011, 09:47:34 »
Ліля. ти сама печеш по цьому рецепту. Гарна виходить слойка?
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Совушка

  • Новенька
  • *
  • Повідомлень: 0
  • Поблагодарили: 10 раз
  • Репутація: +2/-0
  • До мене - на ТИ! )))
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ліля
Re: підкажіть рецепт хорошої слойки
« Reply #9 : 09 Грудень 2011, 12:16:11 »
Так, я сама печу за цим рецептом. Виходить завжди дуже смачно.
А ще остннього разу, я щось забагато муки дала до 1 тіста. Думала, що нічого не получиться, будуть коржі забиті, так як тісто получилось дуже тверде. Але коржі вийшли, ну не настільки слойоні і високі, але з кремом то і так було не відрізнити. Лиш я одна і знала. :)
 

Offline nakladjuk

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 263
  • Поблагодарили: 19 раз
  • Репутація: +121/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Максимчик 8 рочків, Євочка
  • Ваше справжнє ім’я: Вікторія
Re: підкажіть рецепт хорошої слойки
« Reply #10 : 02 Квітень 2012, 18:43:08 »
рецептом листкового тіста, яке я використовую вже багато років. Рецепт запозичений з книги Дарії Цвек "Солодке печиво". Для економії часу часто роблю подвійну порцію і зберігаю тісто в морозильці. Використовую і для тортиків, і для корзиночок, для закусочного тортика, та і просто так, для печива.
Тісто:
400гр борошна
200гр вершкового масла (замінюю на більш єкономний спред)
1 яйце
2-3 ст. ложки молока
1 ч л оцту
пучка солі
Борошно просіяти і поділити навпіл. До 1 частини додати яйце,оцет,сіль ,холодне молоко і замісити пухке тісто. До 2-ї - додати масло, посікти і домісити рукою. Розкачати 1 тісто прямокутником, на середину викласти масляне , загорнути у вигляді конверта. Присипати борошном і м"яко розкачати, щоб утворився прямокутник. Знову посипати борошном і скласти втроє. Накрити серветкою і в холодильник на 15 хв. Цю операцію повторити тричі.
 

Offline globus

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 49
  • Поблагодарили: 53 раз
  • Репутація: +30/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Захарчик 5
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: підкажіть рецепт хорошої слойки
« Reply #11 : 24 Січень 2013, 17:27:29 »
РЕЦЕПТ СЛОЙКИ НА ПИВІ
-1 ст. пива
-2 п. маргарина
-мука
Розтопити маргарин, додати пиво, муку. Замісити круте тісто і поставити в морозильну камеру на 15-20 минут. Потім дістати, розкатати коло, товщиною 0,3-0,5см, змастити коло розтопленим вершковим маслом, посипати маком і цукром, нарізати на ромби і випікати. Можна робити тісто в два рази менше.
 

Offline Совушка

  • Новенька
  • *
  • Повідомлень: 0
  • Поблагодарили: 10 раз
  • Репутація: +2/-0
  • До мене - на ТИ! )))
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ліля
Re: підкажіть рецепт хорошої слойки
« Reply #12 : 24 Січень 2013, 22:11:11 »
Цитувати
РЕЦЕПТ СЛОЙКИ НА ПИВІ

І я роблю таку слойку. Справді смачно z4! Тісто роблю так само як і globus_zakhid, але потім розтачую 2 круглі паляниці (приблизно одного розміру). Тоді на одну паляницю накладаю куски яблук (якщо яблучко невеличке, то хватає розрізати на 4 част.), на відстані приблизно 2-4 см. Тоді зверху накриваю другим пластом тіста і гарненько притискаю верхній шар тіста до нижнього поміж яблуками. Тобі по місцю притискання розрізаю на такі шматки. Виходить щось типу вареників хаотичної форми. Ставлю в духовку і випікаю. Зверху присипаю пудрою після випічки. Легко робиться і швидко. А саме основне, що смачно! z4
 

Offline galya-toys

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 195
  • Поблагодарили: 44 раз
  • Репутація: +16/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Анастасія
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: підкажіть рецепт хорошої слойки
« Reply #13 : 30 Січень 2014, 09:52:53 »
А я купую готове морожене слоєне тісто для торта Наполеон, теж получається дуже смачно
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Любов К

  • Жінка в сім'ї як перекладач, тому що вона розуміє п'яний бред і дитячий лепет
  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 310
  • Поблагодарили: 6 раз
  • Репутація: +38/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вадимчик і Яночка
  • Ваше справжнє ім’я: Любов
Re: підкажіть рецепт хорошої слойки
« Reply #14 : 23 Жовтень 2014, 14:52:39 »
я вже давно печу наполеон за одним рецептом, виходить смачно і досить швидко. Ось такий наполеон був у нас минулого року

 d9 Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Роблю все по цьому рецепту, але маргарин беру "слойку" якщо є і не січу ножем, а заморожений натираю у борошно, а потім перетираю руками в пісок.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Galka11

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1965
  • Поблагодарили: 320 раз
  • Репутація: +438/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: підкажіть рецепт хорошої слойки
« Reply #15 : 02 Січень 2015, 15:05:43 »
Цитувати
А я купую готове морожене слоєне тісто для торта Наполеон, теж получається дуже смачно
так швидше і зручніше, але хіба воно вартує втраченого здоров"я. В тому магазинному тісті крім розпушувачів та консервантів нічого доброго немає. В домашнє хоча б точно знаєте, що поклали. IMXO
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.
 

Offline Таняка

  • Зацікавлена Мамка
  • ***
  • Повідомлень: 55
  • Репутація: +11/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Аліса
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: підкажіть рецепт хорошої слойки
« Reply #16 : 20 Січень 2015, 13:58:10 »
Ми теж беремо готове магазинне тісто - і на наполеон і на тістечка :bo
Трохи погоджуюсь з Galka11, але інколи можна  ;)