Автор Тема: Консервування. Заморозка.  (Прочитано 112568 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline КсюшикАвтор темы

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1796
  • Поблагодарили: 169 раз
  • Репутація: +317/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Маринка, Алінка
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Консервування. Заморозка.
« : 13 Серпень 2010, 12:56:31 »
Консервування. Заморозка.



Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Салатик на зиму

ось вчора зробила салатик на зиму. кого зацікавить, смачного! отже:

3 кг помідор через м'ясорубку (я різала тоненькими шматочками)
1 кг перцю різати соломкою
1 кг цибулі різати соломкою
1 кг моркви на грубій тертці
5 ст. л. цукру
3 ст. л. солі
0,5 літра олії.

все це тушимо 15-20 хв. потім додаємо 1,5 стакани трохи обвареного (недоварений) рису (брала круглий) і ще раз тушимо 40 хв. розкидаємо в баночки, накриваємо кришечками і стерилізуємо 10-15 хв.

Вихід: 12 півлітрових баночок.

 
Сказали спасибо: milka-2010

Offline Венера

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 675
  • Поблагодарили: 4 раз
  • Репутація: +170/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Аня
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Консервування. Заморозка.
« Reply #1 : 06 Травень 2011, 22:56:39 »
Давайте в цій темі будемо ділитися речептами різноманітних заготок (соління, маринування, сушіння, заморожування...) на зиму.

Думаю, зараз ця тема буде якраз атуальна, адже незабаром літо - період коли всі овочі і фрукти є в достатку і по низькій ціні.

Я особисто ще не дуже щось закручую (беру у мами або свекрухи  :8), але думаю цього літа вже пора.

Зате вже два роки підряд я заморожую купу овочей і фруктів: помідори, перець, цвітна капуста, горошок, фасолька с молоденьких стручках, кабачок, гриби, смородина, полуниця перемелена вже з цукром, зелень.

Ще дуже класно засолювати дрібно порізаний щавель і зелень, і маєте зелений борщ за 20хв цілий рік.

Ащо запасатимете на наступну зиму Ви?
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 
Сказали спасибо: Сашка

Offline ira 11.06

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2043
  • Поблагодарили: 64 раз
  • Репутація: +269/-1
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Консервування. Заморозка.
« Reply #2 : 06 Травень 2011, 23:21:40 »
я закручувала того літа огірки і помідори, а ось цього року навряд чи вийде.
 


Offline Solya

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3355
  • Поблагодарили: 6 раз
  • Репутація: +128/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Консервування. Заморозка.
« Reply #3 : 06 Травень 2011, 23:24:13 »
Я якраз сьогодні подумала, що у мене зовсім немає рецептів закруток d27 Ми останнім часом теж все морозимо, бо у мами окрема морозилка.
 

Offline barambosya

  • Життя прекрасне і я цьому підтвердження!!!
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2235
  • Поблагодарили: 27 раз
  • Репутація: +174/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Син Владислав
  • Ваше справжнє ім’я: Світлана
Re: Консервування. Заморозка.
« Reply #4 : 07 Травень 2011, 00:27:39 »
Цитувати
Зате вже два роки підряд я заморожую купу овочей і фруктів: помідори, перець, цвітна капуста, горошок, фасолька с молоденьких стручках, кабачок, гриби, смородина, полуниця перемелена вже з цукром, зелень.
Розкажіть мені темній:
як помідори морозити? їх треба порізати і в пакетики чи як? d100
І полуницю теж  в пакетики? тож певно рідке получиться, якщо перемолоти...
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Online karolina

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3069
  • Поблагодарили: 106 раз
  • Репутація: +169/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Люба
Re: Консервування. Заморозка.
« Reply #5 : 07 Травень 2011, 00:32:23 »
Я також морожу, бо вмами і в свекрухи є камери. Але і закриваєм огірки, помідори, кибачки з помідорами і кабачки з аличою, робимо салати різні і борщову приправу. Остання це дуже зручно  z4 відкрила банку приправи начистила картоплі, капуста і є борщ.
 
Сказали спасибо: Ulana

Online karolina

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3069
  • Поблагодарили: 106 раз
  • Репутація: +169/-0
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Люба
Re: Консервування. Заморозка.
« Reply #6 : 07 Травень 2011, 00:33:18 »
Цитувати
І полуницю теж  в пакетики? тож певно рідке получиться, якщо перемолоти...
Полуницю в коробочки, або контейнери пластикові.
 

Offline Венера

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 675
  • Поблагодарили: 4 раз
  • Репутація: +170/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Аня
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Консервування. Заморозка.
« Reply #7 : 07 Травень 2011, 23:52:33 »
Цитувати
як помідори морозити? їх треба порізати і в пакетики чи як?
barambosya, я помідори мию, сушу і цілими заморожою. Використовую такі помідори для приготування соусу або зажарки в суп: знімаю шкірочку і ще нерозмерзлими кидаю на сковорідку, тушу. Все.

Полуниці я перемелюю і додаю цукор, а коли розморожую то додаю ще сметанку і ням-ням. Якщо заморозити просто цілі ягоди, то після розморожування вони вже не будуть мати ні смаку, ні вигляду.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Iren4ik

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2001
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +184/-0
  • Катька І Денька!!! Мої янголята
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: 6 років Денис і 1 рік і 3 міс. Катя
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Консервування. Заморозка.
« Reply #8 : 07 Травень 2011, 23:56:14 »
Я теж полюбляю все морозити! Полуницю теж так морожу, перемелену! Цього року заморожувала баклажани і зимою тушила, то супер, На другий рік треба буде більше наморозити, і цвітну капусту!!! z4
Денисик і Катруся
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]   
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline tanuxa

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7986
  • Поблагодарили: 7 раз
  • Репутація: +274/-3
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Консервування. Заморозка.
« Reply #9 : 07 Травень 2011, 23:58:18 »
Цитувати
Зате вже два роки підряд я заморожую купу овочей і фруктів: помідори, перець, цвітна капуста, горошок, фасолька с молоденьких стручках, кабачок, гриби, смородина, полуниця перемелена вже з цукром, зелень.

Ще дуже класно засолювати дрібно порізаний щавель і зелень, і маєте зелений борщ за 20хв цілий рік.

І я морожу так, але зелень не сою просто ріжу і в кульчки, а як квас морозити, так цілий пхати в морозілку?
Який він потім має вигляд-прігодний.

Я закриваю огірки і помідори і кампоти.
Різні салати не любив і варення теж нема кому їсти.
В мами беру закручиний перець і огірки і гірчиці чи томаті(люблю їх z4)

 

Offline tanuxa

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7986
  • Поблагодарили: 7 раз
  • Репутація: +274/-3
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Консервування. Заморозка.
« Reply #10 : 07 Травень 2011, 23:59:17 »
Я цпеціально морозілку купила, для такого діла d27(в бабці в селі тримаю) , бо в холодильник не вміщається всьо d104

 

Offline mikrobo4ka

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 6033
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +293/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Макс і Даня
  • Ваше справжнє ім’я: Ірішка
Re: Консервування. Заморозка.
« Reply #11 : 08 Травень 2011, 00:00:45 »
от і  в свекрухи також величезна морозільна камера...і все там d41
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Венера

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 675
  • Поблагодарили: 4 раз
  • Репутація: +170/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Аня
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Консервування. Заморозка.
« Reply #12 : 08 Травень 2011, 00:07:51 »
Цитувати
а як квас морозити, так цілий пхати в морозілку?
Який він потім має вигляд-прігодний.
tanuxa, якщо квас це в тебе квасок  ;), то я його мию сушу, ріжу. Так само мию і ріжу, цибулю і кріп. Все це перемішую, щедро солю, напихаю в банку і ставлю в холодильник. А зимою по 1-2 ложки відбираю на зелений борщ.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline tanuxa

  • Віддана Мамка
  • ********
  • Повідомлень: 7986
  • Поблагодарили: 7 раз
  • Репутація: +274/-3
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Консервування. Заморозка.
« Reply #13 : 08 Травень 2011, 00:15:18 »
Ясно, то даже нев морозілку, а в холодильник, так?

 

Offline Венера

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 675
  • Поблагодарили: 4 раз
  • Репутація: +170/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Аня
  • Ваше справжнє ім’я: Таня
Re: Консервування. Заморозка.
« Reply #14 : 08 Травень 2011, 00:19:16 »
Саме так, але треба дуже добре посолити.  Цього року я взагалі хочу розфасувати щавель в маленькі баночки від пюрешок, бо у великій банці він може трохи пліснявіти.
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline barambosya

  • Життя прекрасне і я цьому підтвердження!!!
  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 2235
  • Поблагодарили: 27 раз
  • Репутація: +174/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Син Владислав
  • Ваше справжнє ім’я: Світлана
Re: Консервування. Заморозка.
« Reply #15 : 09 Травень 2011, 02:05:58 »
Цитувати
Полуницю в коробочки, або контейнери пластикові.
d100, як то я не догадалась раніше таке робити...
Цитувати
Цього року я взагалі хочу розфасувати щавель в маленькі баночки від пюрешок
все, цього літа така газдиня буду!
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Совушка

  • Новенька
  • *
  • Повідомлень: 0
  • Поблагодарили: 10 раз
  • Репутація: +2/-0
  • До мене - на ТИ! )))
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Ліля
Re: Консервування. Заморозка.
« Reply #16 : 09 Травень 2011, 02:27:55 »
Я морожу теж практично все. Морожений квасок, вірніше борщ із нього мені не подобається, це мабуть або я щось не так роблю, або просто мені не смакує він. Помідори я морожу по різному - цілі, перемелені на блендері, половинками. Морожу зелень, але я ніколи її не нарізаю спочатку. Я спочатку мию її, потім струшую від води, обрізаю грубі стебла і фасую по кульочках. Не приминаю, ну щоб менший об"єм і заморожую. Коли вона добре замерзне, то просто її мну прямо в пакеті, в результаті чого вона дрібно тріскає і ламається