Автор Тема: Шоколад в домашніх умовах  (Прочитано 4167 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Galka11Автор темы

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1989
  • Поблагодарили: 333 раз
  • Репутація: +440/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Шоколад в домашніх умовах
« : 15 Лютий 2013, 22:03:07 »
Мій чоловік страшний сладкоїжка, але нажаль, наш магазинний шоколад є не тільки не корисним,а  швидше шкідливим, завдяки різного роду добавкам та пальмовому маслу. От і задалася я питання робити шоколад в дома. Але хочеться, щоб домашній шоколад був як магазинний, щоб гарно застигав. На одному з форумів знайшла, що дівчата роблять шоколад з тертого шоколаду та какао масла. Порилася в інтернеті, і ніякої шкоди від цих складників не знайшла, крім можливих алергічних реакцій. Крім того какао масло та какао має ряд корисних властивостей.
Дівчата, можливо хтось має досвід використання цих продуктів, або хороший рецепт домашнього шоколаду, поділіться, будь ласка.  :8
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.
 

Offline мама Лерочки

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7319
  • Поблагодарили: 133 раз
  • Репутація: +477/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Лерочка ,Дашулька
  • Ваше справжнє ім’я: наташа
Re: Шоколад в домашніх умовах
« Reply #1 : 15 Лютий 2013, 22:49:23 »
Галя,а де ви будете купляти натуральне какао,і какао-масло d104
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Galka11Автор темы

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1989
  • Поблагодарили: 333 раз
  • Репутація: +440/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Шоколад в домашніх умовах
« Reply #2 : 16 Лютий 2013, 10:13:58 »
На кідстафі можна купити, ціни від 65 грн/кг
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.
 


Offline nocciola

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 25
  • Репутація: +1/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: 6 років
  • Ваше справжнє ім’я: Наталя
Re: Шоколад в домашніх умовах
« Reply #3 : 24 Лютий 2013, 19:11:23 »
В магазинах, що продають всякі штуки для прикрашання тортів продається шоколод-напівфабрикат а формі "кнопочок". Є звичайний і молочний. Ми купили 1 кілограм і мали розвагу на пів року з виливання різних динозаврів і інших цукерок. Єдине, що до кінця не зрозуміло як загартовувати ці цукерки, щоб вони не танули в руках. Але це справа досвіду, мені здається. Один кілограм молочного шоколаду мені обійшовся в 110 грн. + витрати на доставку на склад Нової Пошти. Смак відрізняється від тих шоколадок, що продаються в магазинах.
 

Offline сонясоня

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1248
  • Поблагодарили: 278 раз
  • Репутація: +365/-1
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Софія
Re: Шоколад в домашніх умовах
« Reply #4 : 24 Лютий 2013, 19:15:43 »
А я коли дітки менші були до сметанки додавала трішки какао,підсолоджувала медом і йшло ,як шоколад,.і смачно і корисно... z4
 

Offline sashao

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 266
  • Поблагодарили: 187 раз
  • Репутація: +60/-1
  • Серце матері - невичерпне джерело дива
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Вероніка
  • Ваше справжнє ім’я: Олександра
Re: Шоколад в домашніх умовах
« Reply #5 : 25 Лютий 2013, 14:39:23 »
можу запропунувати згущонку d142
 

Offline Galka11Автор темы

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1989
  • Поблагодарили: 333 раз
  • Репутація: +440/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Шоколад в домашніх умовах
« Reply #6 : 27 Травень 2013, 22:21:10 »
Дівчата вчора робила цукерочки з какао масла та тертого шоколаду...смакота. Пізніше фотки покажу
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.
 

Offline Galka11Автор темы

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1989
  • Поблагодарили: 333 раз
  • Репутація: +440/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Шоколад в домашніх умовах
« Reply #7 : 03 Червень 2013, 22:41:24 »
Обіцяні фотки
Це мої перші цукорки з бананом та вяленою вишенькою




А це сирки в шоколаді


Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.
 

Offline Жасмин

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1593
  • Поблагодарили: 14 раз
  • Репутація: +306/-0
  • ВСЕ ТАК НЕ БУДЕ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Шоколад в домашніх умовах
« Reply #8 : 03 Червень 2013, 22:47:56 »
ням-ням, Галя, красота і смакота, мабуть, неймовірні  d9
я вражена.
 

Offline Надя Смичок

  • Новенька Мамка
  • **
  • Повідомлень: 26
  • Поблагодарили: 5 раз
  • Репутація: +5/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Надя
Re: Шоколад в домашніх умовах
« Reply #9 : 23 Липень 2013, 12:36:16 »
Цитувати
Дівчата вчора робила цукерочки з какао масла та тертого шоколаду...смакота. Пізніше фотки покажу
Можна рецептик?
 

Offline лана лістат

  • люблю своїх хлопчиків
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3369
  • Поблагодарили: 12 раз
  • Репутація: +112/-0
  • Ангели є на землі і це мій Синуля)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Маркус,5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Руслана-Катерина
Re: Шоколад в домашніх умовах
« Reply #10 : 23 Липень 2013, 13:50:24 »
вау - цукорочки я тоже хочу шоколад навчитися робити правельний :xmm
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline tsarivna

  • Слінгоконсультант форуму!
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 4244
  • Поблагодарили: 6 раз
  • Репутація: +583/-1
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Катруся 03.11.2011
  • Ваше справжнє ім’я: Іванка
Re: Шоколад в домашніх умовах
« Reply #11 : 23 Липень 2013, 23:59:52 »
Цитувати
Це мої перші цукорки з бананом та вяленою вишенькою
:oox :oox :oox :oox Прошк написати більше: як то зробити самому?
Слінги, слінгоодяг, слінгодевайси... Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline iras

  • Зацікавлена Мамка
  • ***
  • Повідомлень: 80
  • Поблагодарили: 31 раз
  • Репутація: +20/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Соломія
  • Ваше справжнє ім’я: іра
Re: Шоколад в домашніх умовах
« Reply #12 : 23 Серпень 2013, 16:31:31 »
класні цукерки :)
 

Offline profitroli

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 162
  • Поблагодарили: 30 раз
  • Репутація: +18/-0
  • прагни більшого
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: 6 і 9
  • Ваше справжнє ім’я: оксана
Re: Шоколад в домашніх умовах
« Reply #13 : 29 Серпень 2013, 14:22:01 »
дівчатка, там якраз є сп по силіконовим формам спеціально для цукерочків, чи можна в них робити? чи получиться? може хтось знає :hi
 

Offline лана лістат

  • люблю своїх хлопчиків
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3369
  • Поблагодарили: 12 раз
  • Репутація: +112/-0
  • Ангели є на землі і це мій Синуля)
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Маркус,5 років
  • Ваше справжнє ім’я: Руслана-Катерина
Re: Шоколад в домашніх умовах
« Reply #14 : 29 Серпень 2013, 16:29:41 »
Цитувати
дівчатка, там якраз є сп по силіконовим формам спеціально для цукерочків, чи можна в них робити? чи получиться? може хтось знає
можна - вони і для того призначені)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Galka11Автор темы

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1989
  • Поблагодарили: 333 раз
  • Репутація: +440/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Шоколад в домашніх умовах
« Reply #15 : 29 Серпень 2013, 23:46:37 »
Дівчата роблю по цьому рецепту

Терте какао і какао -масло змішую в співвідношенні 2:1 ( подрібнити ножем або на тертці) . Додаю трохи меду , за смаком ( можна і цукрову пудру , але з медом корисніше виходить, температура приготування шоколаду 40-45С, тому всі корисні властивості меду зберігаються (мед не можна нагрівати до високих температур). Нагріваємо все це на водяній бані до 40-45 С .
Далі знімаємо все  з плити і даємо охолонути. Потім знову на баньку , і знову охолонути ... і так кілька разів. Завдяки такій процедурі шоколад буде блискучим і не буде кришиться. Але я не завжди так бавлюся, бо то часу нема, то ліньки, тому інколи нагріваю шоколад тільки 1 раз.

Ну а далі - кому що подобається : додаємо горіхи , або родзинки , або курагу чи чорнослив.
Розливаємо в формочки і ставимо в прохолодне місце , щоб охололо. Пізніше -  в холодильник.

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.
 

Offline Galka11Автор темы

  • Танцюй так, ніби на тебе ніхто не дивиться. Співай так, ніби тебе ніхто не чує. Люби так, ніби тебе ніколи не зраджували, і живи так, ніби земля - ​​це рай. Марк Твен
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1989
  • Поблагодарили: 333 раз
  • Репутація: +440/-1
  • До мене на ТИ
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Галина
Re: Шоколад в домашніх умовах
« Reply #16 : 29 Серпень 2013, 23:50:17 »
Цитувати
Це мої перші цукорки з бананом та вяленою вишенькою
oox oox oox oox Прошк написати більше: як то зробити самому?
Роблю спочатку шоколад по вище описаному рецепту. Коли він ще не застиг, змащую ним стінки форми (силіконової, або як на фото форма з пергаменту) і даю охолоти та застигнути в холодильнику кілька хв. Потім ставлю кусочок банана та вялену вишеньку і зверху заливаю шоколадом. Чекаю, щоб застигло і насолоджуюся натуральним, смачним домашнім шоколадом без консервантів та всякої каки  ;)
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Дитина, яка терпить менше образ, виростає людиною, яка більше усвідомлює свою гідність.