Автор Тема: Рецепти тортів  (Прочитано 113335 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Годана

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 220
  • Поблагодарили: 71 раз
  • Репутація: +165/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Богдана
Re: Рецепти тортів
« Reply #272 : 16 Січень 2013, 14:15:54 »
Гавайський
Коричнева паляниця:
Продукти:
2 яйця
1 скл. цукру
1 скл. кефіру
1,5 скл. муки
1ч. л. амоняку
2 ст. л. какао
Кокосова паляниця
3 білки
100 г цукру
100 г кокосу
1 ст. л. крохмалю (без "чубка")
Крем
готовий ванільний пудинг + масло
консервований персик
Приготування:
- для коричневої паляниці - розводим амоняк в кефірі, яйця збиваєм з цукром, вливаєм молоко, всипаєм муку і какао. Все разом збиваєм, ділим на 2 частини і виливаєм в 2 форми. Темп 180-200град.
- для кокосової паляниці - збиваєм білки з цукром, додаєм кокос і крохмаль. Вимішуєм ложкою, виливаєм в форму і печем (при 170 град)
- для крему - збиваєм масло з готовим ванільним пудингом, додаєм кусочки порізаного персику і вимішуєм.
Складаєм:
коричнева паляниця-крем - персики-кокосова паляниця-крем-персики-коричнева паляниця.
Торт виходить великий і смачнющий d142
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Online Віра777

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 591
  • Поблагодарили: 162 раз
  • Репутація: +145/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Віра
Re: Рецепти тортів
« Reply #273 : 17 Січень 2013, 17:46:56 »
Пекла d26 вчора тортик Рижик по рецепту мамочки Годана то вийшов дуууууже смачний і м'якенький d15 уже половину з'їли d27 щерез дякую за рецептик :*
 

Offline Годана

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 220
  • Поблагодарили: 71 раз
  • Репутація: +165/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Богдана
Re: Рецепти тортів
« Reply #274 : 18 Січень 2013, 11:58:29 »
Віра777 , на здоров'ячко :). Дуже рада, що вам сподобалось z1
 


Offline vidminnuza

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 238
  • Поблагодарили: 24 раз
  • Репутація: +30/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: надя
Re: Рецепти тортів
« Reply #275 : 19 Січень 2013, 00:24:32 »
Цитувати
Крем: крем має бути заварний. Розраховувати на 0,5 - 0,75 л. молока. Ось тут я писала пропорції до рецепту до свого заварного крему   Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Совушка, скажіть будь ласка як робити цей крем, бо там тільки пропорції, а мене цікавить сам процес приготування?

Цитувати
Пекла  вчора тортик Рижик по рецепту мамочки Годана то вийшов дуууууже смачний і м'якенький  уже половину з'їли  щерез дякую за рецептик

А який мед має бути штучний чи домашній?
 

Offline мама Лерочки

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7319
  • Поблагодарили: 86 раз
  • Репутація: +477/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Лерочка ,Дашулька
  • Ваше справжнє ім’я: наташа
Re: Рецепти тортів
« Reply #276 : 19 Січень 2013, 13:29:04 »
може бути любий мед який у вас э,як на мене штучний навіть краще,тому що при нагріванні не виділяє токсичних речовин.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline vidminnuza

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 238
  • Поблагодарили: 24 раз
  • Репутація: +30/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: надя
Re: Рецепти тортів
« Reply #277 : 19 Січень 2013, 14:30:27 »
мама Лерочки, дякую!
 

Offline Годана

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 220
  • Поблагодарили: 71 раз
  • Репутація: +165/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Богдана
Re: Рецепти тортів
« Reply #278 : 19 Січень 2013, 19:28:14 »
Торт "Циганський"
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Тісто:
- макове: 150 г масла, 1 скл. цукру, 6 яєць, 100 г меду, 2 ст. л какао, 1 ч. л соди, 1 ч. л кориці, 3 ч. л крохмалю, 300 г маку, мигдальний аромат (кілька крапель).
- бісквіт білий: 3 яйця, 0,5 скл. цукру, 1 ч. л ванілі, 0,5 скл. борошна, 0,5 скл. крохмалю, 1 ч. л порошку до печива, 2 ст. л олії.
Крем: 0,5 л молока, 4 ст. л цукру, 1 ч. л ванільного цукру, 2 ст. л борошна, 2 ст. л крохмалю, - зварити і збити з 250 г масла.
1 п желе (приготувати як вказано на упаковці, трохи охолодити)
Глазур: 75 г масла, 1 ст. л какао, 1,5 ст. л цукрової пудри, 1 ст. л молока - на водяну баню (варити до однорідної маси)
Приготування:
Мак запарити і перетерти (перемолоти, блендерувати... ;)), масло розтерти з цукром та жовтками, додати мак, перемішати, і ввести всі решту складові (крім какао) і гарно збити. Окремо збити білки і додати в тісто, акуратно перемішати. Розділити тісто на 2 частини, додати до 1/2 частини какао і 1 ст. л молока . Таким чином, вийде 1 корж маковий, а другий шоколадно-маковий. Спекти (темп. 200 градусів).
Для бісквіту білого, відділити білки від жовтків, білки збити на круто. Жовтки розтерти з цукром і додати сипучі (просіяні) складники, влити олію і перемішати. Вкінці додати збиті білки і обережно перемішати, щоб білки не осіли. Спекти. З готового коржа вирізати формочкою (стаканом) кружечки, залишаючи між ними місце в 1.5-2 см.
Збірка: шоколадний корж-крем-бісквіт білий(заповнити дірки желе)-крем-маковий корж-глазур.
Дуже смачний тортик!!! ;)
 

Offline Совушка

  • Новенька
  • *
  • Повідомлень: 0
  • Поблагодарили: 10 раз
  • Репутація: +2/-0
  • До мене - на ТИ! )))
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ліля
Re: Рецепти тортів
« Reply #279 : 20 Січень 2013, 01:58:08 »
Цитувати
Совушка, скажіть будь ласка як робити цей крем, бо там тільки пропорції, а мене цікавить сам процес приготування?

nadija K., ось я повністю розписала рецепт заварного  крему у відповідній темі
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline ІРИНОНЬКА

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2932
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +216/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Віктор 8 рочки і Юрчик 6 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Рецепти тортів
« Reply #280 : 21 Січень 2013, 22:06:07 »
Лексус

Я не знаю як називається цей тор, але мої хлопці назвали його Лексус

Для тіста:
5 жовтків
200гр цукру
1п порошку до печива
200гр маргарину
2ст муки
3-4ст л какао

Жовтки збити добре з цукром добавити порошок та муку і топлений маргарин. Замісити тісто і поділити на дві частини. Тоді в другу частину добавити 3-4ст л какао.. Темну частину розділити ще на дві частини і поставити в морозильник.


Білу частину також поділити на дві частини. Розкачати та перенести у форму і зробити бортики невеличкі.
Шахматному порядку наносити начинку столовою ложкою

Начинка №1
1,5ст маку перетерти та запарити +200гр цукру і 1 яйце

Начинка №2
200гр кокосової стружки +200гр цукру+5 білків але перед тим збити в густу піну

Зверху натерти на грубій тертці темне тісто і випікати до готовності

Пекти такі два коржі та перекласти вареним згущеним молоком та з маслом. Коржі складати темними частинами до
середини. Зверху шоколадна глазур.

(кликните для показа/скрытия)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline айдин

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 638
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +206/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Іруся 22 роки
  • Ваше справжнє ім’я: оксана
Re: Рецепти тортів
« Reply #281 : 22 Січень 2013, 18:25:19 »
гарним і смачним виглядає ваш лексус ІРИНОНЬКА  z4
 

Offline Aliska

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 175
  • Поблагодарили: 18 раз
  • Репутація: +23/-1
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Леся
Re: Рецепти тортів
« Reply #282 : 23 Січень 2013, 19:02:46 »
Дівчата!десь бачила рецепт домашнього маскарпоне.А тепер не можу знайти.тицьніть мене носом d100,буду дуже вдячна.Бо на      італійське маскарпонге ціна кусається.
 

Offline bonitka

  • Головне в житті - СІМ'Я! Кар'єра не чекає тебе вдома, гроші не витруть сльози, а слава не обійме вночі...
  • Організатор СП!
  • Досвідчена Мамка
  • *****
  • Повідомлень: 1650
  • Поблагодарили: 840 раз
  • Репутація: +1036/-0
  • Don't worry, be happy...
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Рецепти тортів
« Reply #283 : 23 Січень 2013, 19:53:11 »
Цитувати
Дівчата!десь бачила рецепт домашнього маскарпоне.А тепер не можу знайти.тицьніть мене носом ,буду дуже вдячна.Бо на      італійське маскарпонге ціна кусається.
Aliska, вам сюди:  Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Білоруська постільна білизна - якість за доступну ціну
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Позолочені вироби з медичного золота
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Aliska

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 175
  • Поблагодарили: 18 раз
  • Репутація: +23/-1
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Леся
Re: Рецепти тортів
« Reply #284 : 23 Січень 2013, 20:49:52 »
Тетянко!!!Дякую ,з мене плюсик
 

Offline мамуся Анастасійки

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2019
  • Поблагодарили: 532 раз
  • Репутація: +410/-3
    • Награды
Re: Рецепти тортів
« Reply #285 : 23 Січень 2013, 20:52:05 »
Які цікаві тортики,треба буде спробувати
 

Offline ІРИНОНЬКА

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2932
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +216/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Віктор 8 рочки і Юрчик 6 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Рецепти тортів
« Reply #286 : 27 Січень 2013, 12:57:27 »
Йду робити циганський
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline ІРИНОНЬКА

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2932
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +216/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Віктор 8 рочки і Юрчик 6 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Рецепти тортів
« Reply #287 : 27 Січень 2013, 13:27:33 »
Цитувати
- макове: 150 г масла, 1 скл. цукру, 6 яєць, 100 г меду, 2 ст. л какао, 1 ч. л соди, 1 ч. л кориці, 3 ч. л крохмалю, 300 г маку, мигдальний аромат (кілька крапель).
я щось не бачу скільки муки потрібно
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Годана

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 220
  • Поблагодарили: 71 раз
  • Репутація: +165/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Богдана
Re: Рецепти тортів
« Reply #288 : 27 Січень 2013, 15:33:37 »
Цитувати
я щось не бачу скільки муки потрібно
Муки - зовсім не потрібно, тільки мак!!! :)