Автор Тема: Алкогольні напої  (Прочитано 14499 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

darkfly

  • Гість
Алкогольні напої
« : 14 Червень 2010, 19:24:25 »
Алкогольні напої



Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Сангрія


Інгредієнти:
Не дороге червоне вино. Смакові якості напою мало залежать від якості вина. Також краще використовувати сухі сорти вин, можна білі.
Міцний спиртний напій. Найкращими варіантами є бренді і потрійний сухий лікер. Ще можна додавати віскі, ром і коньяк. Небажані горілка та джин.
Фрукти. Тут різноманітність обмежена тільки вашими можливостями. Класичний набір: персик, яблуко і апельсин.
Цукор. Цукор - не єдиний підсолоджувач, який можна використовувати у приготуванні. Сангрію можна зробити солодкою додаванням меду, цукрового сиропу і навіть Гренадіни.
Газована вода. Найчастіше використовується сильногазована мінеральна вода, тонік або лимонад. Якщо ви готуєте ігристу Сангрію, тоді роль содової виконає ігристе вино або шампанське.
Спеції. Вибір спецій також надзвичайно різноманітний. Кожен може додати що-небудь на свій смак. Лідерами тут є кориця, мускатний горіх, імбир, листя м'яти та сушена гвоздика.

Потрібно змішати вино, спиртний напій, фрукти і лимонад, додати трохи льоду. Цукор і спеції додавати в останню чергу, за смаком. Зазвичай на одну пляшку вина припадає один стакан суміші бренді і лікеру (1:1), три фрукти розміром із середнє яблуко і 2 столових ложки цукру. Проте найбільш щедрий смак і аромат можна отримати, якщо замочити фрукти в спиртних напоях за 12 годин до передбачуваної трапези. Витримку краще проводити в прохолодному місці, можна в холодильнику. Деякі, навпаки, витримують фрукти у вині, а лише через час додають решту інгредієнтів. Подавати Сангрію краще в скляному графині з льодом.


Рецепт
На 8 порцій:
50 гр цукру
1 апельсин, порізаний
1 лайм або лимон, порізаний
1 пляшка червоного вина (близько 750 мл)
12 кубиків льоду

Покласти цукор у маленьку каструлю в 50 мл води. Повільно підігріти, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Покласти шматочки лимона і апельсина у велику вогнетривку миску, залити гарячим сиропом і відставити миску, щоб сироп охолов. Потім додати вино і кубики льоду. Перемішати. Перелити Сангрію у високий глечик і подавати відразу ж, розклавши по кілька ложок фруктів в кожен келих.

 

Offline Романія

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3754
  • Поблагодарили: 188 раз
  • Репутація: +405/-0
  • В душі нірвана, а в попі - шило!
    • Торти на замовлення
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Веронічка - 7 років, Арсенчик - 2 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Романія
Re: Робимо вдома алкогольні напої
« Reply #1 : 14 Червень 2010, 21:40:00 »
Щось таке цікаве! Аж захотілося спробувати. Жаль, що зараз не можна.
Оригінальні ТОРТИ на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login] , тел. 095-312-00-18
Слайд-шоу на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Непийпиво

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 882
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +207/-0
  • stop narcotics
    • Награды
Re: Робимо вдома алкогольні напої
« Reply #2 : 14 Червень 2010, 22:18:35 »
«Es Sangre del Diablo!» (ісп. «Це кров Диявола!»)...

в 90-ті сангрія була досить популярною.... одного разу в вдудлив більше літра... відчуття були двоякі... голова світла, а ноги ніби в землю вросли...  d112

маленька порада... сангрія напій слабоалкогольний... до 6 об"ємних процентів алкоголю... не використовуйте для приготування кріплені вина і міцний алкоголь...
краще маленька допомога ніж велике співчуття...
 


Offline Романія

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3754
  • Поблагодарили: 188 раз
  • Репутація: +405/-0
  • В душі нірвана, а в попі - шило!
    • Торти на замовлення
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Веронічка - 7 років, Арсенчик - 2 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Романія
Re: Робимо вдома алкогольні напої
« Reply #3 : 14 Червень 2010, 22:43:52 »
Непийпиво, Sangre - це щось сонячне  :)
Оригінальні ТОРТИ на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login] , тел. 095-312-00-18
Слайд-шоу на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Непийпиво

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 882
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +207/-0
  • stop narcotics
    • Награды
Re: Робимо вдома алкогольні напої
« Reply #4 : 14 Червень 2010, 22:52:42 »
от спеціально зараз перепитав свою однокласницю... котра уже 8 років в Іспанії живе... і вона каже що у мене переклад точний...   d142
краще маленька допомога ніж велике співчуття...
 

Offline Романія

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3754
  • Поблагодарили: 188 раз
  • Репутація: +405/-0
  • В душі нірвана, а в попі - шило!
    • Торти на замовлення
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Веронічка - 7 років, Арсенчик - 2 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Романія
Re: Робимо вдома алкогольні напої
« Reply #5 : 14 Червень 2010, 23:08:19 »
Сангрія

Здається ти все-таки правий, Непийпиво. А мені чомусь здалося інакше, мабуть сонце мені більше сподобалося, ніж кров. По ходу знайшла ще кілька рецептів цього напою.

Сангрія:
1 лимон (розрізати на шматочки)
1 апельсин (розрізати на шматочки)
1 паличка кориці
залити 1 пляшкою (0,75) вина,
перемішати, на ніч - в холодильник. Туди ж, в холодильник, 1 пляшку Фанти (2 л).
Перед приходом гостей змішати вино з фантою.
Подавати з льодом.
***
- 1 пляшка сухого недорогого іспанського вина,
- 1 апельсин шматочками,
- 1/2 лимона (здалося, цілого буде багато),
- 1 паличка кориці,
- 2 чайні ложки цукру.
Все настояти годин 7-8. Розбавляли фантом у пропорції приблизно 1 до 4, щоб не псувати дивовижний винно-фруктово-коричний букет. Льоду не додавали, і так з холодильника було чудово.

До речі, перекладач переклав "сангрія" як "сидр"  d140
Оригінальні ТОРТИ на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login] , тел. 095-312-00-18
Слайд-шоу на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Непийпиво

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 882
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +207/-0
  • stop narcotics
    • Награды
Re: Робимо вдома алкогольні напої
« Reply #6 : 14 Червень 2010, 23:18:43 »
ну сидр - це взагалі то з яблук....  d104

Цитувати
1 пляшка сухого недорогого іспанського вина,

 z5 z5 z5
краще маленька допомога ніж велике співчуття...
 

Offline Романія

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3754
  • Поблагодарили: 188 раз
  • Репутація: +405/-0
  • В душі нірвана, а в попі - шило!
    • Торти на замовлення
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Веронічка - 7 років, Арсенчик - 2 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Романія
Re: Робимо вдома алкогольні напої
« Reply #7 : 14 Червень 2010, 23:22:06 »
"За що купила, за те і продаю".   d27  Рецепт процитований дослівно. Може то хтось із іспанців писав...
Оригінальні ТОРТИ на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login] , тел. 095-312-00-18
Слайд-шоу на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline Sunshine

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 958
  • Репутація: +68/-0
  • "Laugh everyday, even if it is at yourself"
    • Награды
  • Ваше справжнє ім’я: Оксана
Re: Робимо вдома алкогольні напої
« Reply #8 : 30 Серпень 2010, 15:24:40 »
Лікер

Для тих, хто любить інколи поласувати цей солоденький напій.
Робимо самі.
Вишневий
2 кг вишень
1 кг цукру
6-7 шт. гвоздики
2 пакетики ваніліну
кусочок кориці
1 мускатній горіх
5-6 вишневих листочків
3/4 л горілки
Вишні помити, почистити від кісточок, всипати в бутилку з широким горлишком або банку і засипати цукром(можна використати і заморожені вишні). Доати прянощі і вишневі листочки. Витримати на сонці чи теплому місці 8-10 днів, потім залити горілкою. Через 4-5 тижнів процідити і розлити в бутилки.
Шоколадний
200 г чорного шоколаду
1,5 л горілки
щіпка ванілі
2 ст. молока
1 кг цукру
300 мл води
Шокодад натерти дрібно. залити горілкою, додати ваніль. Все перемішати і настоювати тиждень, щоденно струшуючи банку. Приготувати сироп з молока, цукру і води. Коли остине, змішати з шоколадною сумішшю. Ємність добре встряхнути і залишити на 2-3 тижні. Потім лікер профільтрувати, щоб став прозорим і витримати ще тиждень.
Лимонний
200 г цукру
150 мл води
цедра і сік 6 лимонів
700 мл горілки
Воду і цукор поставити на середній вогонь, помішувати, поки цукор не розчиниться. Потім довести до кипіння і варити 3-4 хв, щоб став схожим на сироп. Трохи охолодити. Ще в теплий сироп додати цедру і сік. Влити горілку. Перелити в стерилізовані бутилки чи банки і запечатати. Зберігати в темному місці місяць і перший тиждень струшувати. Через місяць перелити в чисті бутилки.

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
 

Offline bvlgari

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 1879
  • Поблагодарили: 3 раз
  • Репутація: +147/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Олександр-7 років.Анастасії-5років
  • Ваше справжнє ім’я: Ірина
Re: Робимо вдома алкогольні напої
« Reply #9 : 30 Серпень 2010, 17:27:36 »
Оксаночка, я лікери просто обожнюю, тому дякую за чудові рецепти солоденького напою! :) А Ви який з них робили? ;)
 

Offline Denmax

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 256
  • Репутація: +5/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Максиму 14р., Денису 5рочків
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Робимо вдома алкогольні напої
« Reply #10 : 30 Серпень 2010, 19:24:13 »
Дівчата, а чи знає хтось рецепт сливового лікеру чи що ще мож зі слив зробити? Дуже треба. :8
Родзиночці Денисці 5 рочків.
Старшому синулі Максу 14 років
 

Offline Непийпиво

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 882
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +207/-0
  • stop narcotics
    • Награды
Re: Робимо вдома алкогольні напої
« Reply #11 : 30 Серпень 2010, 22:58:38 »
Бейліз

колись отаке робив.... дівчатам подобалось.....  d108

Бейліз...
(пародія, але трохи схоже)....

0,5 л пляшка горілки (дешеву не рекомендую)...
2 банки згущеного молока
2-3 чайні ложки розчинної кави
ванілін або ванільний цукор на кінчик чайної ложки

згущене молоко нагріти (не кипятити).... влити горілку... добре перемішати... додати ванілін і каву.... добре перемішати.... дати охолонути... налити в пляшку... і дати настоятись в холодильнику хоча б з добу...

все... можна дрінкати.... ;)
краще маленька допомога ніж велике співчуття...
 

Offline Непийпиво

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 882
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +207/-0
  • stop narcotics
    • Награды
Re: Робимо вдома алкогольні напої
« Reply #12 : 30 Серпень 2010, 23:07:52 »
Сливянка

Цитувати
сливового лікеру чи що ще мож зі слив зробити?

Сливянка

У бутель з широким горлом насипати стиглих слив і залити горілкою (а краще спиртом) так, щоб вона покрила всі сливи. Поставити в темне місце на 6 тижнів, щільно закривши бутель. Після цього злити всю горілку, а сливи засипати цукром - скільки увійде. Знову бутель закупорити. Через 2 тижні злити сироп що утворився і змішати з раніше злитою горілкою. Профільтрувати, розлити в пляшки, закрити пробкою і залити парафіном. Зберігати в холодному місці. Слив'янка буде готова через 6 місяців.

якшо замість горілки дати спирт... то получається досить підступна штука... бо п"ється як сиропчик... а потім ноги не тримають...  d30

ще цей же рецепт з вишень дуже класно получається... дуже насичений смак і аромат виходить....
краще маленька допомога ніж велике співчуття...
 

Offline Denmax

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 256
  • Репутація: +5/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Максиму 14р., Денису 5рочків
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Робимо вдома алкогольні напої
« Reply #13 : 30 Серпень 2010, 23:23:00 »
О, дякую за відповідь. не чекала так швидко. А в бутиль скільки слив класти? до самого верху?А потім цукру засипати, щоб покривало сливи чи до повного бутеля?
Родзиночці Денисці 5 рочків.
Старшому синулі Максу 14 років
 

Offline Непийпиво

  • Своя Мамка
  • ******
  • Повідомлень: 882
  • Поблагодарили: 2 раз
  • Репутація: +207/-0
  • stop narcotics
    • Награды
Re: Робимо вдома алкогольні напої
« Reply #14 : 30 Серпень 2010, 23:39:49 »
Цитувати
А в бутиль скільки слив класти? до самого верху?

майже до верху....

Цитувати
А потім цукру засипати, щоб покривало сливи чи до повного бутеля?

цукру сипиться скільки влізе.... періодично потрушуючи, щоб максимально заповнити проміжки між сливами.... але без "горбика"... щоб кришка закрилась... ;)
краще маленька допомога ніж велике співчуття...
 

Offline Denmax

  • Активна Мамка
  • ****
  • Повідомлень: 256
  • Репутація: +5/-0
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Максиму 14р., Денису 5рочків
  • Ваше справжнє ім’я: Тетяна
Re: Робимо вдома алкогольні напої
« Reply #15 : 31 Серпень 2010, 00:11:35 »
Величезне дякую! Ато відро слив ще залишилось d107 Треба і йому раду дати.
Родзиночці Денисці 5 рочків.
Старшому синулі Максу 14 років
 

Offline Романія

  • Досвідчена Мамка
  • *******
  • Повідомлень: 3754
  • Поблагодарили: 188 раз
  • Репутація: +405/-0
  • В душі нірвана, а в попі - шило!
    • Торти на замовлення
    • Награды
  • Ім’я ваших дітей і вік: Веронічка - 7 років, Арсенчик - 2 рочки
  • Ваше справжнє ім’я: Романія
Re: Робимо вдома алкогольні напої
« Reply #16 : 31 Серпень 2010, 10:11:13 »
Ой, як тут у вас цікаво! Я колись пробувала вишневий і сливовий лікери. Дуже смачні, але рецептів на жаль не маю. Десь був рецепт лікеру з пелюсток рожі, але ми його раз використали і десь закинули, бо лікер  получився приторно солодкий, єдине що з приємним ароматом. Мій тато щороку робить шипшинове вино, оце штука!  z4
   Треба буде "на досуге" спробувати Бейліз від Непийпиво. Я як бачу щось зі згущонкою, у мене очі загоряються  d27
Оригінальні ТОРТИ на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login] , тел. 095-312-00-18
Слайд-шоу на замовлення: Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]

Для того щоб побачити посилання: Register or Login]
Для того щоб побачити посилання: Register or Login]