Рецепти з зачерствілого хліба

[tuchka]

Вирішила створити ось таку тему. Адже у кожного буває таке, що залишається хліб.

я підсушую і потім використовую для котлетного фаршу.

[Мар*янушка]

я теж сушу, подрібнюю в комбайні і маю паніровочні сухарі 

[Ароматна]

сушу, подрібнюю в комбайні і маю паніровочні сухарі

підсушую і потім використовую для котлетного фаршу

роблю так само

[rainbow]

У мене самий класний рецепт : беремо хліб і йдемо лебедя і качечок у парк годувати
А якщо серйозно, то дійсно класна тема- цікаво дійсно хто що робить з несвіжим хлібом

[Мар*янушка]

можна ще зачерствілий (але не дуже) хлібчик порізати на тоненькі смужки, змішати зі спеціями, збризнути оливковою олійкою і підсушити в духовці - виходять бомбезні домашні сухарики до пива   

[Ліліана]

а я з батона роблю грінки солодкі до сніданку.......ну це не зовсім з черствого хліба, а з такого, що вже не хочеться просто так його їсти......
збиваю яйця з цукром, додаю трішки мінеральної води, мочу з двох сторін в цій суміші і на гарячу сковорідку (з олією) ....
виходять солодкі грінки до кави  

[Тірамісу]

В мене хліб чомусь як черствіє, то зразу цвіллю покривається.Вже нічого з нього не зробиш. Складаємо в пакет і веземо в село курочкам.
А ви взагалі хліб як зберігаєте, в чому?

[Ліліана]

Оля, це тому, що ви зберігаєте хліб в целофановому кульку.....хліб так можна зберігати максимум 1 день, а потім треба виймати, бо точно зразу цвіллю покривається.....
такий я теж мамі до села віддаю.....курочок годувати 

[Ліліана]

Ще такий рецепт знаю......взяла з інтернету, пробувала робити дійсно дуже смачний 

Ингредиенты для "Запеченный батон с сыром и чесноком"

•   Батон (французский батон, лучше "вчерашний", можно обычный батон.) — 1 шт
•   Сыр твердый — 100 г
•   Масло сливочное (размягченное) — 100 г
•   Чеснок — 2-3 зуб.
•   Зелень (укроп, петрушка по вкусу)

Рецепт "Запеченный батон с сыром и чесноком"
    Сыр натереть на терке,
выдавить чеснок,
добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень,
все перемешать.
Духовку нагреть до 200*С.
В батоне сделать надрезы наискосок, прорезая не до конца, заполнить их хорошо сырной начинкой.

    Завернуть батон в фольгу, поставить в духовку на 20 минут.
Затем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут, чтобы хлеб слегка подрумянился, можно под грилем.
И все, вкусная закуска готова!

[MILA1710]

Панцанелла

З зачерствілого хліба можна приготувати такий салат
Панцанелла (Panzanella) - це італійський салат з овочів і хліба. Для салату береться зачерствілий хліб , але злегка запечений на грилі. В залежності від рецепту, для салату хліб змочують водою, оливковою олією або підготовленим заздалегідь соусом, потім змішують його з овочами, наприклад, зі стиглими помідорами. Шматочки хліба просочуються утворюється соком салату. У більшості рецептів, крім помідорів, в панцанеллу пропонується додавати інші овочі: огірки, цибулю, селеру, оливки і зелень. Панцанеллу після приготування радять залишати в холодильнику, щоб салат настоявся і став ще смачніше.
Панцанелла з помідорами.

Для рецепту панцанели з помідорами вам буде потрібно:
помідори - 500г
часник - 1 зубчик
червоний лук - 1/2 шт.
оливкова олія (extra virgin olive oil) - 3 ст. л.
червоний винний оцет - 2 ст. л.
сіль, мелений чорний перець - за смаком
сірий сільський хліб - 4 шматки (товщиною 2 см)
огірки свіжі - 2 шт.
листя базиліка - 1 великий пучок.


У великій керамічної мисці змішати помідори, нарізані великими шматочками, цибулю півкільцями, подрібнений часник, оливкова олія і оцет. Злегка посолити і поперчити, миску накрити плівкою і поставити в холодильник на годину.

Скибочки хліба злегка запекти на грилі або в духовці, потім за бажанням можна злегка натерти часником. Розламати хліб руками на невеликі шматочки. Перед подачею на стіл, до помідорів додати огірки, попередньо зрізавши з них шкірку і видаливши насіння, крупно нарізане листя базилік і шматочки хліба, добре перемішати, додати сіль і перець за смаком. Таким чином наша панцаннела з помідорами готова. Таким чином наша панцанела з помідорами готова. Смачного.

[Irysya]

Мої мама з бабусею печуть хліб чи батони вдома, то коли залишається, також роблю сухарики. вони смачнющі, і точно знаю, що без хімії. пробувала робити і солодкі сухарики, коли залишився солодкий батон з маком

але оскільки маю місткий морозильник, то коли бачу, що залишається хліб ще в придатному стані, то кладу в морозильник. потім використовую також на котлети або і так можна їсти, він практично не відрізняється від звичайного хліба, коли повністю розморозиться.

[sanja]

Хлібний квас

я той хліб,що залишається, ріжу на кусочки і сушу в духовці
як назбирується кульочок, то роблю квас

закип'ятити 5 літрів води, туди вкинути сухарі і запарювати
потім відцідити
чекаємо, щоб вистигло до 40 градусів, вкидаю столову ложку сухих дріжджів
в старенькій кастрюльці пережарюю цукор до темного кольору
потім той цукор заливаю водичкою (але не зразу в гарячий, бо "стріляє"), щоб розійшовся, цукор виливаю в квас
лишаю в теплому місці до появи піни, потім в бутилки і в холодильник

[Adelita]

скільки цукру треба для квасу?

[zay]

в нас курочки хліб доідають

[Osoblyva]

Подрібнюю на сухрі панірувальні, як і всі

[Женя С.]

З батона де-коли ще роблю грінки,замочуючи в молоці і обжарюю в яйці; з сірого-сухі грінки до супчика; можна ще типу брускети зробити з помідором і часничком(в духовці)