Автор Тема: як варити дикий рис  (Прочитано 3977 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline sanjaАвтор темы

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3394
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +646/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: оксана
як варити дикий рис
« : 31 Березень 2012, 22:35:47 »
купила сьогодні рис дикий + нешліфований фірми "жменька", але певно мало його варила, бо повечеряла в 18, а переварити досі не можу.
як його по-людськи зварити,щоб було смачно d104
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline horo6aya

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3814
  • Поблагодарили: 7 раз
  • Репутація: +1026/-0
    • Жіночий онлайн-журнал Bestiya.Net
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Катруся
  • Ваше справжнє ім’я: Валентинка
Re: як варити дикий рис
« Reply #1 : 01 Квітень 2012, 09:05:24 »
а скільки саме варила? тамже на упаковці пише скільки треба варити.. дикий ніби не менше 30 хвилин..
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline iruna

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3081
  • Поблагодарили: 71 раз
  • Репутація: +367/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: іра
Re: як варити дикий рис
« Reply #2 : 01 Квітень 2012, 09:12:20 »
Оксана а де ви його купили той рис, бо я шукаю ніде найти не можу... d111
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
тримаю на руках два щастя.
 


Offline sanjaАвтор темы

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3394
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +646/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: оксана
Re: як варити дикий рис
« Reply #3 : 01 Квітень 2012, 09:13:21 »
в калуші в гостинному домі, а варила десь 30 хв, він на вигляд став розварений, але на шлунок було затяжко
сьогодні буду довше варити
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline horo6aya

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3814
  • Поблагодарили: 7 раз
  • Репутація: +1026/-0
    • Жіночий онлайн-журнал Bestiya.Net
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Катруся
  • Ваше справжнє ім’я: Валентинка
Re: як варити дикий рис
« Reply #4 : 01 Квітень 2012, 09:28:11 »
Іринка, в Метро точно є..

варити треба 30 хвилин.. він на шлунок не важкий - він важкий на зуби ))) оскільки має бути трошки твердим - він не буде розвареним, як звичайний рис, скільки б його не варити..
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline MILA1710

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 15
  • Репутація: +5/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вікуся,4 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Людмила
Re: як варити дикий рис
« Reply #5 : 24 Січень 2013, 11:14:36 »


Спосіб приготування дикого рису з попереднім замочуванням.
Залийте дикий рис великою кількістю води кімнатної температури і залиште на дванадцять годин. Злийте воду і пересипте рис у киплячу підсолену воду (з розрахунку на одну частину рису три частини води). Варіть 40 хвилин на слабкому вогні. Рис повинен значно збільшитися в розмірах і «розкритися».
Спосіб приготування без замочування
Візьміть 1 стакан дикого рису, насипте в каструлю і залийте трьома склянками окропу або м'ясного бульйону. Додайте за смаком улюблені приправи. Доведіть до кипіння, варити, періодично помішуючи. Потім зменшіть вогонь і тримайте під кришкою 1 годину (зерна повинні розкритися). Перемішайте рис вилкою і пропарьте на повільному вогні близько п'яти хвилин.
Спосіб приготування дикого рису в духовці
Візьміть посуд, яка підходить для приготування в духовці. Насипте в неї 1 склянку дикого рису і залийте трьома склянками води. Розігрійте духовку до 170-180 º С, готуйте рис при цій температурі протягом години. Потім додайте в рис трохи води, тримайте його в духовці ще 30 хвилин.
Якщо ви збираєтеся подати дикий рис як гарнір, то для економії часу об'єднайте його приготування з приготуванням курки.
Натріть корінь імбиру на дрібній тертці (повинна вийти приблизно 1,2 ч.л.), змішайте з часником. Додайте соєвий соус, лимонний сік і рослинне масло. Ретельно перемішайте. Відлийте від даного маринаду чверть склянки і помістіть суміш у холодильник.
Курячі грудки покладіть в пластиковий пакет, залийте маринадом. Потім закрийте і посувайте їх усередині так, щоб вони вкрилися ним повністю. Тримайте грудки в маринаді близько півгодини.
Коли вказаний час мине, дістаньте курку з маринаду. Приготуйте її на грилі.
У глибоку сковорідку влийте курячий бульйон, чверть склянки маринаду, додайте 0,5 склянки води. Всипте борошно, перемішайте до однорідної маси і доведіть до кипіння. Кип'ятіть соус до тих пір, поки він не почне густіти.
Викладіть на тарілку дикий рис і курячі грудки. Облийте зверху соусом і посипте кунжутом. Незвичайно смачне й оригінальне блюдо готове!
 

Offline sanjaАвтор темы

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3394
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +646/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: оксана
Re: як варити дикий рис
« Reply #6 : 24 Січень 2013, 11:45:59 »
Люда, дякую!
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline кумуська

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 119
  • Поблагодарили: 1 раз
  • Репутація: +31/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: як варити дикий рис
« Reply #7 : 01 Лютий 2013, 21:21:52 »
не знаю,я варила,як звичайний стакан рису на 2 води все зварилось добре,ще масла додала - смакота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Olka

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2187
  • Поблагодарили: 360 раз
  • Репутація: +457/-2
  • Щастя у ваших руках, не опускайте їх!;))
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оля
Re: як варити дикий рис
« Reply #8 : 13 Липень 2013, 12:48:41 »
Дівчата,а як варити рис,щоб ві був розсипчастий,а не каша?
Який сорт для цього?
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Penelope

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3720
  • Поблагодарили: 30 раз
  • Репутація: +568/-1
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Синочок 03.12.2010
  • Ваше справжнє ім’я: Анна
Re: як варити дикий рис
« Reply #9 : 13 Липень 2013, 12:54:14 »
Olka, у мене будь який виходить розсипчастий, якщо дуже добре промию i води 3/1, але найкраще для цього на мою думку пiдходить довгозернистий i щоб такий жовтенький був, якийсь з дорощих "хатинка" чи "жменька"
 

Offline Olka

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2187
  • Поблагодарили: 360 раз
  • Репутація: +457/-2
  • Щастя у ваших руках, не опускайте їх!;))
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оля
Re: як варити дикий рис
« Reply #10 : 13 Липень 2013, 13:05:13 »
Анічка,дякую!
Я завжди промиваю кілька разів перед варінням у холодній воді.
Напевно,води замало даю.

Чим більше води,тим розсипчатіший буде?
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Penelope

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3720
  • Поблагодарили: 30 раз
  • Репутація: +568/-1
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Синочок 03.12.2010
  • Ваше справжнє ім’я: Анна
Re: як варити дикий рис
« Reply #11 : 13 Липень 2013, 13:10:24 »
Цитувати
Чим більше води,тим розсипчатіший буде?
Та, нi, чим бiльше води, тим,бiльше каша:-) , у мене рис розсипчастий, тiльки коли точнi пропорцii води 3/1, якщо вода холодна i 2/1, якщо кип'яток, i я не мiшаю взагалi. А ще пiдозрюю, що маэ значення товщина дна в кастрюлi d112
 

Offline Olka

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2187
  • Поблагодарили: 360 раз
  • Репутація: +457/-2
  • Щастя у ваших руках, не опускайте їх!;))
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оля
Re: як варити дикий рис
« Reply #12 : 13 Липень 2013, 13:36:10 »
Товщина дна кастрюлі - грубша краща,чи тонша?
Дякую ;)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Penelope

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3720
  • Поблагодарили: 30 раз
  • Репутація: +568/-1
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Синочок 03.12.2010
  • Ваше справжнє ім’я: Анна
Re: як варити дикий рис
« Reply #13 : 13 Липень 2013, 13:45:27 »
Цитувати
Товщина дна кастрюлі - грубша краща,чи
тонша?
Товще краше, бо можна дати менше води, а рис не приготь,  i не треба мiшати. А i ще згалала, я завжди доводжу до кипiння, а потiм виключаю вогонь до мiнiмуму.
 

Offline Ната1980

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 695
  • Поблагодарили: 222 раз
  • Репутація: +92/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: вже більший від мами)))
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: як варити дикий рис
« Reply #14 : 16 Листопад 2013, 20:00:59 »
Цитувати
Дівчата,а як варити рис,щоб ві був розсипчастий,а не каша?
Який сорт для цього?
Брати довгозернистий, найкраще пропарений. Добре промити і варити у каструлі з товстим дном (найкраще у гусятниці). Під час варіння додаю кілька ложок олії, тоді не злипається.
 

Offline Ната1980

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 695
  • Поблагодарили: 222 раз
  • Репутація: +92/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: вже більший від мами)))
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: як варити дикий рис
« Reply #15 : 16 Листопад 2013, 20:02:11 »
І ще одне: рис довго варити не можна (здається, до 22 хвилин), інакше буде каша. Краще не доварити, а залишити у каструлі під кришкою.
 

Offline Mashka_Mashka

  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1843
  • Поблагодарили: 1387 раз
  • Репутація: +205/-0
  • щаслива мамуся :)
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Маша
Re: як варити дикий рис
« Reply #16 : 23 Вересень 2014, 12:20:36 »
дикий ніколи не пробувала , треба попробувати