Автор Тема: Бездріжджовий хліб  (Прочитано 2186 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline sjana

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 127
  • Поблагодарили: 343 раз
  • Репутація: +61/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #17 : 11 Жовтень 2016, 18:15:32 »
Хліб спекла  d41
Але він такий смачний, що поки я зібралась фотографувати в розрізі, залишився лише окрайчик. d27
Тепер можна задуматись про хлібопічку
 
Сказали спасибо: bonitka

Offline bonitkaАвтор темы

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1650
  • Поблагодарили: 840 раз
  • Репутація: +1036/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #18 : 11 Жовтень 2016, 23:24:55 »
Вітаю!  d41 Дівчтака, дуже тішуся за Вас!  d41 Молодці!!!  [img]http://doodoo.ru/smiles/n
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline наталя711243

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 195
  • Поблагодарили: 540 раз
  • Репутація: +53/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: всі на А
  • Ваше справжнє ім’я: наталя
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #19 : 16 Жовтень 2016, 22:06:33 »
дівчатка,підкажіть у мене при випічці тріскається хліб,а я хочу щоб він був гладенький,що я роблю не так?
 


Offline bonitkaАвтор темы

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1650
  • Поблагодарили: 840 раз
  • Репутація: +1036/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #20 : 16 Жовтень 2016, 22:36:06 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
дівчатка,підкажіть у мене при випічці тріскається хліб,а я хочу щоб він був гладенький,що я роблю не так?
Я печу у духовці, то у мене абсолютно не тріскається, поверхня гладенька і рівна... d143 А Ви, мабуть, печете у хлібопічці?  d143
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline silfa

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 27
  • Поблагодарили: 231 раз
  • Репутація: +63/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Юлія 3 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Ліля
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #21 : 17 Жовтень 2016, 22:10:01 »
Цитувати
1 раз в неделю обязательно подкармливайте закваску мёдом ,цельнозерновой , ржаной мукой ,
растительной клетчаткой.
Підкажіть хтось як правильно правильно це робити?? Яку кількість потрібно підмішувати?? потрібно все за раз домішувати??
 

Offline bonitkaАвтор темы

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1650
  • Поблагодарили: 840 раз
  • Репутація: +1036/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #22 : 17 Жовтень 2016, 23:00:45 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Цитувати
1 раз в неделю обязательно подкармливайте закваску мёдом ,цельнозерновой , ржаной мукой ,
растительной клетчаткой.
Підкажіть хтось як правильно правильно це робити?? Яку кількість потрібно підмішувати?? потрібно все за раз домішувати??
Можна додати 1ч.л. меду (якщо немає меду, то додавайте цукор) + 1-2 столових ложки борошна (я даю житнє, інколи підмішую висівки) - цього достатньо. Так підживлювати бажано один раз на тиждень, якщо не використовуєте закваску. В гіршому випадку - один раз на два тижні.
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline silfa

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 27
  • Поблагодарили: 231 раз
  • Репутація: +63/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Юлія 3 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Ліля
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #23 : 17 Жовтень 2016, 23:58:36 »
А якщо використовую закваску то не потрібно підживлювати?? Я її використовую, все гарно полуалось, а сьогодні хлібчика чомусь мало підріс, хоча опара гарно виросла! Щось подумала може опара "видихається" .. Бо я її ще ні разу не підживлювала, якось забула ..
 

Offline bonitkaАвтор темы

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1650
  • Поблагодарили: 840 раз
  • Репутація: +1036/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #24 : 18 Жовтень 2016, 00:28:09 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
А якщо використовую закваску то не потрібно підживлювати?? Я її використовую, все гарно полуалось, а сьогодні хлібчика чомусь мало підріс, хоча опара гарно виросла! Щось подумала може опара "видихається" .. Бо я її ще ні разу не підживлювала, якось забула ..
Ні, якщо печете хлібчик хоча б один раз на тиждень, то не треба додатково підживлювати.  :) Опара не видихається, можливо не достатньо сприятливі були умови для росту, або зарідке тісто було. У мене коли опара не росте так швидко, як би мені цього хотілось, то ставлю в духовку, температурний режим виставляю 25град. і опара миттю оживає))
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 
Сказали спасибо: silfa

Offline silfa

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 27
  • Поблагодарили: 231 раз
  • Репутація: +63/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Юлія 3 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Ліля
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #25 : 18 Жовтень 2016, 00:33:31 »
:flv завтра ще раз попробую, як получиться, значить щось той раз погано зробила!! Дякую за підказку))
 

Offline bonitkaАвтор темы

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1650
  • Поблагодарили: 840 раз
  • Репутація: +1036/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #26 : 18 Жовтень 2016, 00:35:13 »
Немає за що.  ;)
До інформації: зберігати закваску треба у холодильнику у скляній банці з кришкою ( у кришці бажано зробити отвори, щоб закваска дихала). 
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 
Сказали спасибо: silfa

Offline silfa

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 27
  • Поблагодарили: 231 раз
  • Репутація: +63/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Юлія 3 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Ліля
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #27 : 18 Жовтень 2016, 00:40:24 »
Завтра дирки в кришці зроблю !  ;) Щось я не уважно читала рекомендації  d112
 

Offline bonitkaАвтор темы

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1650
  • Поблагодарили: 840 раз
  • Репутація: +1036/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #28 : 18 Жовтень 2016, 01:52:20 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Завтра дирки в кришці зроблю !  ;) Щось я не уважно читала рекомендації  d112
У рекомендаціях цього не було, це я вже сама в неті вичитала, коли глибше копала по цій темі  d27
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline npylypiv

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 178
  • Поблагодарили: 33 раз
  • Репутація: +29/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Аня 4 роки
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #29 : 18 Жовтень 2016, 15:08:23 »
відмічусь, щоб не загубити темку, вечером буду робити опару  d112
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline npylypiv

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 178
  • Поблагодарили: 33 раз
  • Репутація: +29/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Аня 4 роки
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #30 : 20 Жовтень 2016, 14:29:06 »
Хлібчик получився !!!!  d41 d41 d41 Дякую !!!  :flv :flv :flv

Подумала і додала ще: 20 Жовтень 2016, 14:31:25
цікаво, чи можна ще на цій заквасці піцу спекти ...  :xmm Таня, Ви таке не пробували ?
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 
Сказали спасибо: bonitka

Offline bonitkaАвтор темы

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1650
  • Поблагодарили: 840 раз
  • Репутація: +1036/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #31 : 20 Жовтень 2016, 14:45:44 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Хлібчик получився !!!!  d41 d41 d41 Дякую !!!  :flv :flv :flv

Подумала і додала ще: [time]20 Жовтень 2016, 14:31:25[/time]
цікаво, чи можна ще на цій заквасці піцу спекти ...  :xmm Таня, Ви таке не пробували ?
Вітаю!  [img]http://doodoo.ru/smiles/n
Ні, піцу не пробувала...Пекла булочки, вийшли добренькі, але не такі пухкі, як на термофільних дріжджах.  :)
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 
Сказали спасибо: npylypiv

Offline npylypiv

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 178
  • Поблагодарили: 33 раз
  • Репутація: +29/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Аня 4 роки
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #32 : 20 Жовтень 2016, 15:16:05 »
 [img]http://doodoo.ru/smiles/n якщо можна, напишіть ще рецепт булочок, такий детальний як на хліб , від Вас  :bo
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline bonitkaАвтор темы

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1650
  • Поблагодарили: 840 раз
  • Репутація: +1036/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Бездріжджовий хліб
« Reply #33 : 20 Жовтень 2016, 15:17:47 »
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
[img]http://doodoo.ru/smiles/n якщо можна, напишіть ще рецепт булочок, такий детальний як на хліб , від Вас  :bo
Добре, напишу, але ближче до ночі, коли всі укладу спати.  z5
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 
Сказали спасибо: npylypiv