Автор Тема: Гарячий шоколад  (Прочитано 4483 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline мама ЛерочкиАвтор темы

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7309
  • Поблагодарили: 83 раз
  • Репутація: +477/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Лерочка ,Дашулька
  • Ваше справжнє ім’я: наташа
Гарячий шоколад
« : 27 Листопад 2010, 14:11:01 »
Гарячий шоколад



Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Гарячий шоколад

Я обожнюю гарячий шоколад,тим бiльше погода,як на мене пiдходяща.Отже:
1лiтр молока
200гр.шоколаду(молочного,або чорного,який бiльше подобаэться)
2-3ст.л.крохмалю(без вершечку)

Крохмаль розводимо в 1-му стаканi молока.Решту молока виливаэмо в кастрюльку,кладемо туди шоколад,i ставимо на середний вогонь.Прогрiваэмо поки шоколад не ростопиться.Вливаэмо туди молоко з крохмалем,Тримаэмо на вогнi доти,поки маса не почне густiшати.Знiмаэмо з вогню,розливаэмо по кружечкам и насолоджуэмся.Смачного :)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline darkfly

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 575
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +42/-0
    • Награды
Re: Гарячий шоколад
« Reply #1 : 03 Березень 2011, 10:57:19 »
Гарячий шоколад

Беремо плитку улюбленого сорту шоколаду. Найкраще - чорний і гіркий, але можна й молочний, і навіть білий. Ламаємо його на шматочки, кладемо в каструльку, заливаємо 100 г води і ставимо на водяну баню. Тобто в одну каструльку наливаємо воду, кип'ятимо її, зверху встановлюємо каструльку з шоколадом. Можна поставити шоколад у мікрохвильовку або навіть у духовку. Додаємо трохи ванілі за смаком. Доливаємо 200 г гарячих вершків і 20 г молока. При бажанні можна влити туди ще трішки коньячку або рому. Все це добряче прогріваємо.
При подачі кладемо зверху трохи збитих вершків і прикрашаємо напій тертим шоколадом.

 

Offline nakladjuk

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 264
  • Поблагодарили: 19 раз
  • Репутація: +121/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Максимчик 8 рочків, Євочка
  • Ваше справжнє ім’я: Вікторія
Re: Гарячий шоколад
« Reply #2 : 28 Березень 2012, 02:56:51 »
Гарячий шоколад

а я пробувала робити такий

5 столових ложок какао
4 столові ложки цукру
1 чайна ложка крохмалю
200 грам молока

Какао, цукор і крохмаль змішати у каструльці. Доливаючи по трошки (щоб не було комків)молоко, розмішувати до однорідності. Поставити на малий вогонь і постійно помішуючи варити до легкого загустіння. Розлити в горнятка і смакувати.
Рецепт підгледіла на сайті Самовари.

P.S. Я задоволена цим напоєм, те чого давно шукала. Перепробувала різні шоколади з пакетиків, та це марна трата грошей,а це супер...смак шоколадний, насичений, густий... одним словом смакота!!!
 


Offline ТІНКА

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 809
  • Репутація: +89/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Каролінка
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Гарячий шоколад
« Reply #3 : 28 Березень 2012, 03:01:47 »
А мене є питаннячко. а яке молоко використовувати зразу варене чи сире? чи немає різниці?
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline мама ЛерочкиАвтор темы

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7309
  • Поблагодарили: 83 раз
  • Репутація: +477/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Лерочка ,Дашулька
  • Ваше справжнє ім’я: наташа
Re: Гарячий шоколад
« Reply #4 : 28 Березень 2012, 19:32:42 »
а для чого молоко попередньо варити,ви ж його проварюєте під час приготування.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Мамася

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1273
  • Поблагодарили: 187 раз
  • Репутація: +448/-3
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Максимчик 26.04.2011
  • Ваше справжнє ім’я: Альона
Re: Гарячий шоколад
« Reply #5 : 28 Березень 2012, 19:40:12 »
Класно, дівчата, а то я завжди купую гарячий шоколад, обовязково перепробую всі рецептики, вам +
[/url]
 

Offline sanja

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3394
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +646/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: оксана
Re: Гарячий шоколад
« Reply #6 : 28 Березень 2012, 20:35:33 »
дякуюююююю за рецепти!!!!! лиш побачила, выд завтра буду по-одному пробувати)))) d41
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Т@ny@

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2273
  • Поблагодарили: 11 раз
  • Репутація: +363/-1
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Гарячий шоколад
« Reply #7 : 28 Березень 2012, 22:18:33 »
Гарячий шоколад зі сметаною

Інгредієнти:
Какао - 50 г
Цукор - 100-150 г
Сметана - 5 ст. ложок
Вершкове масло - на смак
Ваніль - за смаком
Кориця - на смак

Змішати (розтираючи) какао і цукор. У маленькій каструлі розігріти сметану до кипіння, помішуючи, всипати цукор з какао. Помішуючи варити до однорідності. При бажанні в какао можна додати шматочок масла, його необхідно покласти перед какао із цукром. Також можна додати корицю і ваніль.

Гарячий шоколад

Інгредієнти:
Чорний шоколад - 100 г
Молоко або вершки (10%) - 250 мл
Вода - 1-2 ст. ложки
Цукор - за смаком
Збиті вершки - на смак

Поламати шоколад і розплавити його на вогні, додати воду і помішувати. В окремому посуді закип'ятити молоко, влити його в шоколад і все перемішати. Після чого трохи збити отриману суміш.

Гарячий шоколад з крохмалем

Інгредієнти:
Молоко - 1 л
Шоколад - 200 г
Цукор - 2 ст. ложки
Крохмаль - 3 ст. ложки

В 1 склянці молока розмішати крохмаль. Останнє молоко влити в каструлю, додати шоколад і цукор. Нагрівати до тих пір, поки не розплавиться шоколад. Після чого додати молоко з крохмалем і перемішувати, нагріваючи до тих пір, поки суміш не почне густіти.

Гарячий шоколад з ромом

Інгредієнти:
Молоко (незбиране) - 5,5 стаканів
Сливки (жирні) - 1/2 склянки
Темний ром - 2 ст. ложки
Шоколад (солодко-гіркий) - 250 г

Поєднати в середній каструлі молоко, вершки і ром. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Після чого одразу ж зняти каструлю з вогню і опустити в неї шматочки шоколаду, щоб він розплавився в гарячому молоці. Перемішати всі компоненти до однорідної маси, подавати в підігрітих гуртках.

Гарячий шоколад з мигдалем

Інгредієнти:
Шоколад (тертий, напівсолодкий) - 60 г
Цукор - 60 г
Вода (кипляча) - 1/2 склянки
Молоко (кип'ячене) - 2,5 склянки
Кава (розчинний) - 1 ст. ложка
Коньяк - 80 мл
Лікер Амаретто - 80 мл
Сливки (для збивання) - 1/2 склянки
Мигдаль (нарізаний смажений) - 1/4 склянки

Змішати в невеликій каструлі цукор, шоколад та воду, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити протягом 2 хвилин. Потім, збиваючи вінчиком, додати молоко, коньяк, кава, лікер і варити ще 2 хвилини. Розлити по чашках. Збити вершки, покласти поверх шоколаду, посипати мигдалем і подавати до столу.

Гарячий кремовий шоколад

Інгредієнти:
Какао (порошок, несолодкий) - 1/3 склянки
Цукор - 3/4 склянки
Сіль - 1 щіпка
Вода (окріп) - 1/3 склянки
Молоко - 3,5 склянки
Вершки - 1/2 склянки
Ванільний екстракт - 3/4 ч. ложки

Взяти каструлю, всипати в неї какао, цукор і сіль, перемішати. Помішуючи влити киплячу воду, і також помішуючи довести суміш до кипіння. Варити протягом 2 хвилин, стежачи, щоб суміш не підгоріла. Потім додати молоко і нагріти, не доводячи до кипіння.

Зняти з вогню, додати ваніль, розлити по 4 гурткам, додати вершки. Перед подачею на стіл трохи охолодити.

Гаряча шоколадна піна

Інгредієнти:
Какао - 1 ст. ложка
Яйця - 3 шт.
Молоко - 2 склянки
Цукор - 3 ст. ложки
Борошно - 1 ст. ложка

Яєчні жовтки збити з цукром, додати какао, борошно і молоко. Поставити на вогонь і, помішуючи, довести суміш до кипіння. Після того як суміш закипить, додати в неї збиті вершки. Напій подавати до столу гарячим.

Мексиканський гарячий шоколад

Інгредієнти:
Молоко - 400 мл
Шоколад - 40 г
Кориця - 3 палички
Ванільний екстракт - 1 ст. ложка

Взяти каструлю, влити в неї молоко, додати шоколад, корицю і нагрівати до тих пір, поки шоколад не розплавиться. Після чого дістати корицю і влити ваніль. Збити до утворення піни.

Гарячий шоколад по-іспанськи

Інгредієнти:
Молоко - 2 склянки
Гіркий шоколад (тертий) - 60 г
Кориця (мелена) - 1 кавова ложка без верху
Яйця (жовтки) - 1 шт.
Цукор - 1 кавова ложка.

Збити жовток з невеликою кількістю молока. Всипати тертий шоколад в гаряче молоко, додати цукор, корицю і підігріти масу на вогні, постійно помішуючи. Потім зняти з вогню і додати жовток. Подавати напій до столу гарячим.

Гарячий шоколад з жовтком

Інгредієнти:
Какао - 3 ст. ложки
Цукор - 3 ст. ложки
Крохмаль - 1,5 ч. ложки
Молоко - 750 мл
Яйця (жовтки) - 3 шт.

Розвести в невеликій кількості води какао, цукор і крохмаль. Закип'ятити молоко і, безперервно помішуючи, влити в нього суміш з какао. Потім зняти масу з вогню і віночком вбити в неї яєчні жовтки.

Гарячий шоколад з апельсиновим сиропом

Інгредієнти:
Чорний шоколад - 100 г
Молоко (або вершки 10%) - 250 мл
Апельсиновий сироп - 5 мл
Цукор - за смаком
Збиті вершки - на смак
Цедра апельсина - за смаком

Поламати шоколад на шматочки, поставити на водяну баню, додати 1-2 ст. ложки води і розмішувати до отримання однорідної маси.

Довести молоко до кипіння в готельної каструлі і, безперервно помішуючи виделкою, тонкою цівкою влити в шоколад. Додати апельсиновий сироп, після чого акуратно, протягом декількох хвилин збивати масу. Готовий напій розлити по чашках, при бажанні додати цукор і збиті вершки, прикрасити цедрою апельсина.

Гарячий шоколад з прянощами

Інгредієнти:
Шоколад (несолодкий) - 2 ст. ложки
Цукор - 1 ст. ложка
Молоко (напівжирний) - 2 склянки
Кориця, гвоздика, мускатний горіх - за смаком

Влити у посуд половину склянки молока, додати шоколад, цукор, корицю, гвоздику і мускатний горіх. Поставити на 5 хвилин в духовку, і протягом цього часу кілька разів перемішати масу, щоб шоколад повністю розчинився. Потім додати в суміш молоко, що залишилося і прогріти напій в духовці ще протягом 7 хвилин.

Гарячий шоколад з бананами

Інгредієнти:
Молоко (3,2%) - 900 мл
Банани - 2 шт.
Шоколад - 100 г
Кориця (мелена) - 1 щіпка
Банан (для прикраси) 1 шт.

У каструлю влити молоко, додати очищені і порізані на 2-3 частини банани, а також поламаний на шматочки шоколад. Довести масу до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи до тих пір, поки шоколад повністю не розчиниться, після чого зняти з вогню. Готову суміш перелити в блендер і збивати до появи піни. Розлити напій по келихах, посипати корицею і прикрасити половинками банана.
 

Offline Іренa1982

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 158
  • Репутація: +15/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Ігорчик
  • Ваше справжнє ім’я: Ірена
Re: Гарячий шоколад
« Reply #8 : 13 Липень 2012, 11:27:43 »
мама Лерочки    z4
darkfly z4
nakladjuk z4
Т@ny@ z4

 d120 d120 d120 d120 d120 d120
ДЯКУЮ ЗА   РАЦЕПТИ!!! 
 d9 d9 d9 d41 d41 d41
 

Offline Т@ny@

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2273
  • Поблагодарили: 11 раз
  • Репутація: +363/-1
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Гарячий шоколад
« Reply #9 : 26 Липень 2012, 18:16:51 »
Шоколадно-банановий напій
інгредієнти:
  2 склянки молока
  2 банана
  50 г чорного шоколаду
  2 палички кориці

Спосіб приготування:

Банани очистити і нарізати кружечками. Шоколад дрібно нарізати або натерти на тертці. У каструлю влити молоко, додати банани і шоколад. Поставити на середній вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння.
Збити міксером до появи піни, розлити по чашках, поклавши в кожну корицю.
 
Сказали спасибо: Nika G

Offline Т@ny@

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2273
  • Поблагодарили: 11 раз
  • Репутація: +363/-1
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Гарячий шоколад
« Reply #10 : 29 Липень 2012, 21:20:50 »
Гарячий шоколод для мамусі

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
0,5 л. молока
150гр. шоколаду
1 ст.л. какао
кориця, ваніль до смаку
 

Offline tetka

  • Зацікавлена Мамка
  • ***
  • Повідомлень: 93
  • Репутація: +1/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Гарячий шоколад
« Reply #11 : 04 Серпень 2012, 23:23:33 »
Треба буде завтра такий собі приготувати рецепт шоколаду,бо вже давненько не пила його.
 

Offline MILA1710

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 15
  • Репутація: +5/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вікуся,4 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Людмила
Re: Гарячий шоколад
« Reply #12 : 24 Січень 2013, 10:21:13 »
Як зробити гарячий шоколад вдома?

Як приготувати гарячий шоколад, не опускаючись до вухатих Несквік та інших порошкових ляфест?
1 крок (на 2 порції):
чорний шоколад без горіхів і ін наповнювачів - 200 г (2 стандартні плитки);
молоко (жирне) - 50 мл.
просто купить дві гарні шоколадки - на них не варто економити. Тільки не купуйте шоколад з наповнювачами.

2 крок
Щоб руки залишилися чистими, а серце гарячим, поламайте шоколад на квадратики, не розпаковуючи плитку. Нагрійте молоко градусів до 50. Тепер, постійно помішуючи, потроху всипати квадратики шоколаду. Перемішуйте до того моменту, коли молоко нагріється достатньо і весь шоколад розтане (але не кип'ятіть).
Якщо потрібно, щоб шоколад довго залишався гарячим, розлийте в керамічні чашки з товстими стінками. Якщо ж хочете помилуватися ідеальним кольором - то в скляні келихи.

Оскільки, на відміну від пакетованого, напій виходить дуже насиченим і солодким, подбайте про стаканчик з прохолодною водою ) . Це допоможе повніше розкрити смак напою й допити його із задоволенням.

Рецепт № 2

Інгредієнти:
1 літр молока
200 грм шоколаду (гіркого або молочного)
1-2 ст.л. цукру
2-3 ст.л. (Без верху) крохмалю (картопляного)

Рецепт приготування
Що може бути краще чашечки гарячого шоколаду, коли дощ за вікном? Закутуєтесь в теплий плед, вмикайте улюблений фільм і насолоджуйтеся.

Крохмаль розвести в 1 склянці молока. Молоко,що залишилось, вилити в каструлю, поставити на середній вогонь, додати цукор і шоколад. Нагрівати до тих пір, поки шоколад не розчинеться.Затем додати молоко з крохмалем, добре перемішати, нагрівати до тих пір, поки маса не почне густіти. Прибрати з вогню. Подавати гарячим.

Шоколад по-французьки

На чотири чашки води додати 100 г чорного шоколаду, поламаного на шматочки. Спочатку шоколад опустити в чашку з теплою водою, а коли він трохи підтане, поставити його на невеликий вогонь. Коли він перетвориться в однорідну масу, додати ще три чашки води, довести до кипіння, постійно помішуючи, залишити на 10 хвилин на дуже слабкому вогні. Зняти з вогню, збити віночком і подати гарячим. Цукор додавати за смаком.

Шоколад по-віденськи

Почати готувати його на французький манер, додати два-три жовтки (дуже свіжих), ретельно перемішати масу, поставити на дуже маленький вогонь і дочекатися, поки маса не загусне, але не доводити до кипіння. Потім гарячу масу перелити в чашки і в кожну чашку додати одну столову ложку «крем фреш» (він схожий на густу домашню сметану, їй і можна його замінити).

А ось рецепт гарячого шоколаду від дружини президента США Лори Буш

6 столових ложок несолодкого какао змішати з 6 столовими ложками цукру й щіпка солі. Додати 2,5 чашки (близько 600 мл) молока і прогріти до розчинення. Додати 2,5 нежирних вершків, 1/2 чайної ложки ванілі, щіпку порошку кориці (за бажанням). Довести до кипіння. Все добре перемішати і розлити в підігріті гуртки. Зверху прикрасити збитими вершками, порошком какао і тертою апельсиновою цедрою.
 

Offline Vazelinka

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1441
  • Поблагодарили: 1 раз
  • Репутація: +262/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Веронічка
  • Ваше справжнє ім’я: Аліна
Re: Гарячий шоколад
« Reply #13 : 24 Січень 2013, 12:26:52 »
аж закортіло шоколодику........ d15
тре йти в магазин :)


Всегда есть "место",в котором тепло в любую погоду.Это может быть дом,может быть человек,может быть "уголок" внутри тебя. Отправляйся туда когда устал,когда нужно просто расслабиться и набраться сил,тепла. А набравшись сил, отогревшись, сумей согреть того, кто придет к тебе за теплом.
 

Offline happy mom

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1039
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +170/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оля
Re: Гарячий шоколад
« Reply #14 : 24 Січень 2013, 12:39:22 »
І я аж захотіла шоколаду,прийде сестра зі школи відправлю по шоколад  :)
 

Offline Ната-лія

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 127
  • Поблагодарили: 4 раз
  • Репутація: +26/-0
  • Мрії - найкраще що є в житті...
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олеся і Саша
  • Ваше справжнє ім’я: Наталія
Re: Гарячий шоколад
« Reply #15 : 14 Березень 2013, 15:57:13 »
дуже люблю гарячий шоколад.Завжди люблю робити якісь новенькі рецепти цього напою.Робила гарячий шоколад по мексиканськи.Дуже смачно!!!
 

Offline Alia_T

  • Свідома Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 432
  • Поблагодарили: 7 раз
  • Репутація: +48/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Софійка
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Гарячий шоколад
« Reply #16 : 29 Вересень 2013, 21:47:19 »
Роила гарячий шоколад по рецерту nakladjuk, дуже сподобався. За рецептик +
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]