Автор Тема: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))  (Прочитано 3656 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Ключик

  • Організатор СП!
  • Віддана Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 5179
  • Поблагодарили: 5305 раз
  • Репутація: +595/-10
  • 1-ий клас закінчено...Ура!!!
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Світлана
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #17 : 17 Червень 2015, 10:42:55 »
і мені  цікаво
Мрії мають  бути божевільні чи нереальні, інакше це всього лиш плани на завтра
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline angel-up

  • Я ЩАСЛИВА МАТУСЯ.
  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 704
  • Поблагодарили: 14 раз
  • Репутація: +72/-1
  • Життя - це казка і ми в ній живемо :)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Ангелінка і Тарасик
  • Ваше справжнє ім’я: Уляна
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #18 : 17 Червень 2015, 10:51:14 »
Записуйте:

3 ст.л. кунжуту піджарити на сковорідці.
В миску наливаєте 230 мл теплої води, розвести в ній 1 ч.л. цукру і зверху притрусити 15 гр сухих дріджі. Не мішати, залишити на 10 хв.
 Потім дати 1 ч.л. солі, 1 ст.л. олій і підсипати борошно через сито (десь 400грам треба на все, але дя початку десь 200г всипати і підмішувати поступово).
Замішувати в мисці, а потім викласти на стіл і підмішувати мукою. Тісто має бути не туге, а пухке, м"якеньке. Протерти його олійкою і залишити десь на годину в теплому місці щоб підійшло.
коли підійде, розкачати і посипати кунжутом паляницю, скласти її в 3-4 рази і прокачати качалкаю. Розкачувати паляницю товщиною до 1 см (або руками виробляти джгутики чи просто тонесенькі палочки). Хто не хоче, то в тісто можете не мішати кунжут.
 Легко змастити водою і посипати рештою кунжуту. Вони мають підійти протягом 20-30хв, пекти 15-20 хв при t210-230. Пекти на пергаментному папері (можна чуть олією його змастити).

Всім газдиням вдалої випічки!))))))
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Женщина дoлжна быть счастлива. Бoльше oна никoму ничегo не дoлжна.
 

Offline angel-up

  • Я ЩАСЛИВА МАТУСЯ.
  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 704
  • Поблагодарили: 14 раз
  • Репутація: +72/-1
  • Життя - це казка і ми в ній живемо :)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Ангелінка і Тарасик
  • Ваше справжнє ім’я: Уляна
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #19 : 17 Червень 2015, 10:53:44 »
Часничний соус я робила на білках з лимонним соком і часником, то щось мені він не сподобався. напевно треба його було з майонезом. Бо до паличок купляла або готовий, або просто майонез+часник+сік лимона.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Женщина дoлжна быть счастлива. Бoльше oна никoму ничегo не дoлжна.
 


Offline Галюська 27

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 545
  • Поблагодарили: 71 раз
  • Репутація: +26/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Наталя 8 роки, Максимчи 5 роки
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #20 : 17 Червень 2015, 12:21:29 »
дякую за рецепт, спробую
 

Offline КУЛЬБАБА

  • В сім"ї головне-КОХАННЯ!!!!!!
  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 762
  • Поблагодарили: 54 раз
  • Репутація: +47/-0
  • Просто щаслива!!!!!!
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Мар"яна
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #21 : 17 Червень 2015, 15:32:56 »
мука - 400-430 г,
дрожжи свежие - 20 г,
вода - 250 мл,
оливковое или растительное масло - 2 столовых ложки,
соль - 0,5 чайной ложки,
сахар - 1 столовая ложка
Приготовление
Приготовить дрожжевое тесто.
В миску налить теплую (~30-35°C) воду, насыпать соль, сахар, и перемешать, чтобы кристаллы растворились.
Ввести дрожжи и дать им полностью разойтись.
Добавить ~200 грамм просеянной муки, перемешать.
Влить масло и еще раз перемешать.
Постепенно вводить муку, перемешивая тесто деревянной ложкой.
Когда тесто станет трудно перемешивать, подпылить стол мукой, и выложить тесто на стол.
Месить тесто, пока оно не будет легко отставать от рук, постепенно добавляя муку.

* Старайтесь не добавлять лишнюю муку, чтобы тесто не получилось крутым. Оно должно быть мягким и приятным на ощупь, а это достигается за счет длительного вымешивания.

Вымешанное тесто положить в чистую миску, слегка смазать растительным маслом, и убрать на ~40-60 минут в теплое место для подъема.
Поднявшееся тесто вынуть из миски, выложить на стол и помесить ~1 минуту.
Разделить тесто на 4 части.
Каждую часть разделить еще на 5 частей, на кусочки, весом ~30-35 грамм.
Раскатать кусочки теста в жгутики, длиной ~20 см.

* Если жгутики раскатывать потолще, то готовые хлебные палочки получатся снаружи хрустящими, а внутри мягкими.А если жгутики раскатать потоньше, то получатся ГРИССИНИ. Гриссини - это итальянские хрустящие хлебные палочки, толщиной, чуть больше карандаша.


Вибачайте,що на російській.немаю часу перекладати.Я пекла.Робила на сухих дріжжах.Все виходить.
 
Сказали спасибо: bonitka, NadIra

Offline Інна)))

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 194
  • Поблагодарили: 153 раз
  • Репутація: +35/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Інна
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #22 : 17 Червень 2015, 15:58:28 »
я пробувала робити по такому рецепту як в КУЛЬБАБИ, в мене також вийшло непогано, але все-таки твердіші, ніж в піцерії, а я хотіла мягенькі :( ще я не така добра газдиня аби правильно дріжджове тісто вимісити d24 d26 треба ще пробувати
Цитувати
Старайтесь не добавлять лишнюю муку, чтобы тесто не получилось крутым. Оно должно быть мягким и приятным на ощупь, а это достигается за счет длительного вымешивания.
це от правильно підмічено
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Вишенька))

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1594
  • Поблагодарили: 272 раз
  • Репутація: +238/-1
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Наталія
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #23 : 17 Червень 2015, 16:24:59 »
треба спробувати спекти  d26
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline xxxtanywaxxx

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 250
  • Поблагодарили: 15 раз
  • Репутація: +21/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Стасік
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #24 : 17 Червень 2015, 16:44:40 »
Треба попробувати.
Ничего не может быть лучше, чем держать на руках частичку себя...
 

Offline sashao

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 260
  • Поблагодарили: 185 раз
  • Репутація: +59/-1
  • Серце матері - невичерпне джерело дива
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вероніка
  • Ваше справжнє ім’я: Олександра
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #25 : 27 Червень 2015, 22:06:07 »
і я спробую :flv
 

Offline sashao

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 260
  • Поблагодарили: 185 раз
  • Репутація: +59/-1
  • Серце матері - невичерпне джерело дива
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вероніка
  • Ваше справжнє ім’я: Олександра
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #26 : 27 Червень 2015, 22:06:33 »
а виходять такіж?
 

Offline Pozutuvchuk

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1206
  • Поблагодарили: 78 раз
  • Репутація: +250/-0
  • До мене на "Ти"
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Василинка 14.01.2010р Яночка 16.01.2014р
  • Ваше справжнє ім’я: Мар’яна
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #27 : 27 Червень 2015, 22:31:33 »
О класно я спробую
Быть мамой – не просто работа, Быть мамой – не просто мечта… Стать самой родной для кого-то Доверил мне Бог неспроста…

0665446308
 

Offline Alinash11

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 287
  • Поблагодарили: 124 раз
  • Репутація: +52/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Аліна
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #28 : 28 Червень 2015, 00:41:12 »
 :hi теж хочу попробувати спекти d26
 

Offline galtschonok

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 107
  • Поблагодарили: 28 раз
  • Репутація: +10/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Анічка та Максимчик
  • Ваше справжнє ім’я: Галя
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #29 : 05 Січень 2016, 18:47:46 »
в кого вийшло?
 

Offline bonitka

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1650
  • Поблагодарили: 840 раз
  • Репутація: +1036/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #30 : 05 Січень 2016, 19:11:08 »
Я пекла, палочки вийшли схожі, як у піцеріі, тільки муки давала не по рецепту, підмішувала дивлячись по тісту.  d112
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline NadIra

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 297
  • Поблагодарили: 384 раз
  • Репутація: +121/-0
  • «Щасливий той, хто щасливий вдома. »
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Христина
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #31 : 06 Січень 2016, 08:29:38 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Я пекла, палочки вийшли схожі, як у піцеріі, тільки муки давала не по рецепту, підмішувала дивлячись по тісту.  d112
Таня, а ти теж по рецепту КУЛЬБАБА пекла, чи по іншому?? поділись.
« Надія прикрашає нам життя »
 

Offline bonitka

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1650
  • Поблагодарили: 840 раз
  • Репутація: +1036/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #32 : 06 Січень 2016, 09:32:58 »
 :hi Так, я пекла по рецепту від КУЛЬБАБА ;)
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 
Сказали спасибо: NadIra

Offline Natalya

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 6482
  • Поблагодарили: 90 раз
  • Репутація: +541/-2
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: підскажіть рецепт паличок (з піци плюс))
« Reply #33 : 06 Січень 2016, 10:15:07 »
і мені треба попробувати)